[ marques ] Herta supprime les nitrites

La marque de charcuterie du groupe Nestlé a lancé, en avant première chez Carrefour, une gamme de jambon Le Bon Paris » conservation sans nitrite «. Une première.

publié le Mercredi 15 Mars 2017

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Pas de sel nitrité ni de nitrite d'origine végétale, c'est la promesse de Herta avec cette nouvelle gamme qui a nécessité cinq années de R&D. Un défi quand on sait que les industriels utilisent les nitrites pour empêcher le développement de certaines maladies graves comme le botulisme, la listériose et la salmonellose, mais aussi pour conserver au jambon sa couleur rose. Grce à un » procédé révolutionnaire «, Herta garantit une conservation sans nitrite de son jambon avec une recette où tous les ingrédients sont d'origine naturelle : le jambon est cuit dans un bouillon de légumes auquel ont été ajoutés uniquement des arômes naturels, un peu de sel et une pincée de sucre. Fabriquée dans l'usine d'Illkirch (Bas-Rhin), la gamme Le Bon Paris » conservation sans nitrite « se compose de 5 références (A l'étouffée, Fumé et Torchon). Un lancement qui répond aux attentes de naturalité de la part des consommateurs et devrait permettre à la marque de gagner des points sur le marché.


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  • Herta


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