Labeyrie prévoit une très belle saison festive 2016, certainement bien meilleure que l’année précédente. Ses inédits : de nouvelles origines et recettes, une nouvelle identité graphique et une extension de la Charte d’excellence.
Dans un marché des PGC à la peine en 2015 (croissance de 0,5 % en volume et de 1,2 % en valeur, HM+SM+HD+E-commerce), le marché des produits festifs s’est plutôt bien comporté (+ 2,2 % en valeur). Une étude EasyPanel, réalisée auprès de 1 032 personnes de + de 18 ans en octobre 2015, montrait en effet que, pour 79 % des Français, réveillon et repas de Noël resteraient toujours très importants d’une année sur l’autre.Numéro 2 des marques incontournables des fêtes de fin d’année (après Nestlé), Labeyrie a, une fois encore, bénéficié de cet engouement toujours très soutenu pour les produits festifs. Pour la saison 2016 en saumon fumé, elle espère d’ailleurs un succès bien plus grand, d’autant plus qu’elle lance deux fois plus de nouvelles références qu’en 2015.
Origines inédites, nouvelles cibles et nouveaux usages
Pour la nouvelle saison, Labeyrie a, par exemple, décidé « d’enchanter » ses classiques, notamment en parlant davantage d’origine et de terroir. Ainsi, lancée il y a trois ans, la gamme Grandes Origines change d’identité graphique. La fenêtre de l’étui est beaucoup plus grande et le produit plus visible, évoquant davantage les grands espaces. Lancé en 2015, et ayant trouvé sa cible, le saumon fumé Cercle Polaire Norvégien est relancé, proposé, cette fois, en 8 grandes tranches (320 g,PVC recommandé de 16,99 €) et conditionné dans le nouvel étui très ouvert. L’offre Grandes Origines est complétée avec deux nouvelles recettes : Saumon fumé Bio Côte Sauvage d’Irlande (6 grandes tranches, 210 g, 16,99 €) et Saumon fumé Sauvage des Tsars de Sibérie(6 grandes tranches, 240 g, 16,99 €). Totalement inédit sur le marché, ce saumon sibérien est d’une couleur très rouge, ferme (ce qui permet de le trancher très fin), avec une « vraie finesse » de goût.
Pour attirer de nouvelles cibles, Labeyrie crée la gamme L’Atelier, une offre premium que l’on retrouve, par exemple, chez Blini mais aussi dans d’autres rayons de la grande distribution (épicerie..). Fabriquée dans un atelier dédié à Saint-Geours-de-Maremne dans les Landes, cette offre privilégie les petites productions, le savoir-faire artisanal,la qualité traiteur, la fraîcheur. la transparence et la simplicité.Elle est constituée de 4 références de saumon de Norvège avec une couleur spécifiquement sélectionnée, tranché frais et fumé au bois de chataigner : Coeur de filet à trancher (300 g, 19,99 €), Filet entier à trancher (700 g, 34,99 €), 4 tranches (145 g, 8,49 €) et 7 émincés (135 g, 8,49 €). Pour la première fois, les packs ne reprennent pas les codes de la marque, mais sont plutôt blancs, sobres et transparents. Dans ce même esprit de « qualité traiteur », Labeyrie complète sa gamme Grande Tradition avec du saumon de Norvège fumé à la ficelle en filet entier prétranché (700 g, 35,90 €).
Enfin, Labeyrie propose de nouveaux usages et développe, notamment son offre apéritive « Plaisir Extra ». S’ajoutent ainsi à la gamme :des rillettes de saumon fumé Sauvage au poivre du Sishuan (et autres recettes), haut de gamme (60 % de fibres) avec de beaux marquants (120 g, 3,99 €) ; des Dés à piquer aromatisés à l’aneth et aux baies roses et autres recettes (billes de fromage de chèvre et dés de saumon fumé, 6,99 €) ; Rail de Sashimi à la sauce de soja et autres recettes (émincés épais, 6,99 €)…
A noter que l’ensemble des produits festifs portera, cette année, la Charte Excellence, garantie d’une traçabilité totale grâce à une filière identifiée et contrôlée.
