Faire Savoir Faire

L’alimentation rapide et nomade a rendez-vous au Sandwich & Snack Show les 12 et 13 avril

Anthony Thiriet6 avril 20239 juin 20233 minutes de lecture

Le salon professionnel dédié à la restauration et l’alimentation rapides et nomades revient les mercredi 12 et jeudi 13 avril 2023, dans le Pavillon 7.1 de Paris Expo - Porte de Versailles. Pendant 2 jours, cette 23e édition réunira quelque 300 exposants et 9000 visiteurs professionnels autour des tendances, innovations et concepts liés à ce segment, tant côté restauration que GMS/distribution. « Visiter notre salon permet d’échanger avec les fournisseurs et les experts du secteur pour s’informer, élargir ses opportunités et développer son business », commente sa directrice, Béatrice Gravier. > FAIRE SAVOIR FAIRE vous offre votre badge d'entrée au SANDWICH & SNACK SHOW L’événement accompagne tous les professionnels en quête de nouveautés en « produits » (plats, sauces et condiments, snacks sucrés et salés, boissons chaudes et froides …) mais en « matériels » (machines…

En 2022, la franchise confirme son dynamisme et le succès de son modèle

Camille Borderie28 février 20239 juin 20235 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

En progression sur les 4 indicateurs que sont le nombre de réseaux (+0,36%), le nombre de points de vente franchisés (+6,8%), le CA (+11,4%) et le nombre d'emplois directs et indirects (+4,12%), la franchise a enregistré une évolution de +8% en nombre de points de vente franchise et +13% en chiffre d'affaires. Sur les indicateurs liés au nombre de points de vente et le chiffre d'affaires, la quasi-majorité des secteurs sont en progression. Enfin, les réseaux se développant en mixte (franchise/succursales) ont accentué en 2022 leur développement en franchise. La franchise a donc encore de beaux jours devant elle ! Un modèle porteur dans l'économie française Depuis plus de 50 ans, la franchise joue un rôle crucial dans le paysage économique français en étant créatrice d'emplois et de valeur ajoutée…

La nouvelle enseigne discount Toujust arrivera en France dès le 1er mars

Camille Borderie20 janvier 20233 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Sans Fabrice Gerber, expert de la distribution avec une expérience significative au sein de grandes enseignes telles que Leclerc, le concept Toujust n'aurait pas vu le jour. Il en est l'initiateur, et ses raisons sont claires : » 80% des Français pensent que leur pouvoir d'achat va se dégrader en 2023 par rapport à 2022 et 34% n'arrivent pas à boucler leurs fins de mois (selon une étude Bonial menée en janvier 2023). Pour répondre à cette problématique, le blocage des prix semble une idée séduisante, mais la question est de savoir au détriment de qui est pour combien de temps. Modèle anti-crise par nature, Toujust repose sur un esprit de moralité et d'équité « commente-t-il dans un communiqué diffusé en janvier 2023. Il s'agit, en somme, d'» un projet…

Carrefour fête les 30 ans de son premier produit bio !

Camille Borderie9 mai 20223 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Soins & Beauté

Un temps fort pour fêter les 30 ans du Bio chez Carrefour Jusqu'au 16 mai, Carrefour propose à ses clients un temps fort destiné à mettre à l'honneur les vertus de l'agriculture biologique ainsi que les produits bio, accessibles à tous et de qualité. De nombreux produits seront proposés en magasin et en e-commerce ; des dégustations, animations ou encore des visites coulisses de meuneries partenaires seront organisées pour le public. Tout commence en 1992 avec la Boule Bio... Un groupe de collaborateurs de Carrefour, convaincus des bénéfices de l'agriculture biologique ainsi que de l'importance des produits de qualité, décideront de se lancer dans la création d'un pain bio 100% français. Ces pionniers se formeront alors auprès de boulangers de renom et travailleront avec un moulin français afin de développer…

Les professionnels du pain signent un accord collectif sur la réduction de la teneur en sel de leurs produits

Camille Borderie9 mars 20223 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

En mars 2020, la Direction générale de l'Alimentation (DGAL) et la Direction générale de la Santé (DGS) ont initié des travaux visant à atteindre les objectifs d'amélioration de l'offre alimentaire française, pour réduire notamment la consommation du sel au sein de la population. Cette démarche s'inscrit à la fois dans le cadre des programmes PNA et PNNS 4 (1) et dans la stratégie » De la ferme à l'assiette « portée par la Commission européenne qui prévoit la fixation de teneurs maximales pour certains nutriments. La France s'est par ailleurs engagée auprès de l'Organisation mondiale de la Santé à réduire la consommation de sel de 30 % d'ici 2025. Or, le pain - aliment incontournable pour 89 % des Français (2)- représente aujourd'hui environ 20 % de leur apport en…

Le Salon du Made in France arrive à Bordeaux !

Camille Borderie8 mars 20222 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Les visiteurs pourront ainsi aller à la rencontre des Artisans Gourmands de Nouvelle-Aquitaine* : des artisans des métiers de bouche (boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, bouchers, charcutiers-traiteurs, brasseurs...) qui ont fait la démarche volontaire d'offrir aux consommateurs l'excellence chaque jour. Pour accueillir les Artisans Gourmands, un espace commun de 45m² dédié à la gastronomie et aux produits locaux a été imaginé pour mettre en valeur ces les entreprises. Pendant ces trois jours, un programme d'animations sera proposé aux visiteurs : 1. La roue gourmande pour tenter de gagner des cadeaux Artisans Gourmands. 2. Démonstrations gourmandes (samedi/dimanche uniquement) : 11H00 : Atelier accords gourmands mets & bières (Brasserie Cath') 11H30 : Découpe de jambon Kintoa & Bayonne au couteau (Charcuterie Arka) 14H30 : Fabrication de fromages (Fromagerie PetitSigne) 15h00 : Atelier Chocolat…

E.Leclerc organise « La Grande Rencontre », une journée de l’emploi dans plus de 460 magasins le 19 mars

Camille Borderie7 mars 20223 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

La Grande Rencontre : la grande journée de l'emploi dans les magasins E.Leclerc Pendant toute la journée du 19 mars, 7000 postes seront proposés aux candidats : de l'hôte de caisse au boucher en passant par des préparateurs de commandes en drive ou en entrepôt, des chargés de communication, des libraires des caristes, ou encore des responsables qualité, E.Leclerc recrute pour tous les univers de la grande distribution. La démarche est simple : les candidats, avec ou sans CV, pourront se rendre dans le centre E.Leclerc ou la plateforme logistique participant, entre 10h et 17h, afin de rencontrer les recruteurs et de passer un premier entretien de 10 minutes. Le magasin s'engage à répondre à tous les candidats dans la dizaine de jours qui suit afin de faire connaître la…

Système U conforte sa place de 4e acteur de la grande distribution

Camille Borderie1 mars 20224 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

La transformation numérique de l'enseigne continue de s'intensifier Après une très forte hausse l'an passé (+ 50 %) en raison de l'émergence de nouvelles pratiques de consommation, le chiffre d'affaires du e-commerce poursuit sa progression (+ 12 %) et dépasse le milliard d'euros (1,071 milliard d'euros) dont 1,032 milliards (+ 11 %) pour CoursesU.com. Quant à la livraison à domicile, elle représente en 2021 un chiffre d'affaires de 105 millions d'euros (+ 32 %), une progression qui s'appuie également sur les partenariats noués avec de jeunes entreprises françaises telles que La Belle Vie, Yper et Shopopop... La seconde progression majeure concerne la part de l'export dans le chiffre d'affaires qui s'élève désormais à 1,3 milliard d'euros (DROM & export), en progression de 2 %. Il s'agit du résultat concret de…

Everli et Carrefour étendent leur partenariat à 10 villes françaises, dont Paris

Camille Borderie15 février 20223 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Après avoir étendu à la France son accord commercial international avec Everli, la première marketplace européenne de courses en ligne, Carrefour met à disposition ses hypermarchés et supermarchés sur la plateforme dans 10 villes : Lille, Lyon, Nice, Toulouse, Bordeaux, Montpellier, Nantes, Grenoble, Rennes, Paris et leur banlieue. Everli annonce également ce jour l'ajout de l'agglomération de Paris sur sa plateforme, soulignant le développement croissant de son activité et son ambition de proposer l'accès à la livraison de courses à domicile le jour même dans tout le pays. Everli commence à opérer dans la banlieue parisienne dès aujourd'hui, et couvrira Paris intra-muros dans les semaines à venir. Grâce à cette expansion, Carrefour et Everli proposeront aux consommateurs de ces villes jusqu'à 25 000 produits provenant de plus de 140 de…

« La Grande Rencontre » : E.Leclerc organise une journée de l’emploi dans plus de 470 magasins

Camille Borderie10 janvier 20223 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

La Grande Rencontre : la grande journée de l'emploi dans les magasins E.Leclerc Pendant toute la journée du 22 janvier, 7000 postes seront proposés aux candidats : de l'hôte de caisse au boucher en passant par des préparateurs de commandes en drive ou en entrepôt, des chargés de communication, des libraires, des caristes, ou encore des responsables qualité, E.Leclerc recrute pour tous les univers de la grande distribution. La démarche est simple : les candidats, avec ou sans CV, pourront se rendre dans le centre E.Leclerc ou la plateforme logistique participant, entre 10h et 17h, afin de rencontrer les recruteurs et de passer un premier entretien de 10 minutes. Le magasin s'engage à répondre à tous les candidats dans la dizaine de jours qui suit afin de faire connaître la…

Daunat renouvelle sa gamme de Burgers, pour plein de gourmandise !

Camille Borderie5 janvier 20222 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Depuis octobre 2021, sur l'ensemble de la gamme de burgers, Daunat fait le plein de gourmandise en proposant : Un steak Charolais réputé pour sa tendreté et son goût persillé, Origine France ; Des sauces sans conservateur signées Daunat et plébiscitées par nos consommateurs ; Un nouveau bacon fumé au bois de hêtre et Origine France pour la recette Le Charolais Bacon Boeuf & Cheddar ; Le tout dans un emballage avec un nouveau design : plus gourmand et plus clair Des engagements, toujours vers le mieux avec : Un étui responsable labélisé FSC (Forest Stewardship Council) certifiant les forêts gérées de façon durable et exploitées de façon raisonnée ; Des recettes aux protéines 100% Origine France Des pains de qualité fabriqués par ses boulangers en Bourgogne, sans additif, à…

Curly Dip’ lance une opération digitale avec le chef Norbert Tarayre

Camille Borderie2 juin 20212 minutes de lecture

Epicerie

Inspiré par le snack soufflé, le chef cuisinier partage sur son compte Instagram trois recettes riches en saveurs, telles des astuces pour faire sensation auprès de nos invités lors d'un apéro » trempette «. Les recettes comprennent : une sauce à base d'avocat, une sauce à base d'amandes, de moutarde, et d'oignons, et une sauce composée de mangue et de gingembre. Pour les découvrir, il suffit de se rendre ici : https://www.vico.fr/products/recettes-curly-dip Une opération digitale, imaginée en soutien du lancement en magasin de Curly Dip', avec un jeu concours lancé du 02 juin au 16 juin (tirage au sort le lendemain) sur le compte Instagram du » papa en cuisine «. À gagner ? Une invitation pour un apéro Zoom avec Norbert Tarayre le jeudi 24 juin 2021 à 18h.…

Philips présente sa nouvelle machine à café SENSEO® Select

Camille Borderie22 avril 20212 minutes de lecture

Maison

Long, intense ou espresso : le secret de SENSEO® Select Grce à son bouton slider intuitif Intensity Plus, SENSEO® Select offre la possibilité de choisir parmi trois profils d'arômes équilibrés (café classique, intense ou espresso)tout en conservant sa qualité. Elle est équipée de la technologie Crema Plus, emblématique de la marque, qui produit une couche de crème fine et veloutée Une attention particulière portée au respect de l'environnement Le processus de fabrication de la SENSEO® Select a été revu afin de diminuer la quantité de pièces utilisées et d'augmenter la part de matériaux recyclés pour limiter l'impact environnemental de la fabrication du produit. Sa consommation énergétique lors de l'utilisation a aussi été optimisée : la fonction démarrage instantané permet de préparer son café dès que la machine a fini de…

Francine se renouvelle, pour plus de plaisir et de transparence !

Camille Borderie17 mars 20215 minutes de lecture

Epicerie

Après une année quelque peu déroutante, Francine entreprend aujourd'hui un tournant majeur au sein de son entreprise Grands Moulins de Paris. Leader sur le marché des farines en France, Francine propose des farines tout usage (FTU), des farines à pain, des préparations (crêpes, pizzas, etc.) et des levures. Avec une notoriété de 93%, Francine est indéniablement une marque appréciée par les Français. Au total, le marché (FTU, farines à pain, préparations et levures) représente 306 M€, avec une progression de +33% en 2020. Sur ce marché précis, Francine représente 63 M€, et a connu une progression de +28%. Côté farines tout usage, Francine a un poids de 31% sur un marché qui représente, au total, 150 M€. » Du jamais vu, sur l'année 2020, le taux de pénétration de Francine…

NUTELLA® continue sa diversification avec le lancement de NUTELLA® muffin !

Camille Borderie17 mars 20212 minutes de lecture

Epicerie

NUTELLA® muffin : des ingrédients de qualité, au goût de Nutella ! Le caractère innovant de NUTELLA® muffin repose sur le choix de ses ingrédients et sur son procédé de fabrication inspiré de la tradition ptissière. Le levain apporte aux muffins un parfum équilibré et un goût harmonieux, les ferments du lait garantissent moelleux et tendresse. Le tout avec un coeur onctueux au goût de NUTELLA®. Vendus à la pièce ou en boîte de 2, chaque muffin pèse 86 grammes et contient la juste de dose de gourmandise avec 15 grammes de NUTELLA®. Ils arrivent progressivement dans les rayons à partir du mois de mars. Le format T1 est au prix marketing conseillé de 1,89€* et le T2 au prix marketing conseillé de 3,75€*. » NUTELLA® en tant qu'ingrédient de…

Cémoi lance laboutiquecemoi.fr, sa première boutique en ligne !

Camille Borderie10 mars 20212 minutes de lecture

Epicerie

Cette initiative arrive à point nommé, dans une période où les Français restent davantage chez eux et ont envie de réconfort chocolaté ! Tout est là pour se faire plaisir sans bouger de chez soi. Les équipes CéMOI s'occupent de tout depuis leur boutique physique de Perpignan, le berceau de l'entreprise familiale. Il suffit de se laisser guider pour être livré à domicile ou en relai colis sous 2 à 4 jours partout en France, simplement en allant sur : laboutiquecemoi.fr. Des exclusivités gourmandes Parmi les nombreuses exclusivités proposées sur le site, les fans de Petit Ourson Guimauve seront comblés. Ils trouveront notamment des présentoirs garnis de leur friandise préférée, comme dans les boulangeries, ou encore des boîtes métal collectors. Les inconditionnels de chocolat découvriront quant à eux des tablette…

Paso Traiteur continue de booster l’apéritif frais

Camille Borderie2 mars 20213 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Les mini-burgers accélèrent leur croissance En 2012, PASO Traiteur s'est imposé sur le marché de l'apéritif en proposant un véritable Mini Burger savoureux. Avec : Du cheddar fondu, une sauce ketchup et des cornichons / Un bun's unique avec une croute croustillante et une mie moelleuse réalisé dans notre atelier aux Sables-d'Olonne / Un steak de boeuf tendre (64% de satisfaction sur son goût). Bien qu'ultra leader (86 % de PDM val (1)) sur le segment très dynamique des Mini Burgers, PASO Traiteur opère une optimisation de son produit, conscient du fort potentiel d'acheteurs supplémentaires : +50 %(2). Un format plus pratique et un prix plus accessible : Pour ce printemps 2021, la marque a décidé de faire évoluer son produit star en réévaluant légèrement le grammage pour un produit…

Sucres et Levures Vahiné, c’est bien fait !

Camille Borderie5 février 20216 minutes de lecture

Epicerie

Fruits secs, pépites, vanille, arômes, décorations, nappages, gélifiants, Vahiné propose la panoplie du parfait ptissier avec sa large gamme de produits diversifiés d'aide à la ptisserie. Plus de 200 références, parmi lesquelles des incontournables qui ont su séduire et s'imposer dans le coeur et les habitudes des Français. La cuisine faite maison et notamment la ptisserie est devenue une des occupations principales des Français depuis le premier confinement. Les consommateurs peuvent compter sur Vahiné qui connaît sur le bout des doigts leurs habitudes et leurs préférences. Cette année, Vahiné continue de renforcer sa proximité auprès des Français en leur apportant inspiration, conseils pratiques et produits de qualité dans une période incertaine où ptisser est une source de réconfort, de distraction et de convivialité. Les engagements Vahiné En 2017, Vahiné s'est…

Étude Dealabs : l’année 2020 aura changé le visage du retail

Camille Borderie8 janvier 20214 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Les consommateurs ont continué à consommer, mais davantage en ligne 2020 aura été une année mitigée. De nombreux commerces ont dû baisser le rideau lors du confinement de mars et octobre derniers. Conséquence : le retail observe une chute des ventes de 39,1% en avril et de -24,5 % sur l'année par rapport à 2019. Coté commerce, les petits commerces ont été les plus touchés (-30,1 %) même si la grande distribution a également souffert cette année (-8,0%). La consommation des ménages, bien qu'ayant atteint son niveau le plus bas en avril 2020 suite au premier confinement (32 Mds€), a cependant vivement rebondit en octobre (49 Mds€). Alors que les bricks and mortar ont dû fermer de façon temporaire ou définitive, la demande s'est sensiblement déplacée vers le commerce en…

Les artisans au service du beau et du bon chez Monoprix

Camille Borderie28 septembre 20204 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Alexis Muñoz : La passion au profit d'une huile d'olive unique Son palais précis et exigeant a fait d'Alexis Muñoz un élaïologue reconnu. De l'oliveraie à la table, Alexis Muñoz travaille la terre, récolte les fruits et les transforme pour proposer des huiles d'olive de qualité supérieure. Il casse les codes et apporte un regard neuf sur la qualité, en produisant des huiles mono-variétales, singulières et intenses. Pas d'assemblage, uniquement le jus des olives récoltées la journée et pressées dans la nuit. Dernier arrivé dans la famille des artisans d'exception Monoprix, Alexis Muñoz a pour ambition de démocratiser la » grande huile d'olive « en faisant d'elle un ingrédient à part entière et non plus un simple condiment. Il a développé en exclusivité pour Monoprix, deux remarquables huiles d'olive avec…