Les Magasins U et leurs partenaires, la coopérative CAVAC, la coopérative La Tricherie, la Minoterie Planchot et Brio’gel, ont franchi une nouvelle étape dans leur collaboration, en officialisant en juin la construction de la Filière Blé U. Réaffirmant ainsi leur volonté commune de produire, transformer et commercialiser « autrement », pour une juste rémunération des producteurs.
Afin de pérenniser leur action en faveur du bien manger et d’intensifier les engagements pris en soutien au monde agricole, les Magasins U poursuivent la construction de filières vertueuses avec ce nouveau partenariat scellé à la faveur d’une rencontre chez Nicolas Danieau et David Fournier, producteurs de blé meunier en Vendée. Celui-ci s’appuie notamment sur le déploiement d’un nouveau site de collecte et de stockage du blé au sein de la coopérative CAVAC.
Une filière blé tracée pour des pains et baguettes U de qualité
Les agriculteurs coopérateurs cultivent le blé meunier, selon un cahier des charges CRC et Label Rouge, qui est ensuite acheminé chez Minoterie Planchot à Saint-Paul-en-Pareds (85) où il est transformé en farine. Celle-ci est ensuite livrée à la fois aux magasins U qui disposent d’un atelier boulangerie et fabriquent directement leur pain, ainsi qu’à la société Brio’Gel (85), qui prépare et distribue les baguettes et pains cuits en magasin. » L’ensemble de notre gamme boulangerie à la marque U, baguettes et pain nature, campagne, céréales et complet, s’inscrit dans cette filière vertueuse «, précise Philippe Bazantay, associé U en Vendée. Au-delà de valoriser les expertises et savoir-faire de chacun des partenaires, la logistique est optimisée pour garantir la plus faible empreinte carbone.
Les vertus d’un modèle local
Les agriculteurs engagés au sein de la filière et les partenaires signent un contrat pour trois ans, qui garantit à la fois un prix rémunérateur, mais également des ressources pour améliorer leurs pratiques culturales.
Intervenant moins d’un an après la création de la filière U Blé de Bretagne, cette nouvelle collaboration constitue une preuve supplémentaire du soutien de l’enseigne à une agriculture raisonnée. Les pains et les baguettes U répondent ainsi aux attentes des consommateurs autour d’une alimentation plus durable, tout en garantissant, en parallèle, une juste rémunération aux producteurs.
» Ce nouveau partenariat illustre notre implication concrète au coeur des territoires. Notre modèle repose sur la construction de filières solides impliquant l’ensemble des acteurs locaux «, souligne Dominique Schelcher, président de Système U.
