Galbani a su convaincre et inspirer les Français. Depuis 140 ans, la marque propose des fromages italiens de qualité, pour tous. La marque Galbani est née en 1882, au coeur de l’Italie, dans les Alpes Lombardes, de la volonté et de la passion d’un homme pour les fromages italiens : Egidio Galbani. Initialement à une échelle artisanale, la marque Galbani a fleuri autour d’une idée simple : l’excellence, l’authenticité et l’exigence de qualité. Aujourd’hui encore, la tradition se perpétue et les fromages Galbani sont de véritables ambassadeurs de l’Italie auprès des amateurs du monde entier.
La Storia Galbani
L’histoire de Galbani débute en 1882, lorsqu’Egidio Galbani fait le pari de produire des fromages italiens, gages d’excellence, qui puissent s’inviter à la table de tous les foyers et conquérir le monde. Robiola Galbani, le premier fromage produit connaît un succès immédiat auprès des consommateurs de l’époque. Galbani devient rapidement une référence en Italie et la marque se lance à la conquête des pays européens. Dès 1906, le fromage Bel Paese gagne une notoriété internationale.
Pendant la première moitié du XXème siécle, Galbani continue son expansion, malgré les deux guerres mondiales. Puis dans les années 50, l’entreprise profite du boom économique d’après-guerre. Ce sont désormais 5000 employés qui produisent des fromages commercialisés dans 52 pays. L’innovation continue, avec le lancement en 1957 de la mozzarella Santa Lucia en sachet et des premières publicités à la télévision.
Depuis 140 ans, Galbani initie les Français aux plaisirs de la cuisine italienne. La marque a démocratisé dès les années 90, la Mozzarella en mettant à l’honneur la salade caprese et a rendu populaire par la suite le tiramisù au Mascarpone, qui fait désormais partie des desserts préférés des Français. Une pépite italienne est née en 2019, la Burrata Galbani ! Un fromage au lait de vache avec un coeur crémeux.
En 2021, Galbani vous fait découvrir tous les secrets du Gorgonzola Cremoso AOP, à la texture unique, si crémeuse et fondante. Et aujourd’hui avec Galbani Selezione, initiez-vous à la Mozzarella Fior di latte, une mozzarella sublimée par le temps, au goût subtil et à la texture moelleuse.
Galbani Mozzarella di latte di Bufala
Galbani Mozzarella di latte di Bufala, l’intensité de goût La Mozzarella di latte di Bufala Galbani est une Mozzarella au lait de bufflonne. Elle s’inscrit dans la tradition italienne en étant fabriquée exclusivement avec du lait italien de bufflonne, la femelle du buffle, ce qui lui donne sa saveur plus prononcée. En terme de goût, elle se distingue de la Mozzarella au lait de vache par un goût plus prononcé, plus typé ainsi que par une enveloppe (=peau) plus épaisse et un coeur moelleux et fondant.
Cette année, Galbani étend sa gamme avec son Offre Duo
En 2022, Galbani élargit sa gamme avec un format généreux (2 x 125g) et authentique, adapté à la consommation des Français. Ce fromage typique italien s’utilise autant à froid en salades qu’à chaud, dans un plat de pâtes. La meilleure façon d’apprécier son goût typé est de déguster cette mozzarella seule, avec un filet d’huile d’olive ou une pincée de sel.
Cette année, Galbani propose un nouveau décor pour la Mozzarella di latte di Bufala pour traduire davantage son caractère authentique et faciliter sa reconnaissance par les consommateurs.
Poids: 125g Prix moyen constaté: 2,45 € / Poids: 200g Prix moyen constaté: 3,30 €
La gamme Selezione Fior di latte : Une mozzarella de vache premium
Galbani Selezione emmène les consommateurs à la découverte du patrimoine fromager italien. La gamme Galbani Selezione Fior di latte est fabriquée à partir de lait de vache 100% italien dans une fromagerie située dans la région de Lombardie en Italie. Inspiré d’une tradition laitière italienne de renom, »Fior di latte« (signifiant »Fleur de Lait«), le procédé de fabrication repose sur une technique unique de fermentation : le lait est ainsi sublimé pour une mozzarella juteuse, fraîche et intense en bouche. 4 heures de repos du lait caillé sont nécessaires pour apporter cette texture moelleuse et ce goût unique et subtil. Cette offre se situe à mi-chemin entre la Mozzarella de vache et la Mozzarella di latte di Bufala que ce soit en termes de texture ou de goût.
La mozzarella Fior di latte est désormais disponible en sachet. Ce fromage existe également en forme de Mozzarelline (pot de 8 billes de mozzarella de 25g).
Poids: 125g Prix moyen constaté: 1,45€
