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Guyader Gastronomie ouvre un nouveau site à Kervignac

Guillaume Bornier9 janvier 20183 minutes de lecture

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Construit dans la zone d'activités du Porzo à Kervignac près de Lorient (Morbihan), le nouvel atelier spécialisé dans le traiteur et le végétal (cakes salés et sucrés, plats cuisinés végétariens...) de Guyader Gastronomie a démarré sa production cet été 2017. Arrivé à saturation, l'ancien site ne pouvait plus répondre à la forte croissance du marché du cake salé en France (près de 800 tonnes, en croissance de près de 10 % par an, toutes marques confondues, et de 20 % pour les marques nationales). Une tradition conservée... Avant tout dédié à la cuisson, ce site de 4 000m2 (dont 3 200 m2 pour la production), dans lequel 6 millions d'euros ont été investis, reste très traditionnel. Avec 2 mélangeurs sur roulettes (150 kg de pâte), 2 lignes de dosage de…

Guyader étend son offre

Sabrine Moressa26 août 20152 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Depuis 2012, le breton Guyader Gastronomie accélère son développement sur le marché du poisson fumé et s'attache à s'ancrer dans les terroirs pour développer des partenariats de filières régionaux pour ses approvisionnements. En 2015, il complète son offre et lui apporte d'avantage de garanties. La gamme de Truite fumée de Bretagne, lancée en 2012, s'enrichit de deux nouvelles origines : Bretagne, toujours, avec une truite élevée en mer dans les Côtes d'Armor ; et Pyrénées-Basques, avec une truite élevée en eau douce dans les eaux vives des montagnes. Côté Poissons de Bretagne, la gamme de poissons sauvages débarqués et transformés en Bretagne s'enrichit de deux nouveautés : des filets de maquereaux fumés et des émincés de thon fumé. Les packs de cette gamme se refont une beauté avec un look…

Guyader investit le marché du végétal

La Rédaction5 janvier 20172 minutes de lecture

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Destinée au rayon frais emballé des GMS, cette nouvelle gamme se compose de 15 références préparées sans gluten, sans colorants, ni conservateurs ni exhausteurs de goût. Les ingrédients proviennent majoritairement de la région d'origine de Guyader, le Grand Ouest. Positionnés sur le segment en plein développement du végétal, ils ciblent les végétariens et les flexitariens en leur proposant une alternative intéressante aux recettes classiques à base de soja. La gamme : . des bread cakes, à base d'oléagineux, de fruits et de légumes. Trois recettes : potiron, lait de coco et abricot ; carottes, noisettes et lait d'amandes ; pommes, amandes et farine de châtaigne. Format 250 g ; PVC : 5,20 euros. . des cakes salés élaborés à base de farines bio de riz et de haricot blanc, parfaits…

® Construction d’une usine pour Guyader Gastronomie

Guillaume Bornier4 novembre 20162 minutes de lecture

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Un choix effectué en 2014 qui s'est imposé par l'impossibilité d'étendre le site actuel de Kervignac. La municipalitéÌ et la communautéÌ de communes de Blavet-Bellevue- Océan ont proposé à GUYADER GASTRONOMIE un terrain sur le Carrefour industriel du Porzo, zone d'activité stratégique offrant une forte visibilité : elle accueille déjà plus de 25 entreprises du territoire et, à 15 km de Lorient, est située au centre d'un des plus importants carrefour d'accès au littoral de la Bretagne sud. Informations pratiques Livraison : mars 2017 Surface du site : 8 000 m2 Surface de l'usine : 4 000 m2 sur 2 niveaux, dont 3 200 m2 dédiés à la production Objectif : 3 000 T (soit 3 fois le volume actuel) Effectif : 35 (tous les collaborateurs de l'ancien site) Investissement…

Guyader : la tradition fait un bond dans l’innovation

Sabrine Moressa16 décembre 20153 minutes de lecture

Frais & Surgelés

L'histoire de Guyader est celle d'un héritage vieux de 80 ans. Celui d'hommes et de femmes passionnés par le goût et la charcuterie. Yves Guyader, sixième d'une famille de sept enfants, apprend très jeune à tuer le cochon. Plus tard, il s'installe comme charcutier à Landrévarzec, la petite bourgade bretonne où il est né. C'est le début d'une histoire familiale, où le savoir-faire de la terrine, des damiers, galantines et autres ballotines, va se transmettre de génération en génération. Aujourd'hui, c'est le petit-fils d'Yves Guyader, Christian, qui est à la tête de la société. « Au cours des années, nous avons affiné notre goût pour les beaux et les bons produits, en veillant toujours à respecter les valeurs qui nous ont été transmises au service d'une vraie charcuterie de terroir…