Toutes les tendances snacking au Sandwich & Snack Show

A vos agendas ! Le salon tiendra sa 17e édition les 14 et 15 mars prochains au Parc des Expositions, conjointement à Parizza et, tout nouveau, au Japan Food Show.

publié le Lundi 07 Mars 2016

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Avec quelque 350 exposants attendus Porte de Versailles, nul doute que ce rendez-vous professionnel 2016 jouera une nouvelle fois son rôle de révélateur de tendances, à  la pointe de l'actualité des univers du snacking et de la vente à  emporter. Pour permettre aux visiteurs d'appréhender ces secteurs en constante évolution, Reed Expositions a mis au point un programme d'animations bien ciblées. Le Zapping du snacking est reconduit mais dans une version simplifiée. « Nous allons orienter les animations de cet espace d'échanges autour de deux axes : les concepts innovants mis en place en France et à  l'international et des sujets d'actualité », explique Corinne Ménégaux, la directrice du salon chez Reed. Des tables rondes traiteront notamment des relais de croissance du snacking en GMS, sans oublier la présentation par Gira Conseil de l'Indice jambon/beurre.

Saisir les opportunités de business

Véritable vitrine de l'actualité des produits, le « mur des innovations » exposera les nouveautés du salon, que les visiteurs pourront identifier sur les stands grà¢ce à  la mention Stop Innovation. D'autre part, Rémy Lucas, directeur de l'agence Cate Marketing, décryptera cette année 4 tendances phares : la pizza, le jambon/beurre et ses déclinaisons, la cuisine japonaise dans toute sa diversité et le croque-monsieur. Pour la première fois, ces tendances seront illustrées en live sur le salon via des ateliers de cuisine, l'objectif étant de créer une meilleure interactivité avec les visiteurs. Nouveau également, le Snacking Concepts permettra de rencontrer et échanger avec une trentaine de créateurs de concepts d'enseignes de snacking innovants. Enfin, le Japon Food Show fera le focus sur cette restauration en forte croissance. Un espace spécifique lui sera dédiée. « Il permettra de faire le point sur les grandes tendances de cette cuisine qui, au-delà  des sushis, propose de nombreuses spécialités ouvrant de belles perspectives en snacking », poursuit Corinne Ménégaux.


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