Entreprise engagée, Florette présente ses actualités

FLORETTE, UNE ENTREPRISE ENGAGÉE

Une entreprise innovante et audacieuse

Florette est à l’origine des salades et des légumes frais prêts à l’emploi (4 ème gamme). Au fil des années, Florette s’est développée et conserve aujourd’hui sa position de leader en Europe. Présente dans 9 pays, Florette est toujours pionnière sur ses marchés en conquérant de nouveaux segments et en lançant de nouveaux produits phares.

• 1983 – Création marché de la 4ème gamme en France
• 1984 – Démarrage de l’activité Food service en 4G
• 1987 – Naissance de la marque Florette
• 1993 – Lancement des fruits prêts à croquer (Food Service)
• 2006 – Lancement des baby carottes à croquer
• 2008 – Lancement du plateau apéro
• 2015 – Lancement des fruits et légumes Fraîche Découpe
• 2019 – Lancement de la gamme Agrilogique (sans résidu de pesticides)

Florette, une entreprise ancrée dans son territoire

Les lieux de transformation Florette se situent dans 6 régions en France, avec une implication économique, sociale et souvent agricole forte, loin des modèles centralisés et concentrés. L’entreprise comprend 1 600 salariés en France (et environ 15 000 emplois induis). équipes Florette : des échanges hebdomadaires qui ne se limitent pas qu’aux échanges techniques ou de supply chain.

Chiffres 2019 :

• 300 000 000 € de CA en 2019 (GMS : 70% FS : 30%)
• 6 sites de production répartis sur l’ensemble du territoire
• 39 000 tonnes de produits vendus

Une culture durable

Depuis plus de 15 ans, elle a créé des Fermes pilotes pour tester et évaluer les meilleures pratiques agricoles. Depuis 2011, elle engage des bilans Carbone sur de nombreuses exploitations agricoles. Depuis bientôt 10 ans, ses salades sont certifiées LEAF (Linking Environment and Farming), un label international qui certifie des efforts menés par les producteurs pour favoriser la biodiversité, recycler les déchets, réduire la consommation d’énergie, économiser et préserver la qualité de l’eau et respecter les paysages. Progressivement, ses agriculteurs s’orientent vers une certification HVE3 de leur exploitation. Ces 5 dernières années, Florette est passée à la vitesse supérieure en commercialisant des gammes BIO. Depuis 3 ans, elle développe des productions sans résidu pesticides (gamme AgriLogique) permettant d’entraîner nos producteurs pour rester à la pointe des meilleures pratiques agricoles et environnementales sur ses productions agricoles. Certains de ses ateliers de transformation sont ISO 14001 depuis de nombreuses années (avec réalisation de plusieurs bilans carbone, près de 100% des déchets recyclés et revalorisés, une réduction importante de l’utilisation d’eau…)

Et pour aller plus loin, son projet FLORETTE, qui regroupe maintenant toutes ses activités en France (restauration food service, professionnels et grand public), va permettre de renforcer encore un certain nombre d’engagements autour de notre Responsabilité Sociale et Environnementale.

LES RÉSULTATS DE L’ANNÉE 2020

Les marchés : Food Service

La crise de la Covid-19 a fortement impacté l’activité Food Service en 2020 (et début 2021).

Le marché RHD (restauration commerciale et collective) (-21 milliards d’€)

• En 2020 : sommes totales dépensées ont baissé de -38% vs 2019
• Sur ce 1er quadrimestre 2021, les sommes totales dépensées : -41% en 2021 vs 2020 avec des disparités : Restauration rapide : -12% (moindre baisse due notamment à la livraison à domicile) / Restauration commerciale : -89%.

Les marchés GMS : cf les tableaux en image de cet article

LES PROJETS EN 2021

• L’origine France : un dispositif 360 déployé de juin à septembre
• Développement de la gamme Agrilogique (il s’agit d’une obligation de résultat : des produits garantis sans résidu de pesticides avec techniques culturales encore plus durables) : 3 nouvelles références de tendres pousses Agrilogique viendront compléter la gamme actuelle – Lancement Novembre 2021.
• Des projets 2021 dans la lignée de ses ambitions : une véritable politique d’éco-conception pour des emballages plus responsables basée sur : Les 3R : réduire, réutiliser, recycler. Cette démarche a été amorcée depuis 2 ans et concerne l’ensemble de ses catégories de produits. Et elle porte déjà ses fruits : elle a déjà réduit jusqu’à 25% la quantité de plastique dans ses sachets de salade. L’épaisseur de son plateau apéro a été divisée par 2
• + travail sur ses packagings pour que tous ses emballages soient prêts pour le recyclage en 2025.
• Une rénovation des tartinables cet automne : un nouveau pot éco-conçu / une recette plus gourmande, avec des ingrédients plus nobles / des recettes saines & sans conservateurs / des produis frais grâce à un procédé HPP (haute pression à froid) ;
• Le kit 10 Pokebowl : un kit d’ingrédients pour la réalisation facile et rapide de 10 salades repas fraîches et gourmandes.