Faire Savoir Faire

Pierre Martinet présente ses nouveautés du mois d’avril

Camille Borderie9 février 20222 minutes de lecture

À partir du 1er avril 2022, cap sur la Méditerranée ! Lancée en 2017, avec la Salade de Quinoa et le Trio de Lentilles, la gamme » Végétal « est sans conservateur et composée de différentes recettes gourmandes, source de protéines ou source de fibres qui ont déjà su conquérir les flexitariens, toujours plus nombreux chaque année. Pierre Martinet est leader des salades végétales à partager et valorise avec +25% (source IRI - Cumul Courant P10/2021). Après le succès du taboulé à l'avocat lancé en avril 2021, Pierre Martinet lance 4 nouvelles recettes végétales inspirées des saveurs méditerranéennes, source de protéines, source de fibres et toujours sans conservateur ! Elles sont toutes Nutriscore A. Risoni façon Paêlla au safran : dépaysement gustatif assuré grâce à cette réinterprétation de la paëlla…

Pierre Martinet : le traiteur intraitable présente des innovations saines et responsables !

Camille Borderie20 mai 20217 minutes de lecture

Frais & Surgelés

» Nous sommes une société qui respecte ses salariés, ses clients, ses fournisseurs, les collectivités, ainsi que les instances publiques (...) Il nous faut conserver ce qui a fait et reste notre force : allier la rigueur d'une grande société et la convivialité d'une entreprise familiale (...) Le développement national et international est la priorité, mais doit être maîtrisé, sans fuite en avant. Il nous faut continuer à créer des produits, des gammes, tels que, dernièrement le végétal ou le bio, des machines, des systèmes, des organisations « déclare Pierre Martinet, Président et fondateur du groupe éponyme, dans son ouvrage » Pierre Martinet - Intraitable « paru aux éditions Plon, en février 2020. C'est au sein du site de production de St-Quentin-Fallavier, site le plus important du groupe, que nous…

Martinet, nouvelle génération de salades familiales

Sabrine Moressa3 octobre 20162 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

Le traiteur intraitable ambitionne de redynamiser le segment des salades familiales, qui pèse plus de 98 000 tonnes en GMS (IRI à CAM P8 2016), avec une nouvelle gamme positionnée sur un axe premium. Les recettes, originales et inédites, associent crudités ou féculents sur une crème de légumes ou de fromage blanc. La présentation de ces salades équilibres, préparées avec peu de sauce, est particulièrement soignée. Les packs, transparents, laissent une grande place à la visibilité des produits. Sur les 5 références, les 2 recettes à base de légumes sont commercialisées au PVC recommandé de 2,95 euros (Carottes râpées sauce au fromage blanc ail et fines herbes ; Taboulé oriental crème de betteraves citron) et les 3 recettes intégrant des protéines le sont à 3,25 euros (Mini Penne saumon fumé…

Pierre Martinet poursuit sa diversification

Sabrine Moressa27 février 20134 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Pierre Martinet enrichit son offre de snacking prêt-à-boire avec une recette estivale et ensoleillée : le "Gazpacho" à l'espagnole. Conditionné dans une petite bouteille plastique nomade (240 ml) qui se glisse discrètement dans un sac à main, ce mélange de tomates, poivrons, concombres, oignons, agrémenté d'une pointe d'orange et d'huile d'olive vierge extra, a été élaboré en collaboration avec l'équipe Martinet Ibérica, la filiale espagnole du groupe. Cette recette typique (sans conservateur, colorant ni arôme artificiel) vient compléter l'offre de boissons que développe le traiteur depuis 2 ans, à savoir les Smoothie de légumes, une gamme de « légumes à boire » lancée en 2011, et les Green Tea (boissons rafraîchissantes, fruitées naturellement, sans sucres ajoutés, avec du véritable thé vert infusé). La famille des Green Tea accueille d'ailleurs cette…

Nouveau site Pierre Martinet

Sabrine Moressa10 juin 20161 Min Read

Frais & Surgelés

Entièrement repensé, le nouveau site du traiteur intraitable est en ligne. Plus informatif et plus attractif, il se veut également très pratique, avec une large place accordée à la présentation de l'entreprise et à ses valeurs, aux différentes gammes, à l'actualité de la marque, à des bons plans (BDR chargeables à partir du site...). Un accès aux sites Drive permet de passer des commandes et un Parcours RH, de postuler en ligne. Des liens renvoient également sur les sites internationaux du groupe Martinet. Il a été conçu pour pouvoir être consulté facilement sur mobiles et tablettes.

Le snacking de Pierre Martinet

Sabrine Moressa26 mars 20145 minutes de lecture

Frais & Surgelés

En 2014, elle estampille une nouvelle offre snacking à base de salade verte. Les boissons réfrigérées font également partie des priorités de la marque, qui lance un format 1 litre. Avec quelque 64 000 tonnes produites à sa marque ou sous MDD chaque année, le spécialiste des salades traiteur continue à pousser ses pions sur le marché en se concentrant sur les salades avec fourchette. Un segment qui ne pèse encore que 13 % des ventes mais dont les volumes ont été multipliés par deux en trois ans ! La marque est donc décidée à devenir un acteur qui compte sur ce créneau. En 2013, elle a fait une première incursion avec une gamme de salades repas conditionnées dans une barquette tri-compartiments proposant séparément pâtes, protéines et mini soufflés (au…

Des boissons au thé vert

Sabrine Moressa11 mai 20121 Min Read

Frais & Surgelés

« Après les smoothies de légumes, plutôt consistants, nous avons voulu renforcer notre offre snacking avec une boisson désaltérante, positionnée elle aussi sur l'axe de la naturalité », déclarait Pierre Martinet, le PDG de l'entreprise. Résultat : Green Tea, une gamme de 2 boissons à base d'infusion de thé et de « super fruits » riches en anti-oxydants et vitamines (crandberries ou grenade). Ces petites bouteilles de 240 ml, dotées d'une DLC de 45 jours, se positionneront naturellement en linéaire au traiteur frais près des smoothies (PVC recommandé aux alentours d'un euro). Fabriquées sur le site de Saint-Quentin Fallavier, elles vont permettre à Martinet d'optimiser l'exploitation de l'outil industriel dans lequel il avait investi 10 M€ l'an dernier pour la fabrication des smoothies. Le chef Guy Savoy a de nouveau…

Bonduelle monte en gamme sur les salades

Sabrine Moressa4 avril 20131 Min Read

Frais & Surgelés

« Nous avons retravaillé nos recettes, avec la volonté d'apporter une vraie différence gustative. Cela passe par la sélection des matières premières, une plus grande quantité d'ingrédients qui viennent en topping sur la salade verte, de nouvelles sauces, à la fois plus goûteuses et plus fluides. D'autre part, à partir du mois d'avril, toutes nos salades en bols seront sans conservateurs. C'est une attente forte des consommateurs, qui sont à la recherche de naturalité », explique Nadège Coppey, responsable marketing de Bonduelle. Cette mention « sans conservateurs » figurera également sur les packs des l'offre crudités* de Bonduelle, acteur majeur sur le marché des salades classiques avec Martinet. Ces dernières représentent encore 85 % des volumes du marché et 75 % du chiffre d'affaires. Bonduelle se réjouit de ses performances…