Le Pavillon 7.1. de Paris Expo – Porte de Versailles sera le temple de l’alimentation et de la restauration rapide ces mercredi 13 et jeudi 14 mars 2024. Rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de ces secteurs, le Sandwich & Snack Show revient agrandi, renforcé et redynamisé, aux côtés de son confrère Parizza, dédié à l’alimentation et la restauration italiennes.
Placée sous le signe de l’expérience, de l’inspiration et de l’innovation, avec comme leitmotiv « Reinventing food moments« , cette édition 2024 offrira une programmation riche et originale et une salve de nouveautés pour toutes les entreprises liées à la restauration, la boulangerie et la distribution alimentaire (GMS, proxi, etc.).
Le cap des 400 exposants sera franchi, soit une cinquantaine de nouvelles marques par rapport à l’an dernier. Côté fréquentation, l’équipe compte dépasser les 10.800 visiteurs de 2023. « Cette édition promet d’être encore plus inspirante pour les professionnels. Nous sommes ravis de voir, chaque année, notre salon fédérer davantage encore toute la communauté de l’alimentation et de la restauration rapide », lance Béatrice Gravier, directrice de Sandwich & Snack Show et Parizza, 2 salons qui sont même victimes de leur succès : « Pour accompagner leur croissance, ils déménageront dans le Hall 7.2. en avril 2025, ce qui permettra d’accueillir toutes les marques qui n’ont pas pu avoir d’emplacement cette année », annonce la directrice.
Des experts et des événements pour s’inspirer
La place de la boulangerie est notamment renforcée cette année, via les exposants et les visiteurs. Une nouvelle étude 100% Snacking sera dévoilée par Nicolas Nouchi de Strategeat. Sur le Zapping du Snacking by PepsiCo se succéderont également 20 conférences avec une soixantaine d’experts sur les thématiques phares, dont le boulanger-star Éric Kayser et le vainqueur Top Chef 2023 Hugo Riboulet, mais aussi Moïse Stez (Homer Food), Jean-François Bandet (Bo&Mie), Jean-Christophe Albaret (Café Richard), Emmanuel Aublet (Just Eat), Rodolphe Landemain (Land&Monkeys), Thierry Veil (Bagelstein), Arnaud Mezeray (Alphaform), Julien Perret (BChef), Tom Clark (Coutume) et Marine Voguet (Cimer Agency).
Parmi les principaux rendez-vous BtoB du salon, citons les Pitchs Franchise by L’Observatoire de la Franchise [mercredi, 17h-18h], les MasterClass Barista by Café Richard avec la participation de Jean-François Feuillette [jeudi, 10h-11h45] et le Show Cooking avec des démonstrations culinaires sucrées et salées de chefs et pâtissiers de renom [mercredi et jeudi]. Cérémonie revue et reboostée, Les Grands Prix du Snacking se dérouleront le mercredi 13 mars, avec 7 catégories : Snack Academy (concept snacking innovant), Franchise de l’année, Figure Snacking de l’année, Initiative écoresponsable, Innovation de l’Année, Initiative Boulangère et Jeune Espoir du Snacking. À cela s’ajoutent 2 remises de prix par la presse professionnelle : les Snacking d’Or par France Snacking (produits et équipements) et les Trophées Tendances Restauration (concepts de restauration).
7 grandes compétitions pendant 2 jours
Sandwich & Snack Show et Parizza 2024 accueilleront aussi 7 grandes compétitions :
> La 9e Coupe de France du Burger by Socopa, sur la thématique «Beef Spirit», avec 25 concurrents, présidée par Laëtitia Visse (La Femme du Boucher) ;
> le 18e Championnat de France de la Pizza, qui réunira quelque 130 participants pendant 2 jours, s’enrichira d’une nouvelle catégorie «Pizza responsable» et renforcera sa catégorie «Pizza dessert» ;
> le 7e Championnat de France du Sushi, sous la houlette de Sushi Robots, avec 10 concurrents ;
> le 2e Challenge Végétal by Céréal Bio, présidé par Rodolphe Landemaine, avec 3 nouveaux partenaires et 3 nouvelles épreuves créatives (Boulettes, Burger avec Unilever et Pizza avec Nurishh) [mercredi 10h-12h] ;
> le 2e Championnat de France de la Pasta avec Barilla, avec «les produits de la mer» comme thématique, présidé par Diego Accettulli, fondateur d’Oggi Pasta ;
> le 2e Championnat de France de la planche apéritive by Rovagnati, avec 3 épreuves (classique, Italie et freestyle), et un jury intégrant le MOF Pascal Joly et Véronique Jourdain-Rumé, lauréate de la 1re édition [mercredi 14h30-16h30] ;
> le 2e Championnat de France du Donut by Down Foods, avec 3 épreuves (Glazed, Pâtissier et Thématique), et la présence dans le jury de Niagalé Diallo, championne 2022 et dirigeante de 6 établissements [jeudi, 14h-16h30].
Ajoutons que RX France organisera pour la première fois une Snack Hour, à savoir un moment de convivialité, le mercredi de 18h à 19h. Tous les exposants sont invités à organiser des cocktails, et de grands événements seront proposés, dont les 20 ans de l’APF, le Cocktail de la FEB et l’Apéro Pitch Franchise.
> Plus d’informations et billetterie sur www.sandwichshows.com
