Le groupe Granarolo dévoile ses performances en 2020 et ses objectifs à venir

Granarolo, l’histoire d’un groupe fondé autour de la coopérative

Granarolo est une coopérative laitière italienne fondée en 1957. Il s’agit de la première et la plus grande filière de lait italien et de lait bio. Aujourd’hui, la coopérative compte plus de 600 membres-éleveurs répartis dans 12 régions italiennes, qui contrôle Granarolo S.p.A., qui elle-même, compte 14 sites de production sur le territoire national et 8 à l’étranger (2 en France, 1 en Allemagne, 1 au Royaume-Uni, 3 au Brésil, 1 en Nouvelle-Zélande) dans le but de transformer et commercialiser le produit fini. Au quotidien, la mission du groupe est d’apporter au consommateur le lait collecté tous les jours des fermes, et de produire les produits laitiers et leurs dérivés. Grce aux 600 fermes du groupe, 8 millions de litres de lait italien sont produits aujourd’hui.

La rencontre avec l’entreprise française Codipal

CIPF Codipal a rejoint le groupe le groupe Granarolo en 2014 et est devenue producteur de ses propres fromages vendus aussi bien en marque nationale qu’en marque blanche et marque de distributeur. L’entreprise compte aujourd’huii 135 employés et effectue environ 160 millions d’euros de chiffre d’affaires (2019) réparti sur 3 activités GMS, Food Service et Industrie. Les sites de production sont en Italie pour les ptes fraiches italiennes et les produits de diversification. En France, deux usines : St Omer pour l’activité de transformation de ptes pressées et Les fromagers de St Colombes (fondé en 1912) à Saint Genix sur Guiers pour la production des célèbres Saint Marcellin et Saint Félicien.

L’entreprise est un acteur incontournable des fromages italiens et de spécialités (St Marcelin, St Félicien) avec ses nombreuses marques, dont la plus célèbre Casa Azzurra, 7ème marque du fromage LS, mais aussi Appetisi, St Colombe et les marques de distributeurs qui comptent de nombreuses références.

Caza Azzurra commercialise essentiellement les fromages suivants : Mozzarella (Vache, bufala, Fior di latte), Burrata, Mascarpone, Ricotta, Feta AOP, Pates Dures Italiennes (Parmigiano Reggiano AOP, Grana Padano AOP, Pecorino Romano AOP, Quattrocento). Elle est leader sur le marché de la Mozzarela Di Bufala, Leader sur le marché de la Burrata, Leader sur le marché de la Ricotta, 2ème marque nationale de Mozzarella de vache et Mascarpone.

En 2020, des résultats toujours positifs et favorables

En 2020, la marque Casa Azzurra a célébré ses 20 ans. Dans ce contexte si particulier et malgré la crise sanitaire, Casa Azzurra a activé une campagne marketing à 360° adaptée aux circonstances en offrant des box dégustations tout au long de l’année, en proposant des activations digitales et des offres promotionnelles, pour accompagner ses consommateurs au quotidien.

Avec des résultats performants en 2020, la marque affiche des performances supérieures au marché. Les consommateurs ont privilégié les marques dans lesquelles ils ont confiance, qu’ils apprécient et qu’ils consomment au quotidien et cela a bénéficié à Casa Azzurra.

Ainsi, elle a recruté 1.2 millions de foyers supplémentaires, soit +13% par rapport à 2019 et 2 fois plus que les autres intervenants de la catégorie. Les ventes ont augmenté en volume de +30% et +24 %( resp. mozzarella, pates dures italiennes), lorsque la moyenne du marché performait à +13%, +23%. Des résultats qui permettent à la marque de gagner des parts de marché et de renforcer son leadership sur la plupart des segments comme la mozzarella di bufala, la burrata et le parmigiano reggiano AOP.

Des perspectives 2021, tournées vers le développement durable, l’expertise marché et l’innovation

Pour 2021, le groupe Granarolo compte axer sa stratégie autour de trois axes majeurs, que sont le développement durable, la consolidation de sa position sur le marché ainsi que la diversification et l’innovation de son offre.

Pour 2021, l’objectif est de continuer à porter les valeurs du groupe et continuer dans notre expertise, les fromages italiens, et la renforcer en apportant toujours l’expérience du groupe et Casa Azurra, au service de nos partenaires. Le cap est également très important concernant le développement durable, désormais incontournable dévoile Annunziata Favasuli, directrice marketing de Codipal France. Aujourd’hui, toutes les entreprises se tournent vers cette direction. Notre groupe a commencé le parcours il y a déjà quelques années, et nous concrétisons davantage, et à chaque étape du cycle de vie du produit, des objectifs pour aller toujours vers un modèle d’économie circulaire. ajoute t-elle.

Le développement durable

Conscient de l’importance de l’Agenda à horizon 2030 pour le développement durable et de l’urgence pour les entreprises et institutions agroalimentaires de prendre des décisions et actions en la matière, à travers des interventions systémiques sur les chaînes de production, Granarolo s’engage et contribue depuis 2018 à modifier son système. Preuve en est son programme Bon et Responsable, amorcé en 2018. à chaque étape du processus du cycle de produit (agriculture, élevage, production, marketing, distribution, campagne de sensibilité consommateur et anti-gaspillage), le groupe s’est fixé trois objectifs essentiels, en travaillant sur un plan de durabilité qui a comme référence le 12ème objectif pour les objectifs de développement durable (ODD) » Consommation responsable et production « :

• Plus de bien-être animal à la ferme, grce à la certification des 651 fermes du Groupe qui ont encore augmenté les scores minimaux pour atteindre le seuil de 70/100 requis par Granarolo, afin que les membres éleveurs participent de plus en plus activement au changement, partageant avec les vétérinaires de la chaîne d’approvisionnement aussi la Charte du lait, un engagement formel à réduire l’utilisation de médicaments au point mort ;
• Réduction du plastique, sur la base de 4 actions principales : réduction du poids des emballages primaires et secondaires, utilisation de plastique recyclable et recyclé, récupération des emballages laitiers retournés sur le marché, essais de matériaux alternatifs au plastique ;
• Un plan anti-gaspillage sur le lait et les produits laitiers travaillant en synergie avec les institutions, les clients et les consommateurs, pour atteindre la réduction d’au moins 10% des retours du marché italien (123,00 t/an soit environ 184 500 tonnes de CO2 eq) en 3 ans grce à l’allongement de la durée de conservation des produits et à une importante campagne auprès des consommateurs pour une gestion optimisée des produits à domicile.

En France, les actions sont déjà visibles sur la marque Casa Azzurra avec une réduction drastique de la taille des sachets de mozzarella (1er effet visible, avec -30% de plastique vs sachet précédent) ou encore un pot recyclable pour le mascarpone (250g et 500g), avec un nouveau matériau.

Une expertise marché renforcée

Producteur laitier et engagé depuis 1957, le groupe Granarolo contribue à la croissance des marchés dans lesquels il opère et au soutien des éleveurs de sa filière. En France, le groupe opère la même stratégie aussi bien en GMS qu’en Horeca. Le groupe continue ainsi son investissement de développement et d’engagement sur le territoire national français : En GMS, avec sa gamme Casa Azzurra, l’objectif est de garantir un produit de qualité, sûre, au bon prix. En Horeca, il développe actuellement un relooking de la gamme sous la marque Granarolo Expert, pour valoriser ce savoir-faire et valoriser une gamme qui répond spécifiquement aux besoins des professionnels.

L’innovation et la diversification

être à l’écoute des marchés et des nouvelles habitudes de consommation font également partie intégrante de la philosophie du groupe. La diversification va donc être un objectif renforcé en 2021 avec la pénétration de nouvelles catégories et des lancement prévu cet été. Certains complémentaires à son activité, comme par exemple le segment de l’apéritif avec des bouchées de fromages à partager en famille. D’autres un peu plus éloignées de son core business comme par exemple le traiteur végétal en s’appuyant sur le savoir-faire de son usine Conbio, spécialisée dans l’alimentation végétale. Ainsi, le lancement d’un burger végétal est prévu au courant de l’année 2021.