Avec un chiffre d’affaires sur les » Fruits de mer et poissons surgelés « de plus de 10 millions d’euros en 2021 et une hausse de ses ventes de 15% par rapport à 2020, Escal a une nouvelle fois très bien performé. Des résultats d’autant plus remarquables que le marché sur ces catégories est à la peine. La marque confirme ainsi sa position d’acteur majeur sur le marché des produits de la mer surgelés et valorise ses produits savoureux et durables. Retour sur une année emplie de succès et d’engagements.
Une offre de qualité, riche et variée, qui séduit des consommateurs exigeants
Les crevettes, stars de l’assiette
En 2021, Escal affiche la meilleure progression sur le segment des crevettes avec une hausse de 4% par rapport à l’année précédente, sur un marché quant à lui en baisse de 3%. La marque a une nouvelle fois démontré son savoir-faire unique dans le sourcing et la préparation de crevettes, avec pas moins de 5000 tonnes de crevettes décortiquées préparées sur son site de Strasbourg, une des plus importantes unité de transformation de crevettes en France. Les crevettes proposées par Escal sont des crevettes issues d’aquaculture responsable certifiée ASC. Elevées en Equateur, elles sont garanties sans sulfites, sans additifs et sans antibiotiques. Les consommateurs peuvent ainsi savourer ces crevettes au goût naturel préservé, avec une traçabilité et une origine certifiées.
Le best-seller : Crevettes d’Equateur ASC décortiquées cuites Escal
La référence Crevettes d’Equateur ASC décortiquées cuites Escal en format 300g enregistre l’une des meilleures rotations du marché avec des ventes mensuelles de 22 UVC par magasin. Elle représente aussi la meilleure progression parmi les produits du top 10 de la catégorie Crevettes/Gambas en marque nationale, avec une hausse du chiffre d’affaires de 23 % en comparaison à l’année précédente. Coup de coeur des consommateurs : ce produit est souvent plébiscité par les influenceurs travaillant avec la marque, qui le mettent à l’honneur dans de délicieuses recettes de salades sucrées-salées ou bien avec de petites sauces à dipper pour l’apéritif (Source : Panel IRI P11 2021, TDB Fruits de mer surgelés, catégorie Crevettes/Gambas, tous circuits, HD FR, hors MDD, ventes valeur et VMM).
Les fruits de mer ont le vent en poupe
Cette année, la catégorie Fruits de mer qui regroupe notamment les cocktails de fruits de mer, les moules, les encornets et les noix de Saint-Jacques, a connu une très belle dynamique avec une croissance de +25% pour la marque Escal, contre 4% pour le marché. Des résultats qui démontrent l’intérêt certain des consommateurs pour ces produits et qui encouragent la marque à innover. En effet, elle est la première à lancer les Calamar Romana issus de pêche durable certifiée MSC et la première à proposer un Frutti di Mare composé d’ingrédients issus de sources 100 % durables certifiées ASC ou MSC, qui se décline depuis décembre en version marinée, pour varier les plaisirs (Source : Panel IRI P11 2021, TBD Fruits de mer surgelés, hors catégorie Crevettes/Gambas, tous circuits, HD FR, hors MDD, ventes valeur).
Le best-seller : Frutti di Mare en format familial 900g
En France, le best-seller des cocktails de fruits de mer surgelés est le Frutti di Mare 900g Escal. Bien loin devant la concurrence, il s’en vend presque deux fois plus que la deuxième référence du marché. (Source : Panel IRI P11 2021, TBD Fruits de mersurgelés, hors catégorie Crevettes/Gambas, tous circuits, HD FR, hors MDD, ventes unités).
Les poissons, source infinie d’inspiration
Le marché des poissons surgelés reste l’un des plus importants du rayon Surgelés avec un chiffre d’affaires de 237 millions d’euros. Le top 3 des ventes se compose des classiques, à savoir le saumon, le cabillaud et le colin d’Alaska, qui représentent 82% des ventes de poissons surgelés. Dans ce marché dominé par des formats par 4, Escal a choisi d’avoir une offre différenciante et très qualitative avec une sélection des meilleurs morceaux, des meilleures origines et 100% certifiée.
Le best-seller : le Saumon Bio
Le véritable succès de la marque est le Saumon Bio qui enregistre une croissance de 29% sur un marché en décroissance. Une performance remarquable pour ce produit de qualité, d’origine biologique, qui se décline à l’infini dans l’assiette pour des recettes du quotidien ou lors de grandes occasions (Source : Panel IRI CAM P11 2021, TDB Poissons natures surgelés, Saumon + Cabillaud + Lieu noir + Autres poissons, Tous circuits confondus avec HD FR, ventes valeur, hors MDD).
Une année engagée pour Escal
Depuis plus de 45 ans, Escal poursuit ses engagements en matière de durabilité et place les enjeux écologiques et environnementaux au coeur de sa stratégie. Aujourd’hui, plus de 85% des produits de la marque Escal sont issues de sources durables certifiées (ASC, MSC, Bio) ce qui démontre la volonté de la marque d’offrir à ses consommateurs des produits plus respectueux de la planète, des animaux et des hommes. Parallèlement aux certifications de ses références, Escal a engagé un véritable chantier sur la réduction et la recyclabilité de leurs emballages. En 2021, la taille et l’épaisseur des emballages ont été repensées, avec des résultats déjà prometteurs puisque la marque a imaginé et lancé de nouveaux packs plus durables, 100% recyclables, à base de plastique d’origine végétale.
