Le spécialiste des légumes en conserves et des légumes surgelés Bonduelle est sur le point de finaliser un projet de transformation de sa supply chain. L’objectif de ce projet est de réduire le gaspillage et d’améliorer la fiabilité des prévisions les produits les plus susceptibles d’être vendus dans les différentes régions du monde, grce à la mise en place du logiciel de prévision de la demande de FuturMaster.
L’entreprise
Bonduelle est une entreprise française familiale et l’actuel leader mondial des légumes prêts à l’emploi, sous toutes leurs formes. La société, de 3 milliards d’euros, détient un certain nombre de marques majeures en Europe, en Amérique du Nord et en Asie, telles que Bonduelle, Cassegrain, Artic Gardens et Ready Pac Foods. Bonduelle s’efforce de proposer à ses clients la gamme la plus large possible de légumes pour répondre aux diverses préférences de consommation, grce à une multitude de technologies novatrices. Cinq cents variétés de légumes sont disponibles dans sa gamme de produits et distribuées dans plus de cent pays.
Bonduelle emploie près de quinze mille personnes et gère cinquante-huit sites de production dans dix pays différents, tous stratégiquement situés pour garantir la fraîcheur et la proximité des clients. Avec plus de 130 000 hectares récoltés dans le monde et plus de 3 000 agriculteurs, Bonduelle produit environ un million de tonnes de conserves par an, 450 000 tonnes de produits surgelés et 350 000 tonnes de produits frais.
Suite à une série d’acquisitions – la dernière étant Del Monte en Amérique du Nord, entreprise de fruits et légumes transformés – Bonduelle doit de plus en plus répondre aux goûts variés d’une multitude de marchés dans le monde. Par exemple, Bonduelle est un leader du marché en Europe et populaire pour des produits tels que les petits pois en conserve, les asperges et la salade en sachet, tandis que sa marque Ready Pack Foods aux états-Unis est plus connue pour ses assiettes de salade prêtes à consommer.
En Europe, vingt-sept marchés sont desservis dans cinq régions clés et approvisionnés par 14 usines et entrepôts. Les trois quarts des ventes de produits alimentaires proviennent des distributeurs, et environ un cinquième du secteur des services alimentaires, tels que les restaurants. La majorité des ventes est issue des produits non réfrigérés approvisionnés par une gamme de 5 900 produits et un millier de produits surgelés.
Les challenges
» Il existe des différences significatives entre les marchés. Les pays peuvent avoir plusieurs configurations de livraison et de logistique, ainsi que des exigences multiples sur les mentions réglementaires des produits en fonction de la législation locale «, déclare Nathalie Morandière, S&OP et Methods Leader chez Bonduelle Europe Long Life.
L’entreprise a également reconnu les nouveaux défis liés au marché et au changement progressif du comportement des consommateurs se dirigeant plus vers des produits sains et de production locale : Bonduelle confie son objectif de devenir » le référent mondial qui assure le bien-vivre par l’alimentation végétale «.
La solution
» Nous avions besoin de processus supportés par des technologies nous permettant d’anticiper une période continue de 18 mois minimum, afin de pouvoir gérer nos activités en examinant des hypothèses, des risques et des opportunités partagés, et nous assurer que nous pourrions prendre les mesures nécessaires pour combler les lacunes «, a déclaré Nathalie Morandière. » Avant, nous travaillions en silo, par région ou par département. Nous devions donc transformer notre supply chain avec une approche centrée sur le client «.
Depuis l’installation du processus de gestion de la demande, géré par le logiciel du FuturMaster, Bonduelle est mieux armée pour optimiser ses prévisions de ventes et peut synchroniser la demande locale à travers l’Europe. L’entreprise a achevé le déploiement du logiciel dans toutes les régions en 2018 pour ses entreprises de vente au détail et du secteur alimentaire, avec pour objectif de se concentrer ensuite (en 2019) sur l’amélioration de l’IBP (Integrated Business Planning) qui peut contribuer à la réalisation de ses objectifs de durabilité. Un programme commun est également en place pour améliorer en permanence la précision des prévisions de vente en Europe.
Les bénéfices
» Pour être compétitif, nous devions vraiment améliorer nos stratégies de supply chain et adopter un langage et des processus communs «, a déclaré Nathalie Morandière. » Nous nous appuyons sur des systèmes partagés et avons accès aux mêmes données fiables dans tous les départements : ventes, marketing et supply chain, dans toutes les régions.«
La » transformation digitale de la supply chain de Bonduelle « permet une meilleure compréhension des besoins des consommateurs; une réduction significative des produits obsolètes et des stocks à rotation lente et une amélioration du suivi des ventes pour réussir le lancement des nouveaux produits et innovations.
La précision des prévisions a été améliorée à court et à long terme. La précision de la planification à court terme devrait augmenter de 10% et celle à long terme est restée stable et très élevée (supérieure à 85%), malgré le passage à une approche plus décentralisée. Il reste encore des défis et des variations dans les différentes régions et une volatilité de la gamme de produits, avec des détaillants plus petits stockant moins de marques, il est parfois plus difficile d’effectuer des prévisions et de partager des données. Les marques de distributeur ont également tendance à nécessiter une approche plus réactive, a-t-elle ajouté.
Alors que l’activité continue de croître et de se développer à l’international, améliorer l’échange d’informations, les processus standardisés et le partage d’informations fiables est essentiel chez Bonduelle pour : » Penser mondial, agir local «.
