[ marques ] Bel Foodservice connaît une reprise dynamique, sous le signe de l'innovation "responsable"

Après une année 2020 complexe pour l’ensemble des acteurs du marché, Bel Foodservice affiche une dynamique business prometteuse portée en restauration commerciale par de nombreuses innovations et en restauration collective par ses marques cœur : Kiri®, Babybel®, Boursins®, La Vache qui rit® et par le lancement de Nurishh®, sa première marque 100% végétale. Bel Foodservice poursuit en France son objectif : devenir l’acteur majeur d’une restauration gourmande et saine sur des expertises complémentaires : le laitier et le végétal.

publié le Jeudi 07 Octobre 2021

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2021, UNE ANNÉE A L’ÉCOUTE DES TENDANCES SOCIÉTALES AVEC UN 1ER SEMESTRE ENCOURAGEANT

Les grandes tendances auxquelles Bel Foodservice répond sont liées aux changements de comportement des consommateurs. Ceux-ci souhaitent désormais opter pour des produits plus sains et plus responsables, pour une alimentation plus flexitarienne privilègiant des aliments 100% végétal et pour des moments de consommation plus nomades en mode snacking ou plus conviviaux comme celui de l’apéritif.

En restauration collective, Bel Foodservice a continué de développer des produits de qualité, sains et aux profils nutritionnels équilibrés. Cela se traduit par la simplification des recettes de Kiri® portion et de La Vache qui rit® (qui a fêté ses 100 ans en 2021 !) ainsi que la consolidation de 4 portions bio sur l’ensemble des marques.

A noter également, la bonne performance de La Vache qui rit® qui a fêté ses 100 ans ainsi que la consolidation des portions bio sur l’ensemble des marques.

En restauration commerciale, Bel Foodservice a recruté de nouveaux chainés (Mythic Burger avec un burger au Boursin®, Banette avec les « Meuhfins » à la Vache qui rit®, La Boite à Pizza avec une pizza au Boursin®...), a renforcé son partenariat avec Flunch avec un burger à La Vache qui rit® dans le menu enfant. Bel Foodservice également débuté le partenariat avec Disneyland® Paris avec le Foodtruck « Laugh’N’Go » proposant des recettes à La Vache qui rit®mais aussi des Mini Babybel bio dans les menus enfants. Par son dynamisme, la restauration rapide a été un important contributeur à la croissance en valeur par rapport aux autres formes de restauration.

Par ailleurs, Bel Foodservice a témoigné son soutien à ses clients restaurateurs en accompagnant la réouverture des restaurants avec l’initiative « Tous au resto ». Et toujours dans l’idée de les aider, les inspirer, le nouveau site Internet Bel Inspirations a été lancé au printemps. Il s’agit d’une plateforme pour les Chefs de la restauration commerciale avec des histoires de Chefs sous forme de témoignages, des vidéos tuto avec les « bons gestes » et des recettes gourmandes.

"En tant qu’acteur majeur du Foodservice en France, nous sommes à l’écoute des besoins de tous les secteurs de la restauration. C’est pourquoi, nous continuerons de capitaliser sur notre cœur de métier : la restauration collective avec des produits fromagers sains et français, tout en nous développant en restauration commerciale par l’innovation et notamment l’exploration de nouvelles opportunités comme celle du végétal avec notre nouvelle marque Nurishh®" explique Linda Neu - Directrice Marketing Bel France.

DES INNOVATIONS AU 2ème SEMESTRE 2021 QUI FONT ECHO AUX ENGAGEMENTS DU GROUPE

Bel Foodservice ne cesse de développer des gammes et des produits qui repondent aux nouvelles habitudes et aspirations des clients de la restauration commerciale. Cette dynamique d’innovation s’appuie sur le modèle d’entreprise responsable du Groupe Bel, au travers de son programme « For All, For Good » et s’articule autour de 5 défis prioritaires :

  • Agriculture durable : Produits fabriqués à partir de lait français Accords menés chaque année avec l’Association des Producteurs Bel de l’Ouest (APBO) ;

  • Alimentation plus saine : Travail en continu d’amélioration-de nos recettes ;

  • Emballages responsables : Optimisation constante de nos packs et travail sur toute la filière ;

  • Lutte contre le changement climatique : Engagement fort pour réduire l’empreinte carbone du Groupe ;

  • Limiter le gaspillage alimentaire : Réduction du gâchis tout au long de la chaîne de valeur.

"Notre modèle d’Entreprise responsable est le fil rouge de notre créativité. Aujourd’hui, toutes nos nouveautés sont developpées avec pour objectif d’être des produits Bons, bons pour tous et bons pour la planète." précise Sarah Dupouy - Chef de Groupe Bel Foodservice.

Sauce fromagère La Vache qui rit® saveur emmental en squeeze

Première innovation dédiée à la restauration commerciale, la gamme des squeezes connait un véritable succès depuis son lancement en mai 2020. Cette année, Bel Foodservice lance une nouvelle sauce fromagère La Vache qui rit® saveur emmental. Cette sauce exclusive au goût inimitable de La Vache qui rit® associé à la douceur de l’emmental et à la texture onctueuse, s’utilise à chaud comme à froid. Une touche très gourmande, 8 fois moins calorique que le la mayonnaise*, pour accompagner des frites ou dans des recettes variées comme les burgers, les sandwichs, les croque-monsieur ou les paninis, en remplacement de la sauce et du fromage ! Son format en squeeze de 770g offre une préhension idéale en cuisine. Les sauces fromagères sont fabriquées en France à Brie en Bretagne et sont sans conservateur, sans colorant et sans arôme artificiel ajoutés.

Sauce fromagère La Vache qui rit® saveur emmental en squeeze de 770g
Dans la gamme : Sauce fromagère La Vache qui rit® et Sauce fromagère Boursin® ail et fines herbes

Nurishh®, la première marque d’alternatives végétales au fromage en format Foodservice fabriquées en France

2021 marque un tournant majeur dans l’histoire de Bel Foodservice avec l’arrivée de la toute première marque 100% végétale avec une gamme de solutions culinaires alternatives au fromage. Ces nouveautés sont à base d’huile végétale, d’arômes et de colorants naturels, riches en calcium et en vitamine B12. Les produits Nurishh® sont fabriqués à Saint-Nazaire dans les Pays de la Loire. Avec deux premières références cœur de marché, Nurishh® permet aux restaurateurs de proposer à leur carte des recettes 100% végétales, version veggie de recettes classiques comme les burgers ou la pizza ou de laisser s’exprimer leur créativité avec les conseils de Bel Foodservice grâce au site belinspirations.fr.

Tranches végétales saveur cheddar - barquette de 400g Râpé végétal saveur Mozzarella - sachet de 500g

Boursin® à tartiner et à dipper

L’apéritif est un segment dynamique et porteur pour lequel les restaurateurs sont en quête de produits pratiques, gourmands et créatifs. La nouvelle gamme Boursin® à tartiner et à dipper propose 3 recettes originales qui allient l’onctuosité du Boursin® à des ingrédients riches en goût et agrémentés d’une touche créative. Les recettes sont préparées à froid pour en préserver toutes les saveurs et la fraîcheur, et leur texture mousse proche du fait-maison est idéale à tartiner, dipper ou cuisiner.

Boursin® à tartiner ou à dipper : Cabillaud, échalotes et ciboulette / Concombre et aneth / Lentilles corail, poivron, tomate & graines de courge - Barquette de 500g.


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