Faire Savoir Faire

Boulanger révèle les tendances phares de cette année, pour les cadeaux de Noël

Camille Borderie18 décembre 20202 minutes de lecture

Maison

Boulanger a observé en magasin et sur http://Boulanger.com plusieurs grandes tendances : 1 - Le besoin de prendre soin de soi : depuis décembre, nous observons une hausse de 46% des ventes sur les produits de santé & bien-être, avec un engouement plus marqué pour les produits de santé. Les best sellers : Les produits d'aide à la méditation et à l'endormissement, avec notamment la Box méditation et sophrologie Morphee à 79,95€. Les produits de santé connectée, avec notamment l'écosystème Withings avec montre sport connectée (montre Withings Scanwatch à 299,95€ & pèse personne connecté Withings Body Plus compatible à 99,99€). 2 - Passion Cooking : depuis le premier confinement, nous constatons l'émergence d'une véritable tendance de fond du fait maison et du zéro-déchet. Les consommateurs prennent désormais le temps de…

La Boulangère dévoile un pain de table Bio à la farine d’épeautre

Camille Borderie26 mai 20212 minutes de lecture

Epicerie

Un pain Bio, à la farine d'épeautre Ce pain est fabriqué avec de la farine d'épeautre, une céréale plébiscitée pour ses bienfaits nutritionnels et son goût subtil. Son format rustique et sa croûte farinée, en font un proche allié de la boule de pain traditionnelle. De plus, sa mie alvéolée et moelleuse représente une alternative de choix pour les amateurs de bon pain. Pratique, il se présente déjà tranché pour une utilisation facile au quotidien. Ce pain de table, fabriqué avec de la farine de blé et d'épeautre issus du commerce équitable français, conviendra à des repas aussi savoureux que responsables. Une recette issue du commerce équitable français Le commerce équitable français constitue une alternative pour produire et fabriquer autrement en France. Il permet de pérenniser des filières agricoles sur…

Simon Boulanger nommé Directeur Commercial de Ferrero en France / lancement du nouveau chocolat Moments

Camille Borderie12 septembre 20194 minutes de lecture

Epicerie

» Pour Ferrero, la création de valeur partagée est au coeur de nos priorités, que ce soit pour nos clients, nos consommateurs ou nos collaborateurs. Avec nos clients français, cela se traduit par des relations commerciales équilibrées et constructives. A la tête d'une équipe de plus de 500 personnes, Simon Boulanger aura pour mission de nourrir les liens forts que nous entretenons avec nos clients et de contribuer activement à leur croissance. Pour cela, il mettra à profit notre position de contributeur clef à la croissance des distributeurs et des catégories ainsi que toute notre capacité d'innovation, que ce soit pour nos marques ou pour nos activations communes en magasins «, souligne Jean-Baptiste Santoul, Président Directeur Général de Ferrero en France. » Ferrero m'a séduit par la force de son…

La Boulangère joue la différenciation

Guillaume Bornier8 mars 20172 minutes de lecture

Non classé

» La Boulangère a vocation à devenir une marque forte et moderne capable de dynamiser les marchés où elle intervient avec des produits différenciants qui apportent de la valeur ajoutée «, résume Guillaume Chaussepied, le directeur marketing de La Boulangère & Co. Cette ambition se traduit en 2017 sur plusieurs segments. Une nouvelle gamme signée L'Atelier Cette ambition se traduit en 2017 sur plusieurs segments. A commencer par celui du pain de table où la marque arrivera en avril prochain avec une nouvelle proposition commercialisée sous la signature L'Atelier : 2 références de pain de mie de table réunissant toutes les qualités attendues par les consommateurs sur ce type de produit (pain long et moelleux, gourmand, présentable, accessible et qui se conserve bien). Les recettes sont à base de farine…

« L’Angélus » lance d’authentiques English Muffins « Made in Pays de la Loire »

Camille Borderie28 janvier 20222 minutes de lecture

Epicerie

Croustillant dessus, moelleux dedans Les » English Muffins « L'Angélus se dégustent toastés au grille-pain (2-3 mn) ou au four (4-6mn) pour plus de moelleux et de croustillant. » Complet « ou » Nature «, ils sont élaborés à partir d'une liste d'ingrédients courte et Vegan. Au plan nutritionnel, les » English Muffins « L'Angélus présentent une teneur intéressante en fibres (5,7g pour 100g pour la version » Complet «) et sont classés A Nutriscore. Le levain à l'ancienne, le secret de fabrication de L'Angélus Ces petits pains révèlent les notes authentiques des spécialités boulangères élaborées à partir de levain à l'ancienne. Depuis 1980, la boulangerie L'Angélus » élève « en effet son levain dans une chambre secrète en perpétrant ainsi un procédé de fermentation naturelle. Ce dernier participe à…

Système U élargit son CFA à deux nouvelles formations aux métiers de bouche

Camille Borderie6 septembre 20213 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Après avoir lancé son CFA d'entreprise l'année dernière et proposé à 43 élèves un parcours spécifique à l'exercice du métier de boucher dans la grande distribution, les Magasins U se préparent à accueillir à la rentrée de nouveaux apprentis, qui se formeront également aux métiers de la boulangerie et de la poissonnerie. À l'issue d'une formation mêlant apprentissage technique en magasin et savoirs théoriques au CFA, les apprentis seront diplômés d'un CAP, diplôme de Niveau 3 reconnu par l'État, leur permettant d'exercer un métier au savoir-faire recherché. Particularité cette année, le CFA U comptera 50 % d'alternants issus de la promotion interne. L'enseigne continue ainsi de démontrer sa volonté d'accompagner et de faire progresser ses collaborateurs tout au long de leur parcours, jusque dans leur démarche de reconversion professionnelle. Pour…

Les Magasins U renforcent leur engagement en boulangerie dans la filière céréalière française

Camille Borderie19 juillet 20212 minutes de lecture

Epicerie

Afin de pérenniser leur action en faveur du bien manger et d'intensifier les engagements pris en soutien au monde agricole, les Magasins U poursuivent la construction de filières vertueuses avec ce nouveau partenariat scellé à la faveur d'une rencontre chez Nicolas Danieau et David Fournier, producteurs de blé meunier en Vendée. Celui-ci s'appuie notamment sur le déploiement d'un nouveau site de collecte et de stockage du blé au sein de la coopérative CAVAC. Une filière blé tracée pour des pains et baguettes U de qualité Les agriculteurs coopérateurs cultivent le blé meunier, selon un cahier des charges CRC et Label Rouge, qui est ensuite acheminé chez Minoterie Planchot à Saint-Paul-en-Pareds (85) où il est transformé en farine. Celle-ci est ensuite livrée à la fois aux magasins U qui disposent d'un…

Beem, le kit solaire à installer soi-même !

Camille Borderie29 mars 20214 minutes de lecture

Maison

La start-up nantaise Beem Energy conçoit, développe et commercialise des kits solaires à installer soi-même pour permettre au grand public de produire une électricité verte, locale et moins chère, afin de gagner en transparence et en autonomie énergétique. Pour réussir son défi - démocratiser l'accès à l'énergie solaire - elle a créé un produit : des panneaux solaires discrets mais reconnaissables grâce à leur design floral ; à installer soi-même en quelques minutes puis à brancher sur une simple prise de courant ; et accessibles (680€). Locataire ou propriétaire, chacun va désormais pouvoir produire de l'électricité verte pour sa propre consommation et suivre sa production solaire en temps réel sur son téléphone. Un panneau reconnaissable, qui s'installe en quelques minutes Plus besoin de monter sur le toit : grâce aux…

Amibiote de Bridor, arrive en grande distribution

Marine Veret21 janvier 20202 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Pour Amibiote de la boulangerie Bridor, pas moins de 7 fibres végétales entrent dans sa composition (son d'avoine, son de blé micronisé, pectine, dextrine de blé, gomme de caroube, flocons d'avoine et insuline) ainsi qu'une combinaison de farines de blé françaises. L'Amibiote apporte ainsi 11 g de fibres pour 100 g de pain et bénéficie de la note A sur l'échelle Nutri-Score. Une étude menée pendant trois ans par le CRNH (Centre de recherche en nutrition humaine) Rhône-Alpes et l'INRA sur une quarantaine de volontaires a montré que l'Amibiote participe à la diminution du taux de cholestérol et qu'elle agit sur l'insulino-résistance. Elle est conditionnée dans un emballage bleu et son PVC recommandé est de 1,30 € Certaines enseignes l'ont déjà référencée, notamment Monoprix où elle est commercialisée depuis le…

Une gamme de goûters bio pour la Boulangère

Guillaume Bornier21 septembre 20171 Min Read

Non classé

La marque présente trois nouveaux gouÌ‚ters au chocolat Bio qui se déclinent en trois recettes complémentaires emballées individuellement : le GouÌ‚t Maxi Choco, les EÌclats Choco et les Pépites Choco : Le goûter fourré au chocolat à 2,60€ La briochette aux pépites de chocolat à 1,98€ Le pain aux pépites de chocolat à 2,20€ La gamme se voit également accompagnée d'une mascotte personnifiée, Bizz la coccinelle, un animal emblématique de la pratique du Bio.

Nouveaux pains festifs La Boulangère

Sabrine Moressa12 octobre 20153 minutes de lecture

Epicerie

« Le marché du pain festif souffre d'un problème de banalisation, l'offre étant essentiellement composée de toasts et canapés », constate Malorie Potier, chef de produits panification La Boulangère. Après avoir bousculé le rayon avec son pain de mie festif coloré et sans croûte (au paprika, au curcuma, au malte d'orge) ou encore son Spécial pain surprise (8 tranches de pain suédois pour réaliser son pain surprise à domicile), la marque a décidé de d'apporter de la nouveauté sur les pains de table, segment dynamique qui tire le pain de tradition. Deux nouvelles séries limitées arriveront en rayon dès le 1er décembre prochain : un pain festif seigle & citron, pour accompagner le saumon fumé ou les produits de la mer, et un pain festif aux figues, idéal pour le…

Innovations festives

Sabrine Moressa14 octobre 20134 minutes de lecture

Epicerie

Sur un marché du pain préemballé qui a le vent en poupe (+3,2 % en valeur pour un CA total de 570 millions d'€), notamment grâce au segment du pain de mie sans croûte (+ 17,3 % en valeur), la marque a recruté 242 000 nouveaux consommateurs en 2012, et réalise la plus forte progression de chiffre d'affaires du marché (+9,9 %). La concurrence progresse également, mais moins vite, à l'image d'Harrys (+1,9 %) et de Jacquet (+6 %). A l'intérieur du segment, le pain de mie grande tranche reste leader mais enregistre une baisse significative, tant en valeur qu'en volume (-6,7 % et -5,3 %). De son côté, le pain de mie sans croûte tire son épingle du jeu (+17,3 % en valeur, + 24,7 % en volume). En…

8e édition de « Start me Up ! »: inscriptions jusqu’au 24 mai

La Rédaction22 avril 202422 avril 20242 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Fruit de la collaboration entre KPMG France, acteur de l’audit et du conseil, et la Fevad, le challenge « Start me Up ! » revient pour la 8e année consécutive. Permettant aux start-up de rencontrer des acteurs du secteur et de se développer, il récompense les plus innovantes dans l’e-commerce en France. Le lauréat pourra prendre la parole lors d’un événement organisé par la Fevad. Il bénéficiera aussi d’une journée de coaching. En plus de la reconnaissance apportée, le vainqueur aura également droit à soit à un stand gratuit sur la Paris Retail Week 2024, soit à un atelier dédié.Les 5 premiers bénéficieront d’une prise de parole pour présenter leur projet, et seront médiatisés par l’ensemble des réseaux de KPMG et de la Fevad. En plus d’une adhésion d’1 an…

Le salon Sandwich & Snack Show 2024 a battu tous les records

La Rédaction25 mars 202411 avril 20244 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de l’alimentation et de la restauration rapide, la 24e édition du Sandwich & Snack Show et la 12e édition de Parizza ont réuni 350 entreprises exposantes et 13.600 professionnels, soit +26% vs 2023. Avec pour leitmotiv « Reinventing food moments », ces 2 jours ont été l’occasion pour les professionnels de se réunir et d’échanger sur les différents aspects et enjeux du secteur. Parmi les temps forts figurait la masterclass Barista, portant sur l’ensemble des clés pour construire une carte complète, animée par Jean-Christophe Albaret du Cafés Richard, Jean-François Feuillette de la Boulangeries Feuillette et Marie-Hélène Kennedy de Mon petit Business. 2 keynotes ont aussi été l’occasion pour Eric Kayser et Hugo Riboulet de partager leur vision de la restauration. De nombreux prix ont été…

C’est parti pour 2 jours dédiés à l’alimentation rapide avec le Sandwich & Snack Show 2024 !

Anthony Thiriet12 mars 202425 mars 20244 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Le Pavillon 7.1. de Paris Expo - Porte de Versailles sera le temple de l’alimentation et de la restauration rapide ces mercredi 13 et jeudi 14 mars 2024. Rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de ces secteurs, le Sandwich & Snack Show revient agrandi, renforcé et redynamisé, aux côtés de son confrère Parizza, dédié à l’alimentation et la restauration italiennes. Placée sous le signe de l’expérience, de l’inspiration et de l’innovation, avec comme leitmotiv "Reinventing food moments", cette édition 2024 offrira une programmation riche et originale et une salve de nouveautés pour toutes les entreprises liées à la restauration, la boulangerie et la distribution alimentaire (GMS, proxi, etc.). Le cap des 400 exposants sera franchi, soit une cinquantaine de nouvelles marques par rapport à l'an dernier. Côté fréquentation, l'équipe compte…

Alimentaria fait son grand retour du 18 au 21 mars à Barcelone

La Rédaction6 mars 202425 mars 20244 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Organisée à la Fira de Barcelone, sur la Gran Via, du 18 au 21 mars, la prochaine édition du salon Alimentaria, organisée conjointement avec Hostelco (hôtellerie), proposera plus de 350 activités auxquelles participeront 700 experts, autour des principaux défis auxquels est confrontée l'industrie de l'alimentation et des boissons en termes d'innovation, de numérisation et d'internationalisation. L'évènement accueillera environ 3 200 entreprises exposantes, qui occuperont 100 000 m2 et 7 pavillons, soit la quasi-totalité du site. Plus de 100 000 visiteurs professionnels sont attendus. "Nous voulons que l'événement soit un rendez-vous pour apprendre, partager, expérimenter et découvrir les grands défis et les tendances futures du secteur", lance J. Antonio Valls, directeur général d'Alimentaria Exhibitions. Réunissant plus de 200 experts en gestion, en entrepreneuriat et en marketing, The Alimentaria Hub mettra, lors…

L’alimentation rapide a rendez-vous au Sandwich & Snack Show les 13 et 14 mars 2024

Anthony Thiriet12 décembre 202311 avril 20244 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Le Pavillon 7.1. de Paris Expo - Porte de Versailles sera le temple de l’alimentation et de la restauration rapide, les 13 et 14 mars prochains. Rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de ces secteurs, le Sandwich & Snack Show revient agrandi, renforcé et redynamisé, aux côtés de son confrère Parizza, dédié à l’alimentation et la restauration italiennes. Cette édition 2024 est placée sous le signe de l’expérience, de l’inspiration et de l’innovation, avec une programmation riche et originale et une salve de nouveautés pour toutes les entreprises liées à la restauration, la boulangerie et la distribution alimentaire (GMS, proxi, etc.). Après 350 en 2023, le cap des 400 exposants pourrait être franchi en mars, soit une cinquantaine de nouvelles marques à découvrir. L’équipe souhaite aussi dépasser les 10 800…

Elle & Vire et la Maison Lohezic s’associent pour une nouvelle expérience gourmande

Redaction17 octobre 202319 décembre 20231 Min Read

Frais & Surgelés

Présente dans plus de 120 pays, la marque normande Elle & Vire signe une collaboration exclusive avec la Maison Lohezic. Primée en 2014 du titre de "Meilleure baguette de France", la boulangerie située dans le 17e arrondissement de Paris est reconnue pour son savoir-faire artisanal et la qualité de ses pains. Cette association gastronomique veut ainsi "transformer l’expérience matinale" des Parisiens et amateurs de petits-déjeuners gourmands. Pour ce faire, Elle & Vire met à l'honneur son Fouetté de Beurre disponible en doux ou en demi-sel. Cette proximité avec les commerçants et le savoir faire artisanal s'inscrit dans la continuité des engagements de la marque. Depuis plus de 70 ans, Elle & Vire propose des produits laitiers issus des producteurs normands. Aujourd'hui, 95% de leurs produits sont français et élaborés à…

Découvrez gratuitement le magazine Univers Habitat n°48 !

Anthony Thiriet6 septembre 202316 novembre 20233 minutes de lecture

Maison

Le magazine professionnel Univers Habitat n°48, qui intègre tous les secteurs de la maison, est arrivé dans les boîtes aux lettres de ses abonnés et partenaires courant août. Exceptionnellement, l'équipe propose une lecture intégrale gratuite à travers son site Internet, et un téléchargement en PDF pour le lire hors-ligne et le conserver. > Consultez et le télécharger gratuitement ce magazine : https://www.univers-habitat.eu/nos-magazines/univers-habitat/ Et découvrez aussi les précédentes publications d'Univers Habitat ! Ce numéro de 116 pages est organisé en 6 grandes parties. Voici le sommaire : >>> "Marché & Stratégies" Vous découvrirez un état des lieux du secteur titré « Un retour à la normale, dans un contexte hors-norme », puis un bilan du Colloque IPEA (« Un commerce hybride où le prix, l’expérience et la RSE prédominent »), des analyses PROCOS (« Le commerce…

Tupperware accélère son dispositif de commercialisation en grande distribution

Camille Borderie25 mai 20233 août 20234 minutes de lecture

Maison

Installée en grande surface alimentaire depuis la fin de l’année 2022, Tupperware semble avoir trouvé sa place dans ce circuit de distribution inédit. « En quelques mois, nous avons constaté un vrai intérêt pour Tupperware en magasin. Même si les acheteurs étaient conscients que la prise de risque était moindre, puisque notre marque bénéficie d’un taux de notoriété spontanée de 98% qui rassure, ils ont été agréablement surpris. Cela ne peut être qu’encourageant pour la suite ! » relate Michael Grandon-Clouet, directeur retail EMEA. 2023 semblerait être de bon augure pour Tupperware, avec des résultats déjà prometteurs. « Tupperware devient de plus en plus disponible en grande distribution. À titre d’exemple, nous sommes passés de 25 magasins Boulanger à 105, en moins d’un an. Nous continuons à nous développer au sein de différentes enseignes telles que Casino, Cora…