Créée par deux passionnés de cacao, Jean-Jacques Etchepare, fondateur d’une société de traiteur événementiel, et sa fille Marie, de formation commerciale, la nouvelle marque Le Petit Carré de Chocolat revendique un positionnement premium.
Quelle est l’ambition de la marque? Investir les rayons de la grande distribution avec un chocolat grand cru en format dégustation. Sélectionnés partout dans le monde, les cacaos sont torréfiés lentement pour exprimer tous leurs arômes. La gamme se décline sous 4 formats : barre de chocolat de 10 g (0,68 euro), mini-tablette de 30 g (1,85 euro), tablette de 90 g (4,04 euro) et Napolitain de 5 g (en pack de 20 carrés, 5,35 euros). Chaque référence est disponible en 4 saveurs : chocolat 75 % de cacao origine Tanzanie ; chocolat 68 % de cacao origine Mexique ; chocolat au lait 42 % de cacao ; Gianduja lait avec 20 % de noisettes du Piémont. « Notre gamme Dégustation peut être proposée aussi dans le rayon des tablettes de chocolat qu’en devant de caisse », précise Marie Etchepare. Dès 2017, Le Petit Carré de Chocolat proposera des collections saisonnières pour Pâques et Noël. Grâce à la maîtrise de son outil de production, la marque se dit prête à répondre à des besoins spécifiques des enseignes.
