Co-créée par Unébio, qui regroupe plus de 2 500 éleveurs, et son partenaire historique, Elivia (groupe Terrena), Sourires de Campagne est la première marque spécialiste en viande bovine 100 % bio dédiée aux GMS.
Qualité, traçabilité, accessibilité sont les trois piliers autour desquels a été construite la marque Sourires de Campagne. » Elle est le fruit d’une filière transparente de partenariats du champ à l’assiette qui nous permet d’offrir aux consommateurs des garanties à toutes les étapes «, explique Didier Pellerin, co-président d’Unébio. De la sélection des animaux dès la ferme d’élevage jusqu’à la transformation dans les ateliers d’Elivia à Alençon, en passant par l’abattage, le transport et la découpe, tout est mis en place pour obtenir une viande de qualité 3***, tendre et goûtue. Ne sont pris en compte dans l’élaboration de cette nouvelle offre destinée au rayon boucherie LS que les muscles offrant les meilleures caractéristiques bouchères, avec maturation de 10 jours minimum.
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D’emblée, la gamme propose 2 lignes de produits: des piécés conditionnés en poids fixe sous vide, des hachés ainsi qu’une gamme été spécial barbecue, disponible à partir du mois d’avril. Les produits, conditionnés dans des packagings aux couleurs vives, avec fenêtre transparente, sont livrés avec des présentoirs qui facilitent leur mise en rayon et permettent une présentation verticale afin de rendre la marque plus visible. » Il n’existait pas jusqu’à présent de marque spécialiste alors que ce type d’offre correspond à une véritable attente de la part des consommateurs. Sourires de Campagne est d’autant plus crédible qu’elle est portée par des éleveurs «, souligne Denis Bouillon. Le responsable marketing d’Elivia estime le potentiel de ce marché des viandes bio à environ 4 % des volumes du marché global des viandes. Il enregistre une forte croissance, estimée à 12 % par l’enquête Crédoc menée avec IRI (CAM à septembre 2016), malgré des ruptures en rayon. Quand on sait que 7 Français sur 10 veulent pouvoir trouver plus de produits bio dans leurs grandes surfaces (données Agence Bio), cette tendance positive devrait se poursuivre. » Les enseignes ont été très réceptives à Sourires de Campagne «, confirme Denis Bouillon. D’autant que la marque, distribuée dans la quasi totalité des GMS depuis quelques semaines, bénéficiera d’un soutien actif dans les points de vente dès ce mois de mars, via des opérations animées directement avec des éleveurs d’Unébio. Un site internet dédié à la marque est en cours de construction et permettra d’instaurer des liens de proximité avec les consommateurs. Il sera complété d’une campagne de communication sur les réseaux sociaux.
La gamme :
- les piécés : faux filet (5,75 euros les 200 g) ; bavette d’aloyau (7 euros les 160 g) ; entrecôte (8 euros les 250 g) ; pavés de rumsteak x 2 (10 euros les 260 g) ; steaks x 2 (6,90 euros les 260 g) ; filets de tournedos x 2 (12,50 euros les 260 g) – DLC entre 12 et 16 jours.
- les hachés : steaks façon bouchère X 2 (4,70 euros pour le 5 % MG et 3,95 euros pour le 15 % MG) ; Haché vrac en 350 g (6,45 euros pour le 5 % MG et 5,60 euros pour le 15 % MG) – DLC : 6 jours.
- la gamme été : brochettes bouchères x 3 (11,90 euros les 450 g) ; tapas x 8 (5,10 euros les 320 g) ; plateau mixte 3 brochettes/8 tapas (16,50 euros) ; barquette 300 g de lamelles spéciale wok et plancha (8 euros) – DLC : 6 jours.
