Le Salon du Chocolat – qui malheureusement n’a pas pu se tenir fin octobre en raison de la situation sanitaire – vient de lancer une nouvelle expérience gourmande et 100% digitale, qui mixera boutique en ligne et contenus pédagogiques autour du chocolat : https://shop.salon-du-chocolat.com.
Présent dans 10 pays sur 4 continents avec plus de 800.000 visiteurs chaque année, le Salon du Chocolat qui s’est imposé depuis 25 ans comme le plus grand évènement au monde consacré au cacao et au chocolat, pour le grand public et les professionnels, avait à coeur depuis longtemps de faire vivre l’expérience » Salon du Chocolat « tout au long de l’année. La chocolaterie en ligne – qui proposera une sélection des plus grands chocolatiers français et internationaux – sera ainsi totalement intégrée à l’évènement annuel.
Une expérience prolongée du Salon du Chocolat
Depuis plusieurs années, les équipes du Salon du Chocolat ont initié une réflexion sur la manière de repenser le modèle évènementiel, afin de faire vivre la marque Salon du Chocolat toute l’année. Grce à une profonde transformation digitale, le Salon du Chocolat lance donc cet automne une nouvelle expérience hybride ; une expérience prolongée des salons physiques partout dans le monde, incluant une boutique en ligne pour commander en direct le meilleur du chocolat auprès d’artisans et marques de qualité – la marketplace Salon du Chocolat – ainsi qu’une plateforme de contenus riches, inspirants et didactiques, régulièrement renouvelés.
Fort de sa position unique au coeur de la filière, fédérant organisations professionnelles, acteurs clés du marché et consommateurs, le Salon du Chocolat reste fidèle à son ADN et sa mission de soutenir la filière (durement touchée durant cette crise sanitaire) : faire découvrir et apprécier le chocolat au plus grand nombre. » Face à l’actualité, nous avons eu à coeur d’apporter une solution concrète et pérenne aux chocolatiers pour rendre leurs créations accessibles à tous, partout et toute l’année «, explique Gérald Palacios, Président du Salon du Chocolat. » L’objectif était pour nous de garder les fondements du Salon du Chocolat en s’appuyant sur la recette de son succès depuis 25 ans «.
Le meilleur du chocolat et du cacao en one-stop-shop
Aujourd’hui, la digitalisation du secteur est encore embryonnaire : la moyenne de la catégorie se situe plutôt autour des 10-15% de vente en ligne. La réflexion des équipes du Salon a été de capitaliser sur l’évolution du comportement des consommateurs, de plus en plus enclins à la commande en ligne. Le taux d’achat en ligne a d’ailleurs triplé en 6 mois – la situation récente ayant servi de catalyseur.
La transformation digitale du Salon du Chocolat s’est, elle, appuyée sur un modèle innovant, la marketplace ; un modèle économique en pleine expansion, mais encore inédit dans l’univers chocolat. Notamment, car elle est ici combinée avec une plateforme de contenus riche et renouvelée toute l’année, le média chocolat.
Pionnier parmi les salons B2C de cette envergure à innover sur ce modèle phygital, le Salon du Chocolat est porté, à la fois, par le soutien des organisations et fédérations professionnelles qui saluent sa légitimité à lancer cette innovation et par sa forte notoriété*. Deux atouts qui lui permettent d’envisager cette nouvelle aventure avec confiance. » Alors que le marché du chocolat est essentiellement » non-digital «, nous ambitionnons de devenir LA marketplace chocolat de référence à l’international. Nous allons, notamment, nous appuyer sur notre réseau de licences et les relations que nous avons développées depuis de nombreuses années avec les plus grands chocolatiers du monde entier. Mais aussi sur le grand public que nous avons su, année après année, convaincre, séduire et engager aux quatre coins du monde autour de notre évènement. « confie Gérald Palacios.
Pour déployer ce projet, le Salon du Chocolat s’est reposé sur l’expertise de Wizaplace, grand acteur du secteur de la marketpace. » Nous sommes ravis d’accompagner le Salon du Chocolat dans sa transformation digitale. Le modèle marketplace, qui connaît une ascension fulgurante depuis plusieurs années, permet à cette marque historique de réunir sur une seule plateforme une sélection unique des meilleurs artisans français. C’est une vraie réponse aux consommateurs qui recherchent à accéder simplement à une offre toujours plus riche, mais aussi aux besoins de digitalisation du secteur évènementiel. «, précise Eric Alessandri, Directeur de Wizaplace.
La plus grande chocolaterie en ligne, la promesse du Salon du Chocolat !
Déjà plus d’une cinquantaine d’artisans et marques ont adhéré au projet pour proposer près de 1 400 produits.
Grce à un moteur de recherche et des filtres dédiés permettant d’affiner au plus près leurs requêtes, les consommateurs pourront trouver leur chocolat préféré ou découvrir celui qui leur convient le mieux : tablettes, truffes, ganaches et autres confiseries, signées par une sélection des plus grands chocolatiers français (et bientôt internationaux) comme Jean-Paul Hévin, Bernachon, Bonnat, Hugo & Victor, Chapon, Hasna, Chocolaterie Franck Kestener, Jérôme de Oliveira. Seront présents sur la plateforme des artisans reconnus (Meilleurs Ouvriers de France, membres de l’association Relais Desserts), comme des nouveaux talents à découvrir de toute urgence.
En plus d’une navigation intuitive, le consommateur peut également se référer à la sélection experte du Club des Croqueurs de Chocolat (éditeur du guide de référence éponyme) afin d’être guidé dans ses choix d’achats. Incollables sur les nombreuses variétés de cacao, les étapes de la composition du chocolat ou les différents fourrages (ganache, praliné, nougatine, gianduja…), leurs conseils de dégustation seront accessibles à tout moment.
Enfin, pour raconter le chocolat autrement que par le goût et la fragrance, le Salon mise également sur la générosité des images, la gourmandise des mots avec des descriptifs précis et alléchants, des interviews de chefs, des recettes pas à pas, etc.
*87% de notoriété spontanée en France et 62% en Europe
