Pour sa 10ème édition, le salon Rapid Resto va de nouveau illustrer les savoir-faire du secteur, en permettant à une centaine d'exposants et partenaires de rencontrer 4000 visiteurs professionnels. Cette année, le salon est présidé par François Pasteau, chef du restaurant L'Epi Dupin, Président de l'association Bon pour le Climat et de la filière France de l'ONG SeaWeb Europe. François Pasteau préside également l'étape parisienne du Street Food International Festival (SFIF) ainsi que le tout nouveau salon du Bien Manger, BonExpo, organisé pour la 1ère fois en parallèle de Rapid Resto. Pendant ces 2 jours de salon, Nicolas Nouchi (DG de CHD Expert) animera une quinzaine de tables rondes, qui couvriront les sujets d'actualité et les perspectives d'avenir de la profession, offrant aux visiteurs les meilleurs conseils. Rapid Resto
Un nouveau rendez-vous Parisien pour le vin.
3 minutes de lecture ... Vins Septentrionaux qui s'inscrira dans l'agenda international des Grands Salons du Vin. Comexposium est le partenaire idéal pour mener à bien ce challenge : à son actif, des manifestations aussi importantes et prestigieuses que le SIAL, le Salon de l'Agriculture ou encore la foire d'Automne. Forte de son expérience, celle-ci a monté en accord avec ses commanditaires, un projet d'envergure dédié aux vins septentrionaux. VinoVision construit son propre profil, celui d'un salon se déroulant dans un lieu neutre pour les vignobles, facilement accessible pour tous ( à moins de 2h de la plupart des capitales européennes), au rayonnement international et calé en début d'année, période clé pour les acheteurs. Ce salon veut proposer une nouvelle vision du vin en s'inspirant des attentes des acheteurs français et internationaux à la recherche ...
Rentrée engagée avec By Ulmann
2 minutes de lecture Ulmann est une entreprise engagée dans une démarche sociétale et environnementale : respect de l'environnement, respect de ses collaborateurs et de ses partenaires… la société vient d'obtenir le label « Entrepreneurs + Engagés » de la FEEF, qui apparaitra désormais sur les produits. Les engagements de l'entreprise se retrouvent dans les process de production et de fabrication. L'entreprise privilégie en effet des matériaux recyclables pour la réalisation de ses produits, en particulier le carton, le polyéthylène et le polypropylène. Elle porte aussi une grande attention aux dimensions et au volume des emballages afin de réduire les déchets et leur empreinte écologique. Pour cette rentrée, Ulmann continue d'innover sous sa marque By Ulmann. Elle lance une Colorbox.mx, qui comprend 12 feutres lavables et 12 crayons de couleur d'un haut niveau de
Cooked By se repositionne
3 minutes de lecture Créée par Dorothée Dereux il y a une dizaine d'années, Cooked By aborde un nouveau virage. Exit les références à Costes, Suzy Palatin, Cantina Latina ou Heloisa Bacellar… La marque prend son autonomie pour capitaliser sur son savoir-faire et ses atouts : des recettes gustatives, saines et gourmandes, préparées en France sans conservateurs ni huile de palme (la marque sous-traite la fabrication à Festins, PME semi-artisanale spécialisée dans la fabrication de plats frais haut de gamme). Pour traduire cette réorientation stratégique, Cooked By adopte une nouvelle signature : « Les recettes qui font swinguer vos papilles ! » Trois nouvelles recettes A la clé de ce repositionnement, une offre resegmentée. A partir de septembre prochain, elle sera scindée en trois grandes familles (le terroir, le voyage culinaire et la cuisine
Pizza +1 à la conquête du marché français
4 minutes de lecture ... marché français par Ambros-Emmi France, qui détient un accord de distribution exclusive. L'entreprise est également actionnaire à hauteur de 40% de Pizza+1. Antoine Becquart, Directeur Commercial chez Ambrosi Emmi explique : « Le process est simple mais spécifique. Le secret de Pizza +1 réside dans le levain, qui a été étudié et breveté. Il ne lève pas jusqu'à 7° afin d'éviter une rupture de la chaîne du froid. Pizza +1 produit 50 recettes avec beaucoup de souplesse, nous pouvons changer rapidement vu qu'une partie de la production est assurée par l'humain. » Preuve en est, chaque jour, l'entreprise produit de 80 à 90% de ses recettes. Cette souplesse, permise par la conservation d'opérations manuelles, fait sa force et lui permet de se différencier. Pour continuer à se développer, Pizza Piuno ...
Fizz Express de Spontex vient à bout des graisses brûl&am
1 Min Read Parmi eux, plus de 8 personnes sur 10 le font au moins une fois par semaine. Même si cette solution de trempage s'avère efficace, les deux-tiers des personnes interrogées n'en sont pas satisfaites : mauvaises odeurs, vision désagréable d'un travail inachevé dans l'évier et perte de temps. Pour mettre fin à tous ces désagréments, Spontex, leader sur le marché des éponges et dont la mission est de rendre le ménage plus efficace, lance la première solution duo révolutionnaire : Fizz Express, pour une vaisselle à la main rapide et sans effort. Il suffit de remplir le plat d'eau chaude et d'ajouter une pastille Fizz Express sortie de son sachet, de laisser tremper cinq minutes avant de vider l'eau et passer un coup d'éponge pour essuyer la saleté.
Amy’s Kitchen s’engage pour l’environnement
1 Min Read Depuis sa création, Amy's Kitchen soutient l'agriculture biologique. La marque a construit des filières courtes et reste fidèle aux fermiers producteurs avec lesquels elle a établi des partenariats. Elle est dans une démarche de progrès permanent pour préserver la qualité des sols. 69 000 tonnes de produits biologiques sont utilisés chaque année et les OGM sont totalement absents de la production de la matière première. Une communauté s'est construite autour des acteurs partenaires de l'aventure Amy's Kitchen. L'environnement de travail est à l'écoute des équipes. Les employés bénéficient de programmes de formation et d'éduction. Un service de santé est présent sur site. Amy's Kitchen s'engage aussi vis-à-vis des consommateurs avec une production 100 % végétarienne, une gamme construite autour des légumes et des céréales, des ingrédients « clean label »,
Transparence Cacao
1 Min Read Cet accord vise à développer une filière cacao prospère et durable grâce à la mise en oeuvre du programme Transparence Cacao du chocolatier français Cémoi. L'objectif est de sécuriser les revenus de l'ensemble de la filière et de contribuer à la promotion économique et sociale des producteurs et de leurs communautés. De nombreuses actions sont d'ores et déjà réalisées auprès des producteurs et des sociétés coopératives pour les former à l'entreprenariat via un coaching ciblé sur la production d'un cacao durable qui prenne en compte la dimension environnementale. Les deux partenaires se sont engagés à co-financer ce programme, dont le coût est estimé à 3,5 millions d'euros sur 5 ans.
Un nouveau président pour le Conseil du Commerce de France
4 minutes de lecture ... nommé CEO du groupe début 2008 et en décembre de cette même année, AS Watson (actionnaire du groupe Marionnaud), lui confie les responsabilités de l'ensemble des activités Europe de l'Est du Groupe (enseignes Drogas, Spektr, DC). Il quitte AS Watson en mars 2014 pour créer une activité de Conseil et intervient à la Sorbonne sur le thème du management et de la négociation interculturelle. Parallèlement, il est Président des Fédérations Française (FFPS) depuis 2010 et Européenne (FEPD) depuis 2015 de la Parfumerie Sélective, qui regroupent commerces indépendants, chaines de parfumeries, réseaux de franchise et grands magasins. Le Conseil du Commerce de France (CdCF) pour mémoire Crée en 1945, le Conseil interprofessionnel du commerce est devenu en 2000, le Conseil du Commerce de France. Cette organisation professionnelle réunit la grande majorité ...
Vico soutient les supporters
1 Min Read Cette action d'envergure s'appuie sur une plate-forme digitale dédiée (www.vicosupporters.fr) permettant aux fans de participer jusqu'au 5 septembre prochain à un jeu concours doté chaque semaine d'un Smart Projecteur Philips et de 100 kits du supporter (casquette, lunette, sifflet…). D'autre part, des informations spécial supporters seront également relayées sur la fan page officielle de la marque (pronostics, quizz sport, conseils make-up…). Pour cette opération, Vico a fait appel à deux champions sportifs, Christophe Duggary et Alain Bernard. Côté produits, la marque a étoffé sa gamme Apérifruits d'une 6e référence, baptisée Le Volupté, mélangeant cerises, cacahuètes, physalis, mangues et amandes (sachet de 100 g, PVC : 2,29 euros). Les packs ont été modernisés, un nom ayant été attribué à chaque recette : Le Classique, Fruits rouges, L'Exotique, Le Tutti Frutti, Le
Labeyrie dans les starting-blocks
3 minutes de lecture « Alors que le marché du saumon fumé se révèle plutôt atone en 2016, nous avons décidé de le réenchanter, tant au niveau des produits, que des consommateurs, de nos clients et de nos partenaires », annonce Jacques Trottier, DG de Labeyrie. Ainsi, en juillet dernier, l'entreprise a lancé un nouveau projet de déploiement, Crea 2020, prévu sur 5 ans et concernant 1 500 collaborateurs. Des communautés d'intérêts, proches de ce qu'étaient les cercles de progrès, réunissant cadres et non cadres, ont ainsi été mises en place pour accélérer la créativité autour de différents thèmes: Creinno (innovations tant produits qu'organisation), Creamer, Createrroir, Creanew (nouveaux business, comme le traiteur, le e-commerce…), Creavie (vivre et travailler ensemble). Côté produits, Labeyrie annoblit encore les tranches. Ainsi l'emballage de la gamme « Grandes Origines
Les 2 Vaches plus que bio
2 minutes de lecture ... en aidant les éleveurs à se convertir, en travaillant sur les cultures, en formant les vétérinaires, en appuyant l'enseignement agricole… En 2010, il y avait 160 éleveurs bio en Normandie, en 2016 il y en a 269. « Nous avons définitivement parié sur une forte croissance du bio », insiste Christophe Audouin. « Les résultats du marché nous confortent dans ce sens. En 10 ans, les ventes d'ultra-frais bio en France ont progressé de 50 M€ à 135 M€ et de 15 000 T à 40 000 T. » ...
Voisins Solidaires s’associe à Le Chat Eco-system
1 Min Read ... soit sa situation ou son âge.Le dispositif sera accompagné de temps forts dans les villes partenaires de l'opération, où il a fait l'objet d'une mobilisation des collectivités et du tissu associatif afin de diffuser l'information au plus près du terrain. ...
Leifheit : des nouveautés pratiques pour la maison
3 minutes de lecture Afin de faciliter la préparation culinaire, Leifheit propose de nouveaux ustensiles haut-de-gamme toujours plus fonctionnels. Le hachoir Comfort & Clean est équipé d'une lame extrêmement affûtée et d'un système de rotation manuel pour couper grossièrement, finement ou très finement. Le couvercle anti-éclaboussures en inox pliable se rétracte à la taille d'une pelle à tarte pour être rangé ou suspendu (par son œillet de fixation) très facilement. Le dérouleur mural avec finition en inox noir mat offre un système de coupe nette. Il dispose en outre d'un espace de rangement sur le dessus, très pratique pour y mettre des épices. Leifheit propose aussi deux essoreuses à salade vertes et blanches, l'une avec cordon bidirectionnel, l'autre avec poignée moulée. Pour mettre de la couleur dans la cuisine, la marque lance une nouvelle
Little Miracles étoffe sa gamme
1 Min Read Elle distribue en France la gamme Little Miracles originaire du Danemark et lance une nouvelle variété à base de thé Rooibos agrémenté de notes de baies de sureau avec des arômes de gingembre. Sans théine et doté de vertu anti-oxydante, le Rooibos, originaire d'Afrique du sud, apporte une sensation d'énergie idéale pour rester en forme. Certifiée bio et Fair Trade cette nouvelle référence vient élargir une gamme composée de 4 saveurs 100 % biologique, fusion entre différentes variétés de thé et de fruits revitalisants : thé vert, thé noir, thé blanc et thé à la citronnelle. Bouteille PET 33 cl, PVC 2,25 euros.
General Mills en mode offensif
3 minutes de lecture ... s'attaque à une autre cuisine exotique. « Les consommateurs français veulent sortir de la routine culinaire. 48 % d'entre eux fréquentent les restaurants indiens. La recette de poulet au curry figure dans le top 30 de leurs plats préférés », justifie Sophie Duseigneur. Ce segment de la cuisine indienne n'est encore qu'une toute petite niche en GMS, mais elle se développe fortement. « Notre objectif est de créer une vraie catégorie en proposant des produits goûteux et pratiques ». Porte-drapeau de cette ambition, la marque Parampara, fondée en Inde par un chef cuisinier et rachetée par General Mills en 2012. Disponible en avril, deux gammes arriveront en linéaire. La première est constituée de 5 concentrés de saveurs aux épices et herbes fraîches (8 à 15 épices et herbes par sachet). ...
Les produits de la mer Escal montent en puissance
4 minutes de lecture ... prise de parole in et out-store : animations et PLV magasins, offres promotionnelles, jeux-concours avec partenaires web, campagne médias, partenariats blogueurs et refonte de son site Internet. Maîtrise de la filièreMaîtrisant totalement la filière en amont, Escal s'appuie sur des partenariats à long terme avec des fournisseurs du monde entier. Ainsi, les fermes aquacoles en Equateur produisent des crevettes de haute qualité en aquaculture extensive certifiée ASC. Par ailleurs, trois unités d'achat installées en Inde (partenaire dédié à la marque depuis 25 ans), au Vietnam et en Indonésie, assurent une surveillance et une vérification de la qualité avant embarquement. Les produits Escal sont transformés et conditionnés en France dans les ateliers de Strasbourg. Les équipes internes effectuent des contrôles à tous les stades du processus. Un responsable R&D sélectionne les ...
Nestlé Dessert mise sur l’amande
2 minutes de lecture Si la tablette de chocolat noir à l'origine de la gamme pâtissière de Nestlé reste la référence star de la marque depuis 1971, cette dernière continue à innover afin de se démarquer de ses concurrents. Nestlé lance une tablette de chocolat blanc à l'amande, une saveur entrée dans les mœurs culinaires françaises mais qui manquait en rayon. Ce chocolat permettra aux consommateurs de réaliser, entre autre, des financiers, des croissants, des glaces et des madeleines, avec un pourcentage de matière grasse animale amoindri grâce au beurre de cacao présent dans la tablette. Les recettes en ressortent plus onctueuses, plus légères, avec un produit qui permet un juste dosage de la saveur amande. Déjà disponible chez Auchan, Système U et Carrefour, la nouvelle référence sera accompagnée par une campagne de communication
Le Studio Monin donne le ton
4 minutes de lecture Au cœur de Paris, le studio Monin donne une superbe visibilité à la marque plus que centenaire. Dans ce lieu ouvert et lumineux, on découvre en un mur de couleurs l'ensemble des parfums des sirops Monin, mais aussi les liqueurs de fruits, les smoothies, les sauces qui constituent une offre parmi les plus larges et les plus originales en terme de parfums avec au total plus de 150 produits. Sans oublier aussi quelques accessoires pour aider l'amateur à parfaire son équipement de mixologue afin de se livrer à cette activité en vogue : la préparation de cocktails chez soi. Le studio de Paris qui permet au «brand ambassador» de présenter toute la palette des possibilités créatives qu'offrent les sirops Monin, n'est pas unique en son genre. Il en existe 7
Grand’Mère se veut branchouille
1 Min Read La marque propose la pièce phare des fashonistas, le sweat à message, en édition limitée, créé en partenariat avec French Disorder, marque de vêtement « casual chic ». Il sera en vente sur LaRedoute.fr et FrenchDisorder.com au prix de 69€ du 1er février au 1er juin 2015. Mais ce n'est pas tout ! Une fois de plus dans la veine de la médiation intergénérationnelle, Grand'Mère lance « Translate », un dictionnaire interactif qui recense et traduit les expressions et termes des jeunes générations, pour qu'elles puissent se faire comprendre par leurs ainés. « TKT », il sera accessible depuis le site www.cafegrandmere.fr à partir du 1er février 2016.