Pour la deuxième année consécutive, Mondelēz International publie son rapport State of Snacking mené dans 12 pays à travers le monde et révèle que les Français continuent de privilégier le snacking dans le cadre d’une alimentation équilibrée :
73% des Français déclarent consommer des produits de snacking dans le cadre d’une alimentation équilibrée ;
Pour 60% des consommateurs français, les en-cas ont été une source de réconfort durant la pandémie ;
Avec la crise de la COVID-19, le e-commerce et les achats alimentaires en ligne font désormais partie de la routine de 61% des consommateurs français.
La COVID-19 a-t-il eu un impact sur les habitudes de consommation et les attentes en termes de snacking ? C’est ce que révèle la seconde édition de l’étude State Of Snacking menée par Mondelēz International, Inc. (NASDAQ : MDLZ) dans 12 pays à travers le monde. Sans réelle surprise, le snacking a vraiment joué un rôle réconfortant dans la période émotionnellement compliquée de la COVID-19. Ainsi, 1 famille française sur 3 a modifié ses habitudes de consommation. L’étude confirme également que les Français mettent de plus en plus l’accent sur des habitudes de consommation modérée et équilibrée, tout en tenant compte de leur bien-être émotionnel.
» En tant que leader mondial du snacking, savoir comment, quand et pourquoi les gens consomment est primordial. Cela nous permet notamment d’anticiper et de proposer le bon en-cas, au bon moment, et produit de la bonne manière. Aussi, cette seconde édition souligne le rôle qu’a joué le snacking durant la pandémie en 2020 en tant que moment particulier de plaisir et de réconfort, qui allie nutrition et bien-être émotionnel. Au-delà de ça, les grandes tendances en matière d’attention à la nutrition, mais aussi la forte croissance du e-commerce nous donnent déjà des perspectives pour les années qui viennent «, déclare Sophie Rio, Senior Manager Shopper Insight France chez Mondelēz International.
Alors que le snacking connait une forte croissance depuis le début de la pandémie, la consommation des Français reste stable
9 adultes sur 10 dans le monde (88 %) déclarent s’accorder des moments de snacking, et cette tendance est plutôt stable depuis le début de la pandémie. Les personnes gées et celles qui travaillent à domicile admettent ainsi préférer les collations aux repas (70 % et 67 %, respectivement). Une majorité d’entre elles s’attendent d’ailleurs à ce que cette tendance se poursuive, affirmant prévoir continuer à manger de petits en-cas tout au long de la journée, plutôt que de prendre moins de gros repas (64 %). 58% déclarent même que fractionner leurs prises alimentaires fera partie de leur nouvelle normalité, même après la fin de la pandémie.
Les Français, quant à eux, sont, par rapport à 2019, toujours 73% à consommer des produits de snacking dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Si pour 60% d’entre eux les en-cas ont été une source de réconfort durant la pandémie, seulement près d’1 Français sur 2 pense que la pandémie actuelle aura un impact à long terme sur la manière dont ils consomment des collations en tant que société.
Pendant le premier confinement, les Français ont d’ailleurs particulièrement plébiscité l’apéro-visio qu’ils considèrent à 71% comme le moment le plus générateur de lien social durant cette période d’enfermement (1). Une tendance qui continue de se confirmer puisque les habitudes prises lors du 1er confinement se sont ancrées notamment l’apéritif et les moments de détente (2).
Une aspiration grandissante envers des produits permettant de maintenir une alimentation équilibrée
Les consommateurs continuent de souligner l’importance des collations qui leur permettent d’adopter un mode de vie plus équilibré et de renforcer leur bien-être émotionnel. 80% des adultes à travers le monde reconnaissent la nécessité d’un équilibre et apprécient d’avoir le choix entre différentes alternatives de snacking pour répondre à leurs attentes. Une majorité des personnes interrogées, affirment ainsi faire plus attention à ce qu’elles consomment (57 %), et prêter particulièrement attention aux portions lorsque l’en-cas est pris à la maison (66 %). 74% des consommateurs font d’ailleurs de la santé leur priorité. C’est particulièrement vrai pour les Français qui 9 fois sur 10 choisissent un en-cas en fonction de leur impact sur la santé et leur équilibre alimentaire. Depuis le début de la pandémie, 62% d’entre eux sont ainsi à la recherche de collations pouvant améliorer leur système immunitaire.
Vers le développement massif des achats en ligne ?
Avec la pandémie, les consommateurs français ont découvert, pour 72% d’entre eux, qu’acheter des produits de snacking en ligne était plus facile que ce qu’ils imaginaient. Pour 61% des Français, le e-commerce fait désormais partie de leur routine et plus d’1 Français sur 2 souhaite continuer à faire leurs courses en ligne et à acheter des encas en ligne après la pandémie contre 7 personnes sur 10 à l’échelle mondiale. Cette tendance avait d’ailleurs été confirmé par l’étude Nielsen France (3) qui notait une progression de 42% du Click & Collect et de 47% de la livraison à domicile. Cette tendance se constate également dans le monde alors que la moitié des consommateurs déclarent avoir commencé à acheter des collations en ligne plus souvent qu’en magasin ou hors ligne (47 %). 67% des consommateurs ont commencé à faire des achats de snacks en ligne parce que c’était plus sûr mais souhaitent désormais continuer par praticité.
Méthodologie
Enquête réalisée en ligne par The Harris Poll pour Mondelēz International du 6 au 20 octobre 2020, auprès de 6 292 personnes de plus 18 ans dans 12 pays (états-Unis, Canada, Mexique, Brésil, France (n=519), Allemagne, Royaume-Uni, Russie, Chine, Inde, Indonésie et Australie).
(1) Etude quantitative réalisée en ligne par l’IFOP pour Belin du 18 au 20 mai 2020 auprès d’un échantillon national représentatif de 1017 Français gés de 18 ans et plus
(2) Etude Kantar FR : Impact du 2ème confinement sur l’alimentaire
(3) Etude Nielsen France » Covid 19 : learnings from an unprecedented crisis
