Faire Savoir Faire

Nicolas Bonnetot est nommé Directeur Produits alimentaires frais d’Auchan Retail France

Camille Borderie23 juin 20202 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Agé de 47 ans, diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires, Nicolas Bonnetot, démarre sa carrière à la production chez Moët et Chandon avant de rejoindre les Comptoirs Modernes Badin-Defforey puis Carrefour France où il occupera les fonctions de category manager en volaille, de business analyst et de chef de produits fromage. Il rejoint Carrefour Belgique en tant que chef de groupe boulangerie ptisserie, charcuterie, traiteur, fromage puis prend la direction d'un magasin spécialisé dans l'alimentaire et l'épicerie fine (Rob The Gourmets Market) avant de devenir directeur de l'entité Marques Propres, puis du DPH (Droguerie-Parfumerie-Hygiène-Parapharmacie), et enfin Directeur Produits Frais Carrefour Belgique. Ces trois dernières années, Nicolas était membre du Comité Exécutif de Monoprix en charge de l'offre alimentaire et beauté. A l'occasion de cette nomination, Jean-Denis…

Gavottes et Traou Mad fêtent leurs 100 ans

Camille Borderie12 février 20206 minutes de lecture

Epicerie

Gavottes : l'incroyable aventure d'une crêpe laissée trop longtemps sur le feu A l'origine, les Crêpes Dentelle sont le fruit d'une délicieuse erreur : en 1886, Marie-Catherine Cornic laisse une crêpe trop longtemps sur son bilig... Plutôt que de la jeter, elle la plie en huit, donnant naissance au biscuit qui fait depuis croustiller des générations entières, en Bretagne et bien au-delà. Il faut attendre 1920 pour que ce geste original soit reproduit à grande échelle par les » Crêperies de Loc Maria « à Quimper, dans le Finistère. Un secret de fabrication unique au monde Le geste du pliage en huit de la pte, secret de la croustillance, s'est transmis et s'est industrialisé au fil des ans. Ce processus de fabrication unique au monde a été mis au point…

Nielsen présente son étude sur les hypermarchés « Qui me like me suive »

Camille Borderie9 janvier 20203 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Bien qu'ils soient moins en difficultés qu'en 2018, le chiffre d'affaires des hypermarchés a de nouveau baissé en 2019 à parc constant, et ce en dépit de la multiplication des ouvertures le dimanche, qui génèrent essentiellement du report et peu d'additionnel en moyenne. Alors, peut-on encore faire de la croissance en hypermarché ? Oui, si l'expérience client est au rendez-vous ! Les magasins les mieux notés sur Google, qui étaient déjà ceux qui affichaient le meilleur rendement au m² en 2019, sont en croissance de 1.5% L'expérience client est déterminante dans la performance des hypermarchés Plus la note est élevée sur Google, plus le chiffre d'affaires augmente (cf : schéma en photo). Le constat est totalement inverse pour les points de vente jugés négativement par les consommateurs, en particulier ceux…

®Auchan Retail France signe le Pacte National sur les emballages plastiques

Camille Borderie22 avril 20196 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Le Pacte National sur les emballages plastiques que l'enseigne Auchan vient de signer se décline en une série d'engagements concrets qui permettront de mobiliser chaque acteur à son niveau dans cette transition. Sur chacun de ces engagements, Auchan Retail France, acteur économique humain et responsable, a déjà mis en place des mesures concrètes et déterminé des objectifs précis. Atteindre collectivement 60% d'emballages plastiques effectivement recyclés d'ici 2022 Auchan Retail France s'est engagé à valoriser 100 % du plastique lié à son activité d'ici 2025. Parmi les actions déjà mises en place : Le développement du recyclage des bouteilles en PET®, (®polyethylene terephthalate) dans le cadre du déploiement national du dispositif de collecte, «Ecobox»;, de fabrication française, mis en oeuvre en partenariat avec Cristaline depuis 2015, sous l'égide de l'Institut National…

Carambar lance des blagues en réalité augmentée avec Snapchat

Camille Borderie11 avril 20192 minutes de lecture

Epicerie

En 2019, la célèbre blague Carambar souffle sa 50ème bougie. Pour fêter l'évènement comme il se doit la marque a décidé de s'associer à Snapchat en lançant les Blagues 2.0 : des blagues en réalité augmentée. Les inimitables devinettes Carambar vont désormais prendre vie et s'animer grce à 50 Snapcodes différents à retrouver sur les papillotes. Dès le 1er avril en flashant les Snapcodes, créés pour l'occasion, les amateurs de jeux de mots et autres plaisanteries pourront faire apparaître dans leur quotidien le fameux Carambarré qui leur racontera 50 blagues différentes. Avec cette opération imaginée par l'agence FF Paris et orchestrée par l'agence KR WAVEMAKER, Carambar s'approprie les codes de la réalité augmentée pour offrir à ses consommateurs, les plus jeunes comme les irréductibles, une expérience ludique, en association avec…

Le beurre Charentes-Poitou AOP réunit les passionnés du goût

Camille Borderie11 avril 20192 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Grce à une maturation biologique lente de la crème, sans aucun additif, ce beurre d'exception recèle un arôme spécifique à la saveur délicate et offre une texture fine, ce qui lui donne un goût reconnaissable et unique. Une campagne de communication qui célèbre ce goût authentique Avec l'ambition de faire reconnaître à sa juste valeur ce fleuron gourmand de sa région, le Syndicat des Laiteries des Charentes et du Poitou lance en 2019 une nouvelle campagne de communication dédiée à la célébration des alliances gourmandes du Beurre Charentes-Poitou AOP et des produits de son terroir qu'il contribue si bien à valoriser. Cette campagne vise également à mettre en valeur les hommes et les femmes, producteurs laitiers, mais aussi boulangers, ostréiculteurs, fromagers qui oeuvrent chaque jour pour proposer sur nos tables…

Etude : les attentes des Français en matière de Volaille Française

Camille Borderie5 mars 20193 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Révélation du volet 2019 de l'enquête APVF / OpinionWay de Janvier 2019 Cette étude réalisée en janvier 2019 révèle la réassurance en matière d'origine, de transparence, de traçabilité et de sécurité alimentaire, qu'incarne la Volaille Française pour les consommateurs Français. Soucieux de la qualité des produits qu'ils consomment, les Français expriment aussi des attentes fortes vis-à-vis de l'obligation d'affichage de l'origine des volailles dans tous les espaces de restauration fréquentés au quotidien. Des attentes fortes à l'origine du trophée » LES VOLAILLISSIMES « créé par l'APVF pour récompenser les professionnels de la Restauration Hors Domicile ayant dit » OUI à la Volaille Française «. La volaille Française rassure les Français ! 89% des d'entre eux préfèrent consommer de la volaille d'origine française plutôt que de la volaille étrangère. Les 50…

Casino lance Rose, la première crevette avec 25% de sel en moins

Camille Borderie8 février 20194 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Aliment plaisir par excellence, la crevette est numéro 1 des ventes devant le saumon et le cabillaud. Très bonnes pour la santé, elles affichent cependant un taux de sel souvent variable après cuisson - car techniquement difficile à maîtriser - et parfois un peu trop prononcé au goût de certains consommateurs. C'est en partant de ce constat que les équipes Casino lancent l'idée d'une crevette avec 25% de sel en moins et se mettent en quête d'un industriel partenaire. Deux années de recherche et développement vont être nécessaires pour mettre au point la bonne recette et développer une production spécifique pour Rose. Une première qui permet à Casino de se démarquer sur le marché des produits de la mer, inexploré par les marques et industriels. Et une innovation qui répond…

Système U en croissance de 2,3% en 2018

Camille Borderie29 janvier 20193 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Avec ses 1 579 magasins, Système U s'est installé au cinquième rang des distributeurs français. Au 31 décembre 2018, le groupement comptait 810 magasins pour le réseau discount (Hyper U et Super U) et 769 magasins pour le réseau proximité (U Express et Utile). Une trentaine de points de vente ont ouvert leurs portes en 2018, consolidant le positionnement de l'Enseigne. Une attractivité favorisée par la confiance de ses clients : pour la 20ème année consécutive, Super U est l'enseigne de supermarchés préférée des Français. Le succès de l'enseigne se traduit par l'augmentation du chiffre d'affaires réalisé par les produits U : en 2018, celui-ci s'élevait à 4,3 milliards d'euros, soit une hausse de 3,8%. Les produits bio de la marque U connaissent également une très bonne progression : +18,2%,…

Les Hameaux Bio et Biocoop s’engagent pour un projet de société avec Manifeste

Camille Borderie20 janvier 20195 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

La Bio nous Rassemble, un Manifeste en images et en actes » Manifeste « est un film sincère, pensé et réalisé par l'agence Hungry and Foolish. Il était diffusé à la télévision et sur la toile du 22 octobre 2018 au 4 novembre dernier : «Au moment où tout le monde prend la parole sur le bio, nous sommes convaincus qu'il est aujourd'hui essentiel de rétablir nos vérités et notre vision du monde. Face à un marché de plus en plus concurrentiel, nous devons préciser notre différence pour continuer à nourrir une croissance saine et durable. Nous devons dire haut et fort ce que nous faisons, porter avec justesse nos engagements de réseau militant, responsable et citoyen et faire comprendre la différence entre le bio et LA bio, de façon…

Brioche Pasquier débarque dans le rayon des pains avec des pains façon Bretzel

Camille Borderie26 octobre 20182 minutes de lecture

Epicerie

Parce que les repas à domicile ne sont plus synonymes d'heures passées à cuisiner, Brioche Pasquier innove et sort son premier pain le pain façon Bretzel. à consommer garnis, ces petits pains sont idéaux pour créer une infinité de sandwichs et en-cas gourmands et savoureux. Manger sur le pouce chez soi ? Brioche Pasquier répond à la tendance du snacking à domicile pratiquée par 85,4% des Français. D'ailleurs 4 personnes sur 10 déclarent manger sur le pouce au moins une fois par semaine chez eux. Dans les pas de Gabriel Pasquier et sa boulangerie artisanale, le processus de fabrication reste le même : pas d'ajout de conservateurs, un choix d'ingrédients réalisé avec soin (blé 100% français), une fabrication du levain fait maison et surtout la garantie du respect des gestes…

Le Groupe Auchan se restructure

Camille Borderie11 octobre 20181 Min Read

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

En plus de l'annonce de l'élection de Edgard Bonte comme nouveau président de Auchan Retail, Les Echos ont annoncé que la fonction de directeur général qu'occupait Wilhelm Hubner sera définitivement supprimée. Ainsi, Edgard Bonte exercera la fonction de président exécutif et sera assisté par un secrétaire général, Pierre Buchsenschutz. Edgard Bonte présidera également le directoire de la structure de tête Auchan Holding et conservera ses fonctions chez Kiabi. Cette décision a été prise par l'Association familiale Mulliez, composée de 1 200 héritiers de la famille, dont 700 sont actionnaires de la galaxie qui comprend : Auchan et Kiabi, Adeo (Leroy Merlin) Boulanger, Saint-Maclou, Norauto et Décathlon.

Un nouveau muffin Oreo® pour CSM Bakery Solutions®

Camille Borderie27 septembre 20181 Min Read

Frais & Surgelés

Un produit gourmand Ptisserie incontournable outre-Atlantique, le muffin Oreo® s'inscrit parfaitement dans la tendance en s'adressant notamment aux 18-35 ans. Il se compose d'une pte cacaotée qui renferme à l'intérieur un coeur fondant au goût vanille et est décoré d'un glaçage goût vanille et de morceaux croquants de biscuits Oreo®. Aussi gourmand à l'oeil que généreux en bouche, le muffin Oreo® est une combinaison de goûts et detextures. En GMS, le produit est vendu en double blister et est distribué au sein du rayon Boulangerie Ptisserie des enseignes suivantes : Géant casino, Carrefour, Intermarché et ponctuellement chez Auchan et Cora. Le succès des produits sous licence Depuis 2009, CSM Bakery Solutions propose des ptisseries américaines avec l'utilisation de licences à forte notoriété : Milka®, Oreo®, Daim® et SimpsonTM. Ces marquent…

33 entreprises de l’agro-alimentaire et de la grande distribution engagées en faveur du Nutri-Score

Guillaume Bornier19 février 20183 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

Nutri-Score, le dispositif de prévention officiel Le Nutri-Score est l'étiquetage nutritionnel officiel recommandé en France par tous les acteurs engagés pour une meilleure alimentation des citoyens. Véritable démarche de santé publique, il est salué par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), encouragé par les associations de consommateurs et les professionnels de santé. Synthétique, scientifique et facile d'accès, il fournit la meilleure information au consommateur sur la qualité nutritionnelle des produits. Les entreprises de l'alimentation disent oui au Nutri-Score Trois mois après avoir été rendu officiel par le Gouvernement, déjà 33 entreprises s'engagent en faveur du Nutri-Score (liste complète au dos): des entreprises de la grande distribution telles que Leclerc, Auchan, Intermarché et Casino vont apposer le logo sur les produits de leurs marques. des entreprises de l'agro-alimentaire telles que Danone,…

Guyader Gastronomie ouvre un nouveau site à Kervignac

Guillaume Bornier9 janvier 20183 minutes de lecture

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Construit dans la zone d'activités du Porzo à Kervignac près de Lorient (Morbihan), le nouvel atelier spécialisé dans le traiteur et le végétal (cakes salés et sucrés, plats cuisinés végétariens...) de Guyader Gastronomie a démarré sa production cet été 2017. Arrivé à saturation, l'ancien site ne pouvait plus répondre à la forte croissance du marché du cake salé en France (près de 800 tonnes, en croissance de près de 10 % par an, toutes marques confondues, et de 20 % pour les marques nationales). Une tradition conservée... Avant tout dédié à la cuisson, ce site de 4 000m2 (dont 3 200 m2 pour la production), dans lequel 6 millions d'euros ont été investis, reste très traditionnel. Avec 2 mélangeurs sur roulettes (150 kg de pâte), 2 lignes de dosage de…

AUCHAN l’offensive !

Laurent Dollez22 décembre 20176 minutes de lecture

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Auchan voit assurément juste en créant une marque unique, déclinée par spécificité. Ainsi l'ensemble de ses 250 supermarchés Symply market vont basculer d'ici l'été 2018 sous le nom d'Auchan Supermarché, de même, les A2Pas deviennent My Auchan. Une réorganisation qui nécessitera un investissement établi à 1,3 Milliards d'euros sur 3 ans, mais qui permettra d'accélérer la convergence sous la marque Auchan. Le déploiement du nouveau concept à Villepinte (93) Le 30 octobre dernier le groupe inaugurait un nouveau concept Auchan supermarché sur le site de Villepinte, qui vient confirmer le savoir-faire de l'enseigne sur ce type de format. Il aura fallu 6 mois de travaux et 8 millions d'euros d'investissements pour transformer l'ancien Simply en un nouvel écrin made in Auchan, ressemblant à un petit Hyper sur plus de 3000…

Quels sont les e-commerçants « stars » du Black Friday sur mobile ?

Guillaume Bornier8 décembre 20172 minutes de lecture

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Top 10 des sites mobiles de e-commerce Parts de marché reposant sur le nombre de visiteurs uniques * Amazon domine le classement : le site mobile du géant américain est visité par plus de 2/3 des mobinautes. Les marques françaises » traditionnelles « sont bien positionnées. Fnac et Darty figurent dans le top 5, ce qui démontre que ces enseignes ont su réaliser leur transformation numérique avec une certaine réussite. Les enseignes françaises » pure-player « de l'Internet, comme Cdiscount et PriceMinister, enregistrent des performances inégales mais substantielles en enregistrant respectivement un trafic mobile de 41,2 % et 11,7 % de visiteurs uniques. Amazon 69,2 % Cdiscount 41,2 % Fnac 25,3 % Darty 17,9 % eBay 15,0 % Boulanger 13,7 % PriceMinister 11,7 % Rue du Commerce 11,0 % BUT…

McCormick entretient la dynamique de Ducros et Vahiné

Guillaume Bornier22 mars 20174 minutes de lecture

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Ducros arrive au rayon sels Apporter de la différenciation, tel est l'objectif de Ducros qui, pour la première fois, quitte son rayon d'origine des PHEM (poivres, herbes, épices, mélanges) pour se positionner au rayon sels avec 4 sels d'origine arborant chacun une couleur spécifique : un sel de terre noir de Chypre, inédit en GMS, un sel rose de l'Himalaya, un sel rouge Hawaï et un sel blanc de méditerranée. Ces produits sont conditionnés dans un moulin réglable (position sel fin ou gros sel), avec des PVC qui s'échelonnent de 2,10 euros à 2,90 euros. Afin de faciliter leur mise en rayon, valoriser l'offre et garantir l'effet de gamme, ils sont proposés aux enseignes dans un petit meuble à intégrer dans le linéaire. » Comme nous l'avons initié sur le…

Pour les « Toqué de Cacao » !

La Rédaction14 décembre 20161 Min Read

Non classé

Très peu sucré, il se déguste chaud et peut être utilisé en nappage ou pour la pâtisserie. Commercialisé en bouteille en verre de 48 cl (PVC : 5,60 euros), il est également disponible en poche de 5 litres pour les professionnels. On le trouve depuis le mois d'octobre au rayon boulangerie-pâtisserie des magasins Carrefour.

Daunat joue la différenciation

Sabrine Moressa19 septembre 20164 minutes de lecture

Frais & Surgelés

La preuve en cette rentrée 2016 où Daunat multiplie les lancements. Sur le segment des sandwichs, la marque, leader de la catégorie et première contributrice à sa croissance, ambitionne de créer un nouveau segment. « Une étude shoppers que nous avons réalisée montre l'importance de la forme du sandwich dans les critères de choix des consommateurs, d'où notre volonté de booster le marché avec un nouveau sandwich de forme ronde, façon burger », explique Sylvie Truong, chef de groupe sandwichs de Daunat. Une façon habile de se démarquer en rayon en faisant référence à un produit ultra consensuel, le burger, dont le succès ne se dément pas. Généreux (55 % d'ingrédients, double protéine dans chaque recette), cette nouvelle gamme, baptisée Le Savoureux, est réalisée avec un pain moelleux aux céréales…