Dans le cadre du Concours Général Agricole – concours de référence initié par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et prenant place lors du salon International de l’Agriculture – le fromage Beaufort a remporté deux médailles d’Or, avec le Beaufort de la Coopérative Laitière de Moûtiers et le Beaufort de la Coopérative Laitière de Saint-Sorlin-d’Arves.
Le Concours Général Agricole est un concours de référence, initié par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Depuis sa création, il y a 148 ans, le Concours Général Agricole récompense, chaque année, les meilleurs produits du terroir français et est organisé dans le cadre du Salon International de l’Agriculture. Le jury est composé de professionnels de la filière concernée et de consommateurs avertis. Ce Concours encourage les producteurs, soutient leur développement économique, contribue à la formation des futurs professionnels et fournit aux consommateurs des repères pour les guider dans leurs choix.
L’excellence fromagère du Beaufort récompensée. Parmi le grand nombre de fromages présentés dans la catégorie » Produits Laitiers «, le fromage Beaufort remporte 2 médailles d’Or, symboles de reconnaissance de son savoir-faire fromager avec le :
- Beaufort de la Coopérative Laitière de Moûtiers, dans la vallée de la Tarentaise,
- Beaufort de la Coopérative Laitière de Saint-Sorlin-d’Arves, dans la vallée de la Maurienne.
Le Beaufort est produit sur les hautes montagnes de Savoie. Il est le fruit d’un savoir-faire unique et d’un travail collectif, du producteur de lait au fromager. Il se présente en meule de 20 à 70 kg, reconnaissable à son talon concave et à sa plaque de caséine bleue et ovale et est reconnu AOP depuis 1968.
