Le 13 mars 2024, au cours du salon Sandwich & Snack Show 2024, se tiendra la 2e édition du Challenge Végétal, un événement dédié au végétal dans le monde du snacking. Il est organisé en partenariat avec Céréal Bio, spécialiste de l’alimentation végétale appartenant au groupe Nutrition & Santé, et les marques Nurishh by Bel et Le Boucher Végétarien by Unilever France. Ce concours se fera sur 3 épreuves, où les candidats devront revisiter des plats snacking. Au programme, un burger avec le palet végétal de la marque Le Boucher Végétarien, une pizza avec l’alternative végétale au fromage Nurishh et un plat snacking de leur choix à base de boulettes fromagères Céréal Bio. L'événement mettra naturellement en avant ces produits végétaux. « Pour cette édition, le challenge va prendre
Alpro mise sur la boisson végétale
1 Min Read Tous les amateurs de boissons végétales devraient se retrouver autour de ces nouvelles propositions : Coco, Soja/Chocolat, Avoine, Noisette, Riz Original. Dans ces parfums, rien que du naturel : il s'agit bien de boissons à base d'amandes, de noisettes, de riz, d'avoine et de noix de coco et non pas de parfums artificiels. Elles se consomment chaudes ou froides et se conservent 5 jours au réfrigérateur après ouverture. Riches en calcium et en protéines végétales, les boissons Alpro représentent une alternative de qualité pour toutes les personnes qui ne tolèrent pas le lait ou visent une alimentation saine et équilibrée. Pour Alpro, le challenge est important : la France reste sous-consommatrice per capita de boissons végétales. L'entreprise qui progresse plus vite que le marché (+ 20 % versus + 15
Le salon Sandwich & Snack Show 2024 a battu tous les records
4 minutes de lecture ... été le témoin de plusieurs championnats culinaires. Organisé par Céréal Bio, la 2e édition du Challenge Végétal a vu Steeve Parriche, chef à Marmande (47) se démarquer avec son burger au palet végétal Le Boucher Végétarien, sa pizza au fromage Nurishh et un plat à base de boulettes fromagères Céréal Bio. Le Championnat de France de Pasta organisé par l’Association des Pizzerias Françaises en partenariat avec Barilla a quant à lui été remporté par Antonella Garcia et Antonietta Incolti. Après 3 épreuves techniques et artistiques, Simon Faure, fondateur de Mazette traiteur a gagné le Championnat de France de la planche apéritive organisé par Rovagnati. Pour la Coupe de France du Burger par Socopa, la victoire est revenue au burger «Ruminez-moi» d’Anthony Pautrat, chef de cuisine à Montigny-le-Bretonneux (78). Pour sa ...
C’est parti pour 2 jours dédiés à l’alimentation rapide avec le Sandwich & Snack Show 2024 !
4 minutes de lecture ... de France du Sushi, sous la houlette de Sushi Robots, avec 10 concurrents ;> le 2e Challenge Végétal by Céréal Bio, présidé par Rodolphe Landemaine, avec 3 nouveaux partenaires et 3 nouvelles épreuves créatives (Boulettes, Burger avec Unilever et Pizza avec Nurishh) [mercredi 10h-12h] ;> le 2e Championnat de France de la Pasta avec Barilla, avec «les produits de la mer» comme thématique, présidé par Diego Accettulli, fondateur d’Oggi Pasta ;> le 2e Championnat de France de la planche apéritive by Rovagnati, avec 3 épreuves (classique, Italie et freestyle), et un jury intégrant le MOF Pascal Joly et Véronique Jourdain-Rumé, lauréate de la 1re édition [mercredi 14h30-16h30] ;> le 2e Championnat de France du Donut by Down Foods, avec 3 épreuves (Glazed, Pâtissier et Thématique), et la présence dans le jury de Niagalé ...
L’alimentation rapide a rendez-vous au Sandwich & Snack Show les 13 et 14 mars 2024
4 minutes de lecture ... France du Sushi, sous la houlette de Sushi Robots, avec 10 concurrents ; > le 2e Challenge Végétal by Céréal Bio, présidé par Rodolphe Landemaine, avec 3 nouveaux partenaires et 3 nouvelles épreuves créatives (Boulettes, Burger avec Unilever et Pizza avec Nurishh) [mercredi 10h-12h]. Candidatures ouvertes du 18 décembre au 5 février ;> le 2e Championnat de France de la Pasta avec Barilla, avec « les produits de la mer » comme thématique, présidé par Diego Accettulli, fondateur d’Oggi Pasta. Candidatures ouvertes du 1er au 18 février ;> le 2e Championnat de France de la planche apéritive by Rovagnati, avec 3 épreuves (classique, Italie et freestyle), et un jury intégrant le MOF Pascal Joly et Véronique Jourdain-Rumé, lauréate de la 1re édition [mercredi 14h30-16h30]. Candidatures ouvertes du 18 décembre au 5 février ;> le 2e ...
L’alimentation rapide et nomade a rendez-vous au Sandwich & Snack Show les 12 et 13 avril
3 minutes de lecture ... visuelles aussi belles que gourmandes », explique Alexandre Hurtaud, country manager France chez Rovagnati.Autre nouveauté, le Challenge Végétal, 1er événement dédié au végétal dans l’univers du snacking (jeudi de 14h à 17h), sera soutenu par La Vie, entreprise spécialiste des lardons et bacon végétaux fondée par Nicolas Schweitzer et Vincent Poulichet. « Phénomène culinaire de la dernière décennie, la tendance végétale crée une révolution dans nos assiettes. Elle sera mise à l’honneur avec ce nouveau concours inédit », explique Béatrice Gravier. L’idée est aussi de participer à la valorisation et la démocratisation des alternatives aux protéines animales. « Ce challenge permet de montrer que le végétal peut aussi être cochon. Nous sommes fiers de participer à ce changement de paradigme. C’est l’occasion de prouver que l’on peut rassembler tous les bons vivants ...
Sandwich & Snack Show et Parizza confirment leur leadership
4 minutes de lecture 2 journées intenses de rencontres, dégustations et networking ! C'était un véritable challenge, mais cinq mois après la dernière édition, les professionnels de la restauration rapide et nomade étaient de nouveau au rendez-vous pour la Grand-Messe du snacking. L'affluence et l'engouement étaient palpables dans les allées du salon. Une édition pleine de dynamisme qui confirme une reprise solide du secteur. » C'est une nouvelle fois un très bon cru pour les salons Sandwich & Snack Show et Parizza qui ont accueilli, pour cette 22e édition, un visitorat qualifié et des exposants hyper motivés. Les salons étaient le théâtre de nombreux concours, animations et conférences accueillant les experts les plus pointus du marché. Sandwich & Snack Show et Parizza se positionnent ainsi comme une véritable plateforme business à part entière «
Le Groupement Les Mousquetaires lance la première édition de son « Défi Innovation et Impact », un appel à projets dédié aux innovations durables
3 minutes de lecture Un challenge engagé pour un commerce plus durable et responsable Les candidats intéressés par ce challenge devront proposer une solution innovante répondant à l'une des trois thématiques suivantes : Les services destinés aux clients afin de les accompagner vers une consommation plus responsable en traitant les sujets comme la seconde main, l'anti-gaspillage, la notion de transparence, la consommation collaborative, l'économie de partage ou encore la livraison ; Le point de vente responsable afin d'explorer des nouveaux modèles de commerce plus durables comme le développement des circuits courts, la logistique avec le bas carbone, l'autosuffisance des points de vente avec l'énergie positive, la réduction des déchets ou encore la gestion de la casse, l'ancrage local et l'impact social ; La transition végétale qui porte sur l'élaboration d'emballages et produits plus respectueux
Carte Noire lance une toute nouvelle gamme de cafés prêts-à-boire Bio
2 minutes de lecture Un café qui s'adapte à tous les petits-déjeuners : trois références pour trois types de plaisirs Pour répondre à toutes les envies, Carte Noire décline sa gamme de cafés prêts-à-boire en trois recettes au goût unique : Carte Noire Capuccino : Une boisson gourmande qui combine avec succès café pur arabica et lait 100% français, avec une pointe de cacao. Un goût onctueux et réconfortant, pour les amoureux des Cappuccinos. Format nomade : 250ml - 1,79€ / Format familial : 750ml - 2,99€ ; Carte Noire Capuccino au lait d'amande : Déclinaison 100% végétale de la recette classique du Cappuccino, le Cappuccino amande allie à la perfection café pur arabica et lait d'amande, pour encore plus de douceur. Format nomade : 250ml - 1,79€ ; Carte Noire Mochaccino : Un
Le Gaulois dévoile son tout nouveau sourire et présente ses engagements
7 minutes de lecture ... convivialité. Très engagée à la fois dans les domaines sportifs et solidaires, l'entreprise organise des challenges, soutient des associations et des clubs régionaux. Elle implique et rassemble ses salariés à travers tous les territoires, pour défendre et financer des causes qui partagent les mêmes valeurs que Le Gaulois (Mécénat de Chirurgie Cardiaque pour cette année). Bel exemple de cet engagement : chaque année Le Gaulois organise un challenge sportif et solidaire en proposant aux salariés d'avancer ensemble pour une grande cause. Avec l'application Strava, la communauté Le Gaulois peut enregistrer et compiler leurs efforts tout au long de l'année. Pour chaque KM parcouru, Le Gaulois versera 12 cts dans la cagnotte de l'association. 5. RESPECTER LA TERRE Dans sa quête du mieux agir Le Gaulois se mobilise et travaille quotidiennement ...
La Révolution Champignon s’attaque à la GMS avec sa nouvelle marque Funghies
4 minutes de lecture ... de La Révolution Champignon. Une nouvelle catégorie prend place dans les rayons Ni animal, ni végétal : c'est bel est bien une nouvelle catégorie que propose La Révolution Champignon avec sa marque Funghies. Plus qu'une alternative à l'alimentation et aux modes de productions actuels, c'est une nouvelle voie que la marque ouvre aux consommateurs : des produits à base de champignons, qui marient gourmandise à un profil nutritionnel sain. Avec en bonus, une production écologique ! Première innovation à prendre place sous les couleurs de Funghies au rayon frais : la galette. Deux recettes accompagnent ainsi le lancement de la marque : l'originale et la persillée. Des recettes inédites composées de coeurs de pleurotes origine France ou Belgique, d'ingrédients d'origine naturelle et toutes deux affichant un Nutriscore A. Galettes végétales ...
Bonduelle récolte les fruits d’une supply chain optimisée
4 minutes de lecture ... approvisionnés par une gamme de 5 900 produits et un millier de produits surgelés. Les challenges » Il existe des différences significatives entre les marchés. Les pays peuvent avoir plusieurs configurations de livraison et de logistique, ainsi que des exigences multiples sur les mentions réglementaires des produits en fonction de la législation locale «, déclare Nathalie Morandière, S&OP et Methods Leader chez Bonduelle Europe Long Life. L'entreprise a également reconnu les nouveaux défis liés au marché et au changement progressif du comportement des consommateurs se dirigeant plus vers des produits sains et de production locale : Bonduelle confie son objectif de devenir » le référent mondial qui assure le bien-vivre par l'alimentation végétale «. La solution » Nous avions besoin de processus supportés par des technologies nous permettant d'anticiper une ...
Marie confirme sa notoriété sur le marché du frais et du surgelé
9 minutes de lecture ... : la recette de poulet, sauce paprika fumé, tagliatelle et petits légumes. Du côté du végétal, les innovations Marie et Weight Watchers occupent le haut du classement en terme de rotations en rayon, avec notamment les Rigatonis et les Lasagnes, et des » recettes végétales qui ne sont jamais conçues au détriment du goût «. La relance des Burgers annoncée en septembre dernier est officiellement un succès, grce à la rénovation des deux classiques que sont le Bacon et le Rustique, la création du Burger Savoyard, et le lancement des » Grands Burgers « (le Bacon et le Savoyard) en format 220g pour toucher un public plus large. Même tendance positive sur le marché des plats élaborés surgelés (plats cuisinés, entrées, pizzas et tartes), pourtant au ralenti depuis plusieurs années. ...
L’ultra-frais soja avec Saint-Hubert
2 minutes de lecture ... (+ 10,3 %) et 54 millions d'euros (+ 7,6 %). 6 recettes (sources de protéines végétales, de calcium et de vitamine D), décrites par la marque comme « très onctueuses et très gustatives », sont ainsi proposées. 4 références type yaourt : Fruits avec morceaux (framboise, fraise, abricot) et Nature. A noter que la variété fraise n'existait pas encore sur le marché des ultra-frais soja ! Et deux desserts : Chocolat intense (jusque-là inexistant) et Vanille (aux arômes naturels). Le tout est conditionné en pack de 4 pots de 100 g au PVC recommandé de 1,45 € pour le Nature, 1,85 € pour les Fruits, 1,55 € pour les desserts Chocolat et Vanille. Si le cœur de cible visé est bien les « 40 ans et + », ces produits ...