Depuis sa création en 1973, la petite charcuterie et entreprise familiale de Saint-Georges-de-Montaigu (Montaigu-Vendée) fondée par M. et Mme Bougro a bien évolué. Passionnés, audacieux et visionnaires, ils ont développé l’entreprise jusqu’à en transmettre les rennes en 2000 à leurs 3 filles Marie-Laurence Gouraud, Patricia Brochard et Bénédicte Mercier.
Pour rappel, l’histoire de Sodebo (Société des Établissements Bougro) est marquée par des innovations produits majeures qui ont changé le quotidien des Français telles que la 1ère pizza fraîche vendue en grande surface (1978), la pizza ovale, 1ère pizza fraîche individuelle (1998), la Pastabox (2009) et la gamme Salade et Compagnie (2012). Aujourd’hui, l’entreprise est leader du rayon traiteur frais sur ses 4 marchés principaux et ses produits sont présents dans le réfrigérateur de 6 Français sur 10 (selon une étude Kantar Brand Footprint 2022). Une réussite et un projet partagés par les 2750 collaborateurs que compte aujourd’hui l’entreprise, toujours installée en Vendée sur son site d’origine. En 50 ans, les trois axes fondamentaux n’ont pas changé : l’excellence produit, l’innovation comme moteur et une façon d’être et de faire singulière.
Malgré une année 2022 difficile, l’entreprise poursuit son développement en 2023 avec des actualités et des innovations. Malgré un contexte ponctué de conflits géopolitiques, énergétiques et climatiques et une succession de scandales sanitaires engendrant de nouveaux comportements de consommation, Sodebo est restée une marqué référente pour le consommateur du TFLS (Traiteur Frais Libre Service). Elle a recruté de nouveaux consommateurs (170 000 foyers acheteurs supplémentaires) et représente la 1ère marque contributrice de la croissance Valeur du rayon TFLS avec un gain de près de 65 M€ de chiffre d’affaires en 2022.
Les pizzas fraîches ont le vent en poupe
Sodebo porte la croissance du marché des pizzas fraîches LS sur le dernier trimestre 2022, avec une évolution des ventes de +4,2% (1). Cette évolution vient conforter le leadership de la marque qui affiche 47,5% de part de marché unités soit une progression de +1,2 points (1). Les différentes gammes portent ce dynamisme, telles que la Pizza Crust (+13%), la Pizz et l’Ovale (+9% et +5%) et la Dolce Pizza qui reste le référent qualité/prix avec le meilleur taux de réachat des pizzas fraîches (51%).
La marque en profite pour révéler sa nouvelle recette : La Sicilia, composée de tranches de chorizo, de mozzarella filante et d’oignons grillés. À retrouver en GMS dès avril 2023. En parallèle, elle présente une nouvelle gamme de pizza baptisée « Pizzalina » et destinée aux foyers solos. Ronde, gourmande et généreuse, elle est composée d’une pâte moelleuse et croustillante, d’ingrédients savoureux, de découpes généreuses au niveau de la garniture et d’un poids également généreux (265g). 4 références seront à retrouver dès avril 2023 : Mozzarella Jambon Supérieur, Mozzarella Bleu Grana Padano, Chorizo Oignons Grillés, Légumes Grillés Chèvre.
Une attractivité redonnée aux salades
Pour le marché des salades, l’année 2022 a été marquée par un recul de -1% (CAM P13 2022) en volume, qui s’intensifie avec -9% de volume sur le dernier trimestre 2022. Un marché sur lequel Sodebo, en tant que leader, souhaite redonner de l’attractivité́. La marque a réintroduit une fourchette en carton pour Fresh Salad et Pasta Salade, ce qui a permis une hausse de : +27% (Cumul P6 à P13 2022) en VMH (Vende Moyenne Hebdomadaire) pour Pasta Salade et +13% (Cumul P6 à P13 2022) en VMH pour Fresh Salad.
En 2023, la marque innove en repensant sa gamme Salade & Compagnie. Les salades repas seront composées de nouveautés avec un nouveau cookie plus généreux et moelleux, une nouvelle recette de gressins à la texture aérée et au goût de céréales, le retour de la fourchette dans une version comestible façon biscuit, inédite pour un produit traiteur, et une nouvelle charte graphique mettant en avant ces changements. A retrouver en GMS dès juin 2023.
(1) IRI – HMSM+Proxi+Drive – Ventes UC – 12 dernières semaines – P13 2022)
