En pleine crise d’épizootie d’Influenza aviaire, les producteurs français de Foie Gras s’indignent de la tenue d’une conférence de presse dans les murs de l’Assemblée nationale française, à l’initiative d’une députée EELV, et avec Pamela Anderson comme porte-parole, afin de promouvoir l’interdiction de leur production.
Alors que Pamela Anderson doit s’exprimer aujourd’hui lors d’une conférence de presse initiée par la députée écologiste du Val-de-Marne, Laurence Abeille, les professionnels de la filière Foie Gras, représentés par le Cifog, s’étonnent dans un communiqué qu’une élue de la République, « se fasse un coup de pub », selon leurs propres termes, en choisissant l’actrice américaine de séries télé des années 90 pour condamner leur production. Ils déplorent « l’indécence de cette initiative », au moment leur filière et de leurs exploitations sont en péril et que des milliers d’emplois sont menacés en raison de l’épizootie d’Influenza aviaire. Les professionnels de la filière sont actuellement mobilisés sur le terrain, où ils travaillent en coordination avec les services de l’état pour éradiquer l’épizootie. Ce plan d’éradication passe par la mise en place de mesures inédites et radicales d’arrêt de la production pour plusieurs mois dans tous les élevages de canards gras des zones du Sud Ouest concernées par l’épizootie. Cette démarche aura de lourdes conséquences économiques pour l’ensemble de la filière, estimées entre 300 et 350 millions d’Euros. Cette conférence de presse intervient alors que les éleveurs viennent d’investir 110 millions d’Euros dans leurs élevages, pour favoriser le bien‐être animal et respecter les nouvelles normes européennes, très exigeantes.
Pour le Cifog, c’est une attaque non seulement au patrimoine culinaire français, mais aussi aux emplois que la filière. Symbole de la gastronomie Française, le Foie Gras est issu de palmipèdes, canards ou oies, élevés selon des pratiques traditionnelles. La filière du Foie Gras joue un rôle important dans l’économie française, principalement au cœur de quelques régions (Aquitaine, Midi‐Pyrénées, Alsace, Pays de la Loire, Poitou Charente, Bretagne…). Elle contribue au maintien de 100 000 emplois directs et indirects et participe au rayonnement gastronomique de l’Hexagone dans le monde. 95% des Français estiment que le Foie Gras est un mets traditionnel qui fait partie du patrimoine français et 79% n’imaginent pas s’en passer pour les fêtes de fin d’année, selon une étude menée par le Cifog en 2015. La renommée du Foie Gras dépasse les frontières hexagonales. Les Français considèrent qu’il s’agit d’un porte‐drapeau à l’international : ils sont 9 sur 10 à estimer que « le Foie Gras participe au rayonnement de l’art de vivre et de la culture gastronomique française dans le monde », toujours selon la même étude. 72% seraient opposés à son interdiction.
