Faire Savoir Faire

Canard-Duchêne fait souffler un vent de liberté

Guillaume Bornier18 mars 20181 Min Read

Boissons

L'objectif étant de s'adresser à un public plus jeune et plus urbain, de s'éloigner de la solennité entourant la dégustation du champagne pour s'inscrire dans une consommation décomplexée et spontanée, avec la liberté comme leitmotiv. Initié par le duo Alain Thiénot, repreneur de la marque en 2003 et Alain Fédou chef de cave, le travail de qualité et de valorisation sur les approvisionnements et sur les vins, entrepris dès 2003 a rapidement fait progresser la marque Canard-Duchêne, tant en terme de qualité qu'en matière de cohérence des gammes, afin d'associer harmonieusement les acquis du passé, les atouts du présent et les promesses du futur. Le Lude, siège de la cave, se situe en plein coeur du vignoble de la Montagne de Reims. Son cépage vedette, le pinot noir, domine et…

38 producteurs de l’excellence française mis à l’honneur

Guillaume Bornier31 janvier 20183 minutes de lecture

Boissons

Jean-Luc Poulain, Président du Ceneca, et le représentant du ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, Philippe Vinçon, Directeur général de l'enseignement et de la recherche (DGER), ont remis à 38 producteurs les trophées du Prix d'Excellence 2018 du Concours Général Agricole. Les EÌtats Généraux de l'Alimentation ont placé la création de la valeur et sa répartition tout au long de la chaîne de production au coeur des relations entre les acteurs des filières agricoles et agroalimentaires. Il s'agit de faire en sorte que chaque agriculteur trouve le système de production le plus performant économiquement, socialement et durablement pour son exploitation. Au travers de produits d'exception, les lauréats du Prix d'Excellence illustrent parfaitement la démarche souhaitée par le ministre Stéphane Travert, et démontrent toute la vitalité et la diversité des acteurs…

McCormick entretient la dynamique de Ducros et Vahiné

Guillaume Bornier22 mars 20174 minutes de lecture

Non classé

Ducros arrive au rayon sels Apporter de la différenciation, tel est l'objectif de Ducros qui, pour la première fois, quitte son rayon d'origine des PHEM (poivres, herbes, épices, mélanges) pour se positionner au rayon sels avec 4 sels d'origine arborant chacun une couleur spécifique : un sel de terre noir de Chypre, inédit en GMS, un sel rose de l'Himalaya, un sel rouge Hawaï et un sel blanc de méditerranée. Ces produits sont conditionnés dans un moulin réglable (position sel fin ou gros sel), avec des PVC qui s'échelonnent de 2,10 euros à 2,90 euros. Afin de faciliter leur mise en rayon, valoriser l'offre et garantir l'effet de gamme, ils sont proposés aux enseignes dans un petit meuble à intégrer dans le linéaire. » Comme nous l'avons initié sur le…

Une production de cerises françaises florissante

Sabrine Moressa5 mai 20151 Min Read

Frais & Surgelés

Premier fruit d'été à arriver sur les étals, la cerise française est reconnue pour ses qualités gustatives et sa production est abondante. Une culture délicate, qui demande soin et attention. Les récoltent débutent dans le Roussillon, puis le Gard, le Ventoux, la Vallée du Rhône, le Sud-Ouest, pour finir dans les Monts du Lyonnais et le Val de Loire, des secteurs plus tardifs. L'an dernier, la production s'est élevée à 40 000 tonnes récoltées sur 10 000 ha. Une année exceptionnelle qui, semblerait-il, sera suivie par une autre ! Tant mieux pour nos papilles.

La séduction par Boursault

Sabrine Moressa18 février 20143 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Inventé en 1951 par Henri Boursault, le fromage éponyme est, semble-t'il, de plus en plus séduisant et recherché pour les plateaux de fromages de fête. Tel a été le cas, en 2013, lors des deux temps forts historiques de la marque, Pâques et Noël. Boursault s'est en effet imposé comme le fromage gourmand n°1 en termes de mises en avant (700 à Pâques, plus de 1 000 à Noël, CERP 2013), et n°2 en termes de rotations (Nielsen, décembre 2013). Dès sa création, ce fromage a joué la séduction avec les formes courbes de son pack extérieur, la douceur du papier d'emballage intérieur, mais aussi avec sa croûte fine et très veloutée, sa texture ultra-fondante et son goût typique. En 2014, la marque souhaite continuer cette « épopée » avec…

Les Magasins U réaffirment leur soutien en faveur des producteurs de lait bio

La Rédaction10 janvier 202427 février 20242 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Le 10 janvier, les Magasins U ont renouvelé pour 5 ans le contrat tripartite d’approvisionnement en lait bio avec le groupement Biolait, premier collecteur de lait bio français et la société indépendante LSDH. Il permet d'établir un prix tenant compte de tous les maillons de la chaîne, tout en imposant des critères de qualité plus importants que ceux prescrits par le cahier des charges bio. Biolait réalisera un travail visant à mesurer l'empreinte carbone réalisée par le lait fourni aux Magasins U. Les fermes engagées dans la charte de bonnes pratiques d'élevage, avec environ 52 vaches chacune, les nourriront avec une alimentation 100 % française et un accès aux prairies 250 jours par an en moyenne. Ayant un rôle de puits de carbone et de réserve de biodiversité, 80 %…

Millésime Bio, salon mondial des boissons alcoolisées biologiques, de retour à Montpellier

Maxime Gouet25 janvier 20232 minutes de lecture

Boissons

La 16e édition du Challenge Millésime Bio, concours portant sur les vins et bières biologiques, s'est tenu les 16 et 17 janvier 2023. 410 professionnels ont dégusté et évalué près de 2000 vins et une centaine de bières issus de 14 pays. La France s'est nettement imposée en remportant plus de 200 des 232 médailles d'or pour les vins. Le secteur compte aussi 232 médaillés d'argent et 72 de bronze. Côté bières, 4 des 5 médailles d'or ont été décernées à des productions françaises. Le jury a également attribué 13 médailles d'argent et 12 de bronze. »Cette nouvelle édition du Challenge Millésime BIO atteste de l'évolution certaine des vins bio ces dernières décennies, reflétant toujours plus l'expression de nos terroirs«, a commenté Karine Valentin, vigneronne et journaliste spécialisée dans le…

La nouvelle enseigne discount Toujust arrivera en France dès le 1er mars

Camille Borderie20 janvier 20233 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Sans Fabrice Gerber, expert de la distribution avec une expérience significative au sein de grandes enseignes telles que Leclerc, le concept Toujust n'aurait pas vu le jour. Il en est l'initiateur, et ses raisons sont claires : » 80% des Français pensent que leur pouvoir d'achat va se dégrader en 2023 par rapport à 2022 et 34% n'arrivent pas à boucler leurs fins de mois (selon une étude Bonial menée en janvier 2023). Pour répondre à cette problématique, le blocage des prix semble une idée séduisante, mais la question est de savoir au détriment de qui est pour combien de temps. Modèle anti-crise par nature, Toujust repose sur un esprit de moralité et d'équité « commente-t-il dans un communiqué diffusé en janvier 2023. Il s'agit, en somme, d'» un projet…

L’usine Liebig du Pontet (Vaucluse) fête ses 60 ans

Camille Borderie16 décembre 20223 minutes de lecture

Epicerie

L'usine du Pontet, au fil du temps C'est en 1962 que Liebig s'établit sur le site du Pontet. Moins d'une décennie plus tard, l'usine s'agrandit avec la construction de nouveaux bâtiments sur le site avec un nouvel atelier de 2000 m2. En 2007, elle inaugure son centre de Recherche et Développement, un atout supplémentaire pour le développement des innovations Liebig ainsi que l'amélioration continue de ses recettes. En 2015, le site s'agrandit encore et intègre la production des soupes instantanées Royco. Des innovations toujours plus travaillées Depuis six décennies, l'usine du Pontet a connu un grand nombre d'évolutions de ses lignes de production et des recettes élaborées. Des sauces tomates aux soupes en conserve, en passant par les plats cuisinés, l'usine du Pontet est devenue experte dans la proposition de…

Sill Entreprises inaugure son usine de lait en poudre à Landivisiau à l’occasion des 60 ans du groupe

Camille Borderie27 septembre 20223 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

Un succès au long cours : 60 ans de développement et de croissance Fondé en 1962, le groupe familial breton a toujours su détecter et saisir les opportunités de développement qui se présentaient. Du regroupement de marchands de beurre au groupe agroalimentaire international, le chemin parcouru par Sill Entreprises en 60 ans est fulgurant. Ces succès sont le fruit du travail des familles Falc'hun et Léon, fondatrices et détentrices du groupe, et de l'ensemble de leurs collaborateurs. C'est avec un savant mélange de sagacité pour déceler les marchés à développer, d'investissement à haute valeur ajoutée, d'innovation et d'attachement à la tradition familiale que le groupe Sill Entreprises traverse les différentes révolutions de l'agroalimentaire. Tour de séchage, process UHT, diversification de l'activité, politique de marque, Sill Entreprises tient bon la barre…

Findus présente ses créations festives

Camille Borderie16 septembre 20223 minutes de lecture

Frais & Surgelés

À table avec des duchesses et des dauphines Pour les gourmets, Findus propose des accompagnements particulièrement festifs. Pour le plus grand plaisir de tous, Findus réenchante ses classiques Pommes Dauphine et Pommes Duchesse avec : des morceaux de cèpes pour des Pommes Dauphine aux saveurs de sous-bois. Elles s'associeront parfaitement avec un rôti de boeuf en sauce, du thym et des échalotes confites. un soupçon de truffes dans un coeur de purée fondante, entouré d'une coque croustillante pour des Pommes Duchesse à la forme rosacée toujours aussi élégante. Elles se plairont servies avec une viande blanche comme un chapon farci au foie gras et aux champignons. Pommes Dauphine aux cèpes - Sachet de 500g PMC : 4,49 € / Pommes Duchesse à la truffe - Sachet de 420g PMC :…

Compagnie Léa Nature acquiert Bio Organica Italia

Camille Borderie31 août 20224 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Aujourd'hui, Bio Organica Italia fait partie des leaders en Italie dans la production et la commercialisation d'antipasti et de produits méditerranéens biologiques et biodynamiques, avec notamment comme spécialités, les artichauts grillés à l'huile d'olive, les tomates séchées au soleil ou les grosses olives locales et charnues » les Cerignola «. Bio Organica Farm est la structure propriétaire des terres agricoles dans la région des Pouilles d'où proviennent les olives et légumes biologiques et biodynamiques. Cette prise de participation traduit la volonté de Compagnie Léa Nature et de Bio Organica de consolider leurs savoir-faire historiques dans les aides-culinaires, produits apéritifs et sauces tomates avec leurs marques respectives. Bio Organica sera rattaché au Pôle Ekibio de Compagnie Léa Nature pour développer la gamme à la fois à l'international et en circuits bio…

Le Syndicat de Défense du Beaufort revient avec sa websérie « Tranches de Vie »

Camille Borderie8 juin 20222 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Dans la grande famille Beaufort dominent l'entreaide et le soutien Ceux qui sont déjà installés jouent le rôle de parrains auprès des nouveaux entrants dans la filière. Ils les épaulent, partagent avec eux expérience et savoir-faire, conseils et astuces, sans rien leur cacher des joies et des difficultés rencontrées au quotidien. Si leurs profils sont différents, parfois avec des troupeaux de Tarines pour les uns et d'Abondances pour les autres, leur complicité est immédiate, basée sur des valeurs et des aspirations communes. Seul impératif : que parrains et filleuls ne soient pas de la même vallée de production du Beaufort (Le Beaufortain/Val d'Arly, La Tarentaise et La Maurienne) afin de faciliter et d'entretenir les échanges. Immersion-terrain pour les » nouveaux entrants dans la filière Beaufort « : une nouvelle formule,…

Tyrrells fête ses 20 ans !

Camille Borderie24 mai 20224 minutes de lecture

Epicerie

Avec 13 900 000 paquets de chips vendus par an, soit 26 toutes les heures, Tyrrells se propulse leader de la catégorie » chips premium « et affiche 67,8 % de part de marché (1) (PDM) en valeur. En route vers une success story qui dure depuis 20 ans. Du champ à l'apéritif En 2002, William Chase, entrepreneur à la tête de la ferme familiale Tyrrells Court située dans le Herefordshire, à l'Ouest de l'Angleterre se lance dans la production de chips haut-de-gamme : Tyrrells est née. Figure de proue dans l'univers de la chips, elle donne un tournant décisif à l'industrie du snacking en développant le segment premium et faisant rayonner la naturalité de ses recettes. Une fois récoltées, ces deux ladies dévoilent de savoureuses tranches épaisses bien généreuses…

Les unités de production bretonnes d’Agromousquetaires recrutent sur les routes de Bretagne : près de 300 postes sont à pourvoir !

Camille Borderie22 avril 20223 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Un tour de Bretagne inédit : près de 300 postes à pourvoir Les équipes d'Agromousquetaires innovent et proposent une opération de recrutement originale avec, comme principal atout, un » job truck «. Ce camion itinérant ira à la rencontre des candidats sur des sites stratégiques tels que les parkings d'Intermarché et les centres-villes durant une tournée de deux semaines à travers toute la Bretagne. Cette initiative permet un recrutement agile, efficace et de proximité du fait de l'accès facilité à la rencontre entre employeur et candidats, aux entretiens qui seront réalisés sur place et de la diffusion de l'information au coeur du territoire. Du 27 avril au 11 mai, les équipes d'Agromousquetaires accueilleront donc les candidats pour leur faire découvrir les opportunités d'emplois à saisir près de chez eux :…

Les Magasins U ouvrent un nouveau chapitre de leur communication

Camille Borderie4 mars 20224 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Méconnu, le modèle prôné par la coopérative est celui d'un double engagement : des valeurs - sociétales, sociales et environnementales - et des prix parmi les plus bas de la distribution. Les Magasins U expriment désormais cette vision à travers une nouvelle revendication : «Des valeurs fortes et des prix bas»; Les valeurs fortes de l'enseigne résident dans son engagement quotidien et de long terme en faveur du «mieux consommer»;. Depuis plusieurs années, Système U s'est engagé dans une démarche d'amélioration des produits U et des conditions de culture et d'élevage. Ainsi, l'enseigne a été la première à retirer des centaines de substances controversées de ses produits U il y a maintenant 15 ans, bien au-delà des contraintes légales, et de ne proposer que des produits U infantiles bio. L'enseigne…

Gourmet Selection fait son retour les 25 et 26 septembre à Paris !

Camille Borderie2 mars 20223 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Le rendez-vous de la distribution de produits fins Centré sur les valeurs qui ont fait sa notoriété et permis son développement depuis sa première édition en 2009, Gourmet Selection propose des produits d'exception, destinés aux professionnels de la gastronomie. Reflet de la créativité, de l'innovation et du savoir-faire, ce lieu d'échange est une opportunité pour renforcer les liens entre distributeurs et producteurs de produits fins. Les animations et concours du salon, sont quant à eux une vitrine de l'innovation et du dynamisme du secteur. L'Agora des Experts sera à nouveau le lieu de conférences, tables rondes et prises de paroles pour faire le plein de connaissances sur le marché. De l'Epicerie à l'Assiette proposera une mise en situation des produits exposés par des chefs de renom à travers un format…

Pro Bio Ouest : Les professionnels de la bio dans l’Ouest se donnent rendez-vous le 5 avril à Carquefou

Camille Borderie2 mars 20224 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Une première édition riche en temps forts Pour son lancement, le salon Pro Bio Ouest a vu les choses en grand. Son programme a été spécialement conçu pour répondre aux préoccupations du moment des professionnels, dont le sourcing en produits bio locaux. Le salon Pro Bio Ouest rapproche l'offre et la demande en produits bio. Les exposants bretons et ligériens vont pouvoir présenter leurs produits bio aux acheteurs de la restauration collective, aux restaurateurs, artisans, magasins bio, épiceries fines et GMS, l'ecommerce, aux porteurs de projets en lien avec la restauration, aux grossistes, aux entreprises avec un service de restauration, etc. Le contenu et les implications de la loi Egalim 1 et 2 Le nouveau contexte règlementaire génère notamment des besoins forts en approvisionnement Bio dans la restauration hors domicile…

Lidl et Lactalis France annoncent un accord tripartie majeur sur + de 220 millions de litres de lait

Camille Borderie1 mars 20222 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Cet accord que Lidl et Lactalis France scellent au Salon International de l'Agriculture 2022 porte sur la totalité des volumes de lait, soit + de 220 millions de litres, nécessaires à la fabrication des produits de marque nationale du groupe Lactalis vendus dans l'enseigne (Président, Lactel, La Laitière...) et de MDD (Milbona, Envia, Chêne d'Argent...) fabriquées par Lactalis pour Lidl et distribués dans les 1580 supermarchés LIDL en France. Lactalis France et Lidl renouvellent ainsi leur engagement relatif aux marques nationales et aux marques de distributeurs avec la volonté d'assurer une juste rémunération aux producteurs laitiers partenaires de Lactalis. » Dans la continuité de la démarche de valorisation de la filière laitière menée par le groupe Lactalis depuis plusieurs années et en lien avec le volet II de la loi…

Lidl lance la 1ere gamme d’œufs engagée dans la réduction de soja importé

Camille Borderie17 février 20224 minutes de lecture

Epicerie

Des poules pondeuses nourries avec une alimentation locale Importé du Brésil pour nourrir les animaux d'élevage, le soja est responsable de 30% de la déforestation importée française. C'est pourquoi, Lidl, en collaboration avec Earthworm Foundation, lance le 1er produit issu d'un groupe de travail sur les alternatives au soja importé : des oeufs de poules élevées en plein air et nourries en majorité avec une alimentation française et européenne. À travers la commercialisation de ces oeufs, le groupe de travail démontre qu'il est possible de limiter les importations massives de soja en provenance du Brésil, source de déforestation et de conversion des écosystèmes naturels. Sur le packaging, l'initiative s'affiche en clair ! «LIDL lutte contre la déforestation et soutient l'agriculture française»;, et «Poules nourries avec + de protéines cultivées en…