Faire Savoir Faire

Bel Foodservice connaît une reprise dynamique, sous le signe de l’innovation « responsable »

Camille Borderie7 octobre 20215 minutes de lecture

2021, UNE ANNÉE A L'ÉCOUTE DES TENDANCES SOCIÉTALES AVEC UN 1ER SEMESTRE ENCOURAGEANT Les grandes tendances auxquelles Bel Foodservice répond sont liées aux changements de comportement des consommateurs. Ceux-ci souhaitent désormais opter pour des produits plus sains et plus responsables, pour une alimentation plus flexitarienne privilègiant des aliments 100% végétal et pour des moments de consommation plus nomades en mode snacking ou plus conviviaux comme celui de l'apéritif. En restauration collective, Bel Foodservice a continué de développer des produits de qualité, sains et aux profils nutritionnels équilibrés. Cela se traduit par la simplification des recettes de Kiri® portion et de La Vache qui rit® (qui a fêté ses 100 ans en 2021 !) ainsi que la consolidation de 4 portions bio sur l'ensemble des marques. A noter également, la bonne…

Senseo, le café officiel et engagé du Tour de France

Camille Borderie25 juin 20215 minutes de lecture

Epicerie

Le dispositif Senseo Les triporteurs Tous les matins sur la ligne de départ, les 6 hôtes et hôtesses parcourront des dizaines de kilomètres avec les 2 triporteurs Senseo pour proposer près de 3 000 dégustations par jour. Idéal pour démarrer la journée, avant le passage de la Caravane et des coureurs. La Caravane publicitaire 3 véhicules dont 2 chars événementiels et une fiat hybride sillonneront les routes avec à bord 9 caravaniers qui transporteront tous les spectateurs dans l'univers de la marque Senseo. Le Coffee Truck Présent dans le dispositif depuis 2016, le Coffee Truck est l'occasion idéale pour célébrer le passage du Tour de France et profiter d'un bon moment de partage autour d'une dégustation gratuite de café́ . Il sera présent sur les Fan Parks, les parkings caravanes…

Pierre Martinet : le traiteur intraitable présente des innovations saines et responsables !

Camille Borderie20 mai 20217 minutes de lecture

Frais & Surgelés

» Nous sommes une société qui respecte ses salariés, ses clients, ses fournisseurs, les collectivités, ainsi que les instances publiques (...) Il nous faut conserver ce qui a fait et reste notre force : allier la rigueur d'une grande société et la convivialité d'une entreprise familiale (...) Le développement national et international est la priorité, mais doit être maîtrisé, sans fuite en avant. Il nous faut continuer à créer des produits, des gammes, tels que, dernièrement le végétal ou le bio, des machines, des systèmes, des organisations « déclare Pierre Martinet, Président et fondateur du groupe éponyme, dans son ouvrage » Pierre Martinet - Intraitable « paru aux éditions Plon, en février 2020. C'est au sein du site de production de St-Quentin-Fallavier, site le plus important du groupe, que nous…

Le Végétal Engagé met à l’honneur l’innovation des marques du collectif

Camille Borderie2 avril 20213 minutes de lecture

Frais & Surgelés

ARRIVEE DU HVE DANS LA GAMME SALADES ENGAGEES LES CRUDETTES Les Crudettes proposent depuis 2 ans des salades cultivées par des maraîchers engagés et fidèles qui mettent en place des pratiques agricoles responsables afin de limiter l'utilisation de pesticides. Les Crudettes a été la première marque à avoir proposé des salades cultivées en France toute l'année. La marque souhaite pousser sa démarche encore plus loin avec le label HVE. Dès le mois d'Avril, la Mche et les Jeunes pousses engagées seront estampillées HVE. Cette certification garantit la préservation des écosystèmes et la biodiversité sur l'exploitation, la limitation de l'utilisation des traitements agricoles et l'économie des ressources en eau. De quoi renforcer les valeurs de la marque et son envie de développer une alimentation plus saine. DU NOUVEAU DANS L'OFFRE APERITIVE…

Keyrus dévoile les tendances des réseaux sociaux et d’internet en 2021

Camille Borderie25 février 20212 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

L'infographie réalisée par la société Keyrus dévoile qu'en France, les utilisateurs passent : 3h/jour en moyenne en ligne 1h52/jour sur smartphone 74% des Français ont navigué au moins 1 fois par jour sur internet (+1,5 million vs 2019). Les grands gagnants d'internet (nombre d'utilisateurs par mois sur les réseaux sociaux) : FACEBOOK : 2,45 milliards vs 2,40 milliards YOUTUBE : 2 milliards WHATSAPP : 1,6 milliard vs 1,5 milliard FACEBOOK MESSENGER : 1,3 milliard WECHAT : 1,15 milliard vs 1,08 milliard INSTAGRAM : 1 milliard TIKTOK : 800 millions vs 500 millions QQ : 731 millions vs 803 millions QZONE : 517 millions vs 531 millions SINA WEIBO : 497 millions vs 446 millions Le Top 3 selon les catégories suivantes : Sites de vente : Amazon, Leboncoin, Cdiscount Médias…

Tipiak valorise le rayon surgelé !

Camille Borderie1 octobre 20193 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Tipiak fait croustiller l'apéritif dinatoire Marque leader de l'Apéritif Premium*, Tipitak poursuit ses innovations sur le Premium, segment dynamique et poids lourd des Apéritifs Surgelés (CA x3 en 10 ans, plus de 26M€ de CA en 2018). Ainsi, elle lance cette année des tartelettes gourmandes cuisinées en Bretagne à la Saint-Jacques, idéales pour l'apéritif dinatoire. Elles sont cuisinées avec de la crème, des légumes et une pointe de Cognac avec une finition au sarrasin. En vente en GSM dès la rentrée 2019 au rayon surgelé (prix marketing indicatif : 4,49€). * Source IRI : 24% de PdM valeur en CAM PI 2019 (HM+SM) sur le segment des Apéritifs Premium (> ou égal à 20€/kg) Le petit plaisir de la mer en entrée ou en petit plat Tipiak est la marque…

Paysan Breton : 50 ans, engagée et toujours agile

Camille Borderie30 avril 20194 minutes de lecture

Frais & Surgelés

50 ans : une occasion pour inviter le consommateur à mieux connaître la marque... Dans un contexte aux attentes sociétales fortes, la marque coopérative veut clairement afficher ses valeurs. 2019 voit l'apparition sur ses emballages de son » cercle vertueux « qui dit aux consommateurs un demi- siècle d'engagements coopératifs avec les producteurs de lait adhérents, de bien-être animal, et d'implication dans la vie des territoires. Une étude menée par l'institut Ipsos début 2019, pour le compte de Paysan Breton, confirme que ce pictogramme informe bien les consommateurs sur les engagements de la marque : 93% des interviewés (479 personnes) se disent mieux éclairés. 50 ans, c'est aussi l'occasion de lancer une campagne TV mettant en avant l'ensemble des gammes. Un spot global pour montrer la diversité des produits de…

Intermarché lance sa nouvelle gamme de plats cuisinés sans additifs ni conservateurs avec l’Essentiel

Camille Borderie20 février 20192 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Lancée il y a 3 ans, L'Essentiel est la gamme de références qui illustre l'engagement d'Intermarché pour le Mieux-Manger. Elle s'étoffe aujourd'hui pour répondre aux attentes de ceux qui désirent consommer des produits toujours plus sains, les moins transformés possible et le plus proche du fait-maison. Aujourd'hui cette gamme à succès totalise 35 références. L'objectif étant de retrouver le goût de la confiance avec ces nouvelles recettes, Intermarché rend accessible le manger sain et responsable aux adeptes des déjeuners sur le pouce et à ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner. #L'ESSENTIEL AU RAYON FRAIS : 3 PLATS CUISINéS INDIVIDUELS à BASE DE VIANDE Hachis Parmentier aux potimarrons : il parait que le hachis parmentier est l'un des plats préférés en France. Voilà une façon originale de l'accommoder avec…

De bonnes ré solutions pour la nouvelle anné e avec Cé ré bos

Camille Borderie20 décembre 20182 minutes de lecture

Epicerie

Révélateur de saveurs, grce à son pouvoir salant équivalant à celui des sels classiques, le Sel équilibre de Cérébos affiche une teneur en sodium réduite de 33%. Cette formulation se révèle l'alternative idéale pour les personnes souhaitant mieux contrôler leur consommation de sel au quotidien, sans pour autant renoncer à son goût. Un test, réaliséÌ en juin dernier, a confirméÌ l'appétence des utilisateurs pour cette nouvelle recette qui conserve un pouvoir salant sans arrière-goût désagréable. Ainsi, il parvient à allier plaisir et équilibre, tout en apportant des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme en quantité mesurée. En cuisine ou à table, pour une utilisation quotidienne, la boîte verseuse de 350 g sera idéale. Et, pour les petits foyers ou les envies ponctuelles, Cérébos propose aussi le Sel équilibre…

De bonnes résolutions pour la nouvelle année avec Cérébos

Camille Borderie20 décembre 20182 minutes de lecture

Epicerie

Révélateur de saveurs, grce à son pouvoir salant équivalant à celui des sels classiques, le Sel équilibre de Cérébos affiche une teneur en sodium réduite de 33%. Cette formulation se révèle l'alternative idéale pour les personnes souhaitant mieux contrôler leur consommation de sel au quotidien, sans pour autant renoncer à son goût. Un test, réaliséÌ en juin dernier, a confirméÌ l'appétence des utilisateurs pour cette nouvelle recette qui conserve un pouvoir salant sans arrière-goût désagréable. Ainsi, il parvient à allier plaisir et équilibre, tout en apportant des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme en quantité mesurée. En cuisine ou à table, pour une utilisation quotidienne, la boîte verseuse de 350 g sera idéale. Et, pour les petits foyers ou les envies ponctuelles, Cérébos propose aussi le Sel équilibre…

Un nouveau partenariat entre Bel Foodservice PAI et Guyader

Camille Borderie27 novembre 20181 Min Read

Frais & Surgelés

AVEC BOURSIN®, GUYADER ENRICHIT SON OFFRE DE CAKES APéRITIFS Depuis 2012, Guyader et Bel Foodservice PAI mettent en commun leurs expertises pour proposer des références innovantes et attractives. Après le succès des deux tartinables lancés en 2016 (Thon Boursin® échalote et Ciboulette ; Saumon et Boursin® Ail & Fines Herbes), Guyader s'appuie sur la légitimité de Boursin® à l'apéritif, pour développer sa gamme de cakes salés avec une recette différenciante qui associe le goût franc et généreux du saumon à l'onctuosité et l'intensité du fromage Boursin® Ail & Fines Herbes. Cake au fromage Boursin® - Ail & Fines herbes et Saumon fumé Un mariage heureux entre le poisson et le fromage Boursin® Ail & Fines Herbes pour un cake de caractère, moelleux et savoureux. Date de lancement : novembre 2018…

L’invitation au voyage gourmand de Lesieur

Guillaume Bornier2 mai 20181 Min Read

Epicerie

Avec ce lancement, Lesieur entend séduire les familles avec adolescents, ces derniers étant les premiers contributeurs à la croissance du segment (+ 4,1 % en 2017 selon Nielsen). Ces nouvelles sauces sont conditionnées dans des flacons 235 ml revisités et permettant de doser avec plus de précision (PVC : 1,70 euro). » Les sauces de variétés adoptent un nouveau look ! En proposant un ton léger et en créant des produits qui s'adressent en priorité aux familles avec adolescentes, nous comptons faire un retour en force sur le marché de la GMS, sur lequel Lesieur réalise la très grande majorité de ses ventes «, explique Fabien Razac, le nouveau directeur marketing de la marque. La gamme : Belge : à base d'oignons et de ciboulette, parfaite pour déguster avec des…

Des riz à poêler chez La Compagnie Artique

Guillaume Bornier8 avril 20181 Min Read

Frais & Surgelés

Le riz façon thaï est agrémenté de champignons noirs, fèves et ciboule, et assaisonné de lait de coco, basilic thaï, coriandre et gingembre. Le mélange riz et boulgour à l'orientale est cuisiné avec des carottes, courgettes et pois chiches et parfumée aux épices 5 baies. Ces deux poêlées se dégustent chaudes en plats principal pour les végétariens, ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Elles se préparent en 5 à 6 minutes à la poêle ou en 4 à 5 minutes au micro-ondes. Elles sont conditionnées en sachet portionnable de 400 g.

Sodebo innove sur les sandwichs et s’engage avec Ferme France

Guillaume Bornier4 mars 20185 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Une très belle année : c'est ainsi que Sodebo qualifie 2017. Avec 12,1 % de parts de marché valeur, la marque est leader du traiteur frais LS. Si on ne prend en compte que ses 4 marchés de prédilection (les salades repas, les sandwichs, les box et les pizzas), ses parts de marché grimpent à 48 %. Une belle performance due en grande partie à sa capacité à développer des innovations qui séduisent et créent de la valeur. Et ce, de façon pérenne. Ainsi, 82 % des nouveautés lancées par Sodebo en 2015 étaient encore en rayon en 2017. Pour innover, les équipes marketing s'appuient sur un décryptage de l'évolution des modes de consommation pour en retenir l'essentiel : certes tendance sont en vogue, comme le végétarisme, le bio, les…

état de Liège à Vinisud

Guillaume Bornier25 janvier 20182 minutes de lecture

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A l'occasion de cette édition du salon placé cette année sous le signe du développement durable, les Professionnels du Liège comptent bien insuffler les messages de «l ‘Exigence Liège»; à travers plusieurs événements phares. Le groupement mobilisera à nouveau le prestigieux duo d'ambassadeurs noereunologiques avec l'intervention de Gabriel Lepousez, docteur en neurosciences et chercheur à l'Institut Pasteur et de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, MOF Honoris Causa. Ils présenteront les conclusions de l'étude «quand les neurosciences s'invitent à la dégustation»; à l'occasion d'une conférence qui se déroulera le 19 février. Jean-Michel Riboulet, docteur en oenologie, animera quant à lui, le 20 février, un atelier sur le thème : »;les défauts du vin : savoir les reconnaître»;. Les Professionnels du liège orchestreront également durant toute la durée du salon, une…

Chamallow s’habille de chocolat

Guillaume Bornier24 janvier 20181 Min Read

Non classé

Cette nouveauté Haribo sera soutenue par une campagne publi-promotionnelle importante : 2 vagues TV dès février, une campagne d'affichage digital en magasins avec PLV de mise en avant (portiques, stop-rayons...), des animations/dégustations dans plus de 200 magasins ; des bons de réduction de 0,50 euro portés on-pack dès le lancement du produit et un échantillonnage conséquent.

Les Bio Pratiquent en Pays de la Loire

Guillaume Bornier30 novembre 20173 minutes de lecture

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Depuis quelques années, l'agriculture biologique ne cesse de gagner du terrain auprès des consommateurs et des producteurs. En France, le bio poursuit une croissance spectaculaire et génère de nombreux emplois, tant en amont avec la production agricole, qu'en aval avec la transformation et la distribution... Au total, l'agriculture bio représente aujourd'hui près de 118 000 emplois directs en équivalent temps plein, soit 32 500 emplois gagnés en seulement 4 ans (source : Agence Bio mai 2017). Dans la région des Pays de la Loire, l'agriculture biologique connaît également un véritable essor avec : • 2 543 exploitations bio (5e rang français) • 150 595 ha bio et conversion (4e rang français) • + 19,6 % de surfaces bio en 2016 • 7% de la SAU en bio (4e rang français)…

Lactel, une jeune cinquantenaire

Guillaume Bornier8 septembre 20175 minutes de lecture

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Jamais une date anniversaire n'aura été autant fêtée chez Lactel (groupe Lactalis). Pour lancer à grande échelle les festivités de son cinquantenaire, Lactel a en effet profité de la Journée Mondiale du Lait, le 1er juin 2017. Deux jours de » portes ouvertes « à la Cité du Lait à Laval (fief de Lactalis) ont ouvert le bal et sont suivis par beaucoup d'autres évènements. La marque a, notamment, mis à l'honneur son emblématique bouteille, celle qui a » révolutionné « les usages autour du lait, en confiant à l'illustratrice Marygribouille le soin de dessiner une édition collector. Ainsi, de fin août à début novembre, est proposé au marché un pack anniversaire conçu dans le style joyeux et coloré de l'artiste. 10 millions de bouteilles (1 l, 50 cl et…

Innovation, qualité et développement durable, les trois piliers de Paysan Breton

Guillaume Bornier22 mars 20173 minutes de lecture

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Participant toujours très actif au salon de l'Agriculture, Paysan Breton mettait, cette année, en avant sa charte » Passion du Lait « pour transmettre aux consommateurs son engagement pour la qualité (lait et produits finis), le développement durable (bien-être animal, environnement), le respect des hommes (accompagnement étroit des éleveurs, par du conseil, de la formation et de l'information) et le maintien des territoires. Le laitier insistait, notamment, sur » la grande qualité de son lait et sur son origine bien française « (produit, collecté et transformé dans l'Ouest). Paysan Breton témoignait, notamment, de l'intérêt de beaucoup innover. Grce à ce dynamisme, la marque éponyme (gée aujourd'hui de 48 ans) est aujourd'hui élue par près d'un foyer français sur deux ! Conforter ses positions par l'innovation » Au bout de quelques…

Une nouvelle Signature chez Tetley

La Rédaction9 novembre 20161 Min Read

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Les 6 références : Indian Memories, un thé noir du Nord-Est de l'Inde ; Flowery Earl Grey, un thé noir d'Asie aromatisé à la bergamote et rehaussé de fleurs de lavande, bleuet et pétales de rose ; Twisty Mint, un thé vert Sencha avec une pointe de menthe fraîche et une touche de concombre ; Oriental Delicacy, un thé vert de Chine parfumé aux fleurs de jasmin et pétales de rose ; Blooming Garden, un thé vert Sencha, pétales de roses et touches de cerise griotte ; Sunset Safari, un Rooibos naturellement sans théine relevé par des notes de gingembre, cannelle, cardamome et zeste d'orange. Tous ces mélanges sont conditionnés dans des sachets transparents individuels imprimés aux couleurs de chaque pack (coffrets de 18 sachets individuels ; PVC : 5,99…