[ marques ] Beaufort : la webserie "Tranches de vie" continue

Après le 1er épisode qui nous plongeait dans la vallée de la Tarentaise, chez les familles Poccard et Scalia, la Websérie » Tranches de Vie « nous emmène aujourd'hui dans la vallée de la Maurienne, autre vallée de production du Beaufort. Dépaysement garanti au coeur de la nature et d'une famille attachante.

L'épisode est à visionner ici : https://www.youtube.com/embed/CVzdNVVdHfo?feature=oembed.

publié le Mercredi 07 Avril 2021

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Aude et Benoît Suiffet, deux jeunes producteurs de lait, au Gaec La Vachère à Val Cenis / Lanslebourg

Aude, inséminatrice, s'est installée avec son mari, originaire de Lanslebourg, dans l'exploitation familiale, à l'arrivée des enfants.

Nous partageons leur quotidien intense, de l'aube au coucher du soleil, rythmé par les traites, le soin et l'alimentation des vaches, la fabrication du fromage et la vie de famille. » C'est un métier de passion qui demande beaucoup d'investissement personnel et financier (ils sont en train de construire une nouvelle étable de 900 m2 pour l'automne), qui demande aussi de savoir gérer avec des structures collectives «, souligne Benoît. » En toute saison, les journées sont minutées «, ajoute Aude, » heureusement, la famille est là pour nous aider, en particulier en hiver car Benoît est aussi moniteur de ski «.

Heureusement qu'ils peuvent compter sur la grand-mère de Benoît, une figure locale, connue sous le nom de Zizette qui garde Marie 4 ans ½ et Victorin 2 ans ½, pendant les deux traites. Leurs rares moment de loisirs sont consacrés à leurs enfants et à la passion de Benoît pour son village natal, son histoire et son patrimoine (il est un guide hors pair !).

Leur lait est transformé en fromage Beaufort à la Coopérative Laitière de Haute Maurienne Vanoise à Val Cenis / Lanslebourg

L'été, Aude et Benoît montent leur troupeau sur les rives du Lac du Mont-Cenis, enneigées aujourd'hui. Et ils livrent les secrets de leur recette de fondue savoyarde…


La Websérie » Tranches de Vie «, inédite, initiée par le Syndicat de Défense du Beaufort, décline sur 4 saisons, en 3 épisodes (1 famille pour chaque vallée de production, la Tarentaise, le Beaufortain/Val d'Arly et la Maurienne, soit un total de 12 épisodes), la passion et la vie quotidienne des producteurs de Beaufort.


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