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Charal présente ses 4 dernières innovations, culinaires et conviviales !

Charal présente ses quatre innovations du premier semestre 2022 qui seront disponibles en GMS dès avril au rayon boucherie. Basse côte hachée, faux-filets marinés, carpaccios, et sauces créatives… il y en a pour tous les goûts !

La Basse Côte hachée : un haché de qualité dans un muscle emblématique

Charal étoffe sa gamme Grands Crus en capitalisant sur un muscle de choix reconnu pour son persillé : la basse côte. Un steak haché élaboré exclusivement à partir de basse côte 100 % d’origine française :

  • Située en amont de la côte de boeuf, la basse côte est reconnue pour son persillé et sa tendreté ;
  • Un haché fondant au goût généreux garantissant une expérience savoureuse ;
  • Une texture basse pression qui s’inspire de la tradition bouchère pour une viande fondante et moelleuse.

Cette nouveauté répond directement aux attentes des consommateurs en termes de transparence sur la composition des produits et d’offres valorisées autour de la sélection de muscles. En témoigne le succès du Faux-Filet haché lancé en octobre 2019.

Les Faux-Filets marinés : toute la saveur d’une pièce emblématique délicatement relevée

Le faux-filet est une pièce noble, goûteuse et persillée, emblématique de la cuisine française et connue de tous. Charal offre des marinades subtiles, au goût naturel, qui font la part belle à la viande, et réalisées avec des ingrédients sélectionnés de qualité :

  • Poivre de Tellicherry : un poivre noir, légèrement piquant aux notes d’agrumes ;
  • Huile d’olive & romarin : la douceur d’une huile d’olive fruitée alliée au parfum corsé du romarin.

Cette offre répond aux attentes des consommateurs de marinés, en moyenne plus jeunes que les consommateurs du rayon boucherie, à la recherche de goût et de naturalité.

Les Carpaccios : deux nouvelles recettes pleines de fraîcheur pour l’été

Deux nouvelles recettes aux marinades subtiles et ensoleillées rejoignent la gamme :

  • Le Carpaccio Agrumes avec sa marinade aux saveurs fruitées et acidulées grâce à un subtil mélange d’agrumes : orange, citron jaune, citron vert, mandarine avec de fins zestes ;
  • Le Carpaccio et son concassé de tomates séchées pour une touche méditerranéenne haute en saveurs.

Il s’agit toujours d’une viande 100 % française sélectionnée dans des muscles tendres et maigres, d’une viande finement tranchée qui fond en bouche avec une conservation allongée et une fraîcheur garantie grâce à l’étui Hebdopack®.

Les Sauces Créatives : deux nouvelles recettes dans la gamme

Deux nouvelles recettes créatives et gourmandes viennent compléter la gamme :

  • Une sauce spéciale pour tartare : un format dosette idéal adapté à la consommation plutôt individuelle du tartare de boeuf ;
  • Une sauce fromagère au gorgonzola qui allie douceur et caractère.

Ces sauces disposent toujours d’un format individuel en dosettes de 40 g et d’une conservation hors froid avec une DLC longue de 12 mois pour une implantation facilitée dans le rayon boucherie.

* PMC : Prix Marketing Conseillé

Par Camille Borderie

Service de la rédaction Journaliste Univers Habitat, Faire Savoir Faire

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