Faire Savoir Faire

Démarche IGP pour la charcuterie corse

Sabrine Moressa31 janvier 20121 Min Read

Le lonzo (issus des filets de porc), la coppa (issue des échines de porc), le prisuttu (jambon sec bénéficiant d'un processus de fabrication compris entre 7 et 18 mois), le Figatelli (saucisses de foie de porc), le saucisson sec de Corse, la bulagna (issue de la joue de porc) et la pancetta (issue de la poitrine de porc) sont les 7 produits de charcuterie corse qui font actuellement l'objet d'une instruction auprès de l'INAO pour obtenir l'IGP. Celle-ci pourra ainsi reconnaître les process de fabrication liés aux spécificités locales, à savoir la salaison au sel sec, le hachage gros des saucissons secs et figatelli, le fumage au bois de feuillus de Corse (châtaignier, hêtre, chêne…) et le séchage. Les 9 entreprises corses engagées dans cette démarche, toutes membres du Consortium…

Daddy arrive sur la Stevia

Sabrine Moressa26 janvier 20122 minutes de lecture

Epicerie

Vous connaissez Pure Via, l'édulcorant naturel à base de Stevia lancé par le groupe Merisant, Voici Truvia, l'édulcorant naturel à base de Stevia proposé par CristalCo (Daddy) en partenariat avec l'Américain Cargill. Selon les termes de l'accord, la marque Daddy figurera sur le produit conjointement à la marque Truvia, lancée en 2008 aux états-Unis où elle est leader avec 67 % du marché des édulcorants à base de Stevia.La gamme comprend pour l'instant deux références:- une boîte de 70 g avec 40 sachets unitaires: autour de 3,40 €- un pot de 280 g: autour de 7,50 €."Notre offre est la moins chère du marché", explique Eric Girard, directeur commercial et marketing de CristalCo. "Et nous souhaitons apporter des produits différents - une innovation est prévue pour 2012 -, qui ne…

Huggies dénoue le cordon

Sabrine Moressa26 janvier 20123 minutes de lecture

Soins & Beauté

La couche Huggies newborn: Mise au point et testée d'abord en maternité dans les services de prématurés, elle offre une découpe en U pour le cordon ombilical. Elle est étendue à la taille 1 des couches (cette gamme compte une taille 1 et une taille 2) .Il ne s'agit donc pas d'une référence additionnelle mais d'un nouvel avantage apporté à la maman acheteuse via une amélioration importante sur ce segment des couches pour nouveau-né. Pesant 9,8 % du marché des couches, ce segment s'avère en effet d'une importance clé car il échappe à la guerre des promotions qui fait rage sur les tailles supérieures et il permet de fidéliser les consommatrices à la marque. L'innovation est en effet un facteur de différenciation et cela commence par la couche pour nourrisson…

Une signature qualitative

Sabrine Moressa26 janvier 20123 minutes de lecture

Boissons

Solidement implantée dans le val de Loire depuis 1885, la famille Bougrier s'est spécialisée dans le négoce des vins du Val de Loire au fil de 5 générations. Elle a su faire évoluer son métier en devenant négociant -éleveur. Cette orientation s'est construite et étoffée dès 1994 avec la création de 3 sites de vinification aux consonances féminines, implantés dans les trois principaux bassins de production viticole en val de Loire: - en Touraine avec la base historique des caves la Tourangelle,- en Anjou-Saumur via les caves de l'Angevine sises entre Doué-la-Fontaine et Montreuil-Bellay,- au Palais en pays nantais, avec les caves de la Nantaise. Actuellement à la tête de l'entreprise familiale, Noël Bougrier dirige désormais cette entreprise qui opère sur 800 hectares de vignes (dont 85 hectares de domaines…

2 nouveaux absorbeurs d’humidité

Sabrine Moressa26 janvier 20122 minutes de lecture

Maison

Pour combattre l'humidité ambiante et assainir son cadre de vie, Spontex s'est lancé voilà deux ans sur le marché des absorbeurs d'humidité rechargeables. En cette fin d'année 2011, la marque étoffe sa gamme avec deux références complémentaires, avec toujours la technologie exclusive « sans eau à vider » grâce à un gel super absorbant, et indicateur de couleur lorsque la recharge est saturée. Elle adopte parallèlement l'appellation « Activ'air » pour couvrir l'ensemble de son offre de boîtiers et recharges, se dotant du même coup d'une nouvelle identité visuelle avec des emballages plus clairs et plus explicites. La nouveauté Absorbeur d'humidité prêt-à-l'emploi a été pensé pour une utilisation simple et immédiate. Il se pose partout et est efficace pendant huit semaines dans des pièces jusqu'à 9 m² : salle de…

Un rêve devient réalité

Sabrine Moressa26 janvier 20121 Min Read

Boissons

En 1937, une poignée de vignerons décide de prendre leur destin en main et se réunit pour s'entraider et améliorer leur production de vin. Il forme alors la cave du Blayais.En 2011, c'est un nouveau tournant qu'ils veulent prendre et adoptent une nouvelle dénomination : CHATEAUX SOLIDAIRES (composés d'une vingtaine de vignerons). "J'ADORE"! Côte de Bordeaux, élégante et raffinée ose l'innovation et dévoile une contre-étiquette qui peut être personnalisée.Mélange authentique de Malbec, de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce vin est délicat et original.A déguster à l'apéritif ou au cours du repasDisponible en bouteille de 75 cl PVC: 6,50 € "CHà‚TEAUX LES TOURS DE PEYRAT" Vieilles vignesMerlot 80%, Cabernet Sauvignon 15% et Malbec 5%A conserver 3 à 5 ansDisponible en bouteille de 75 cl PVC: 8,40 € "CHà‚TEAU MONTFOLLET LE…

Sainte Lucie tente le spéculoos concassé

Sabrine Moressa18 janvier 20121 Min Read

Epicerie

La marque s'est associée au belge Vermeiren, réputé pour son savoir-faire du spéculoos, et propose une poudre de spéculoos concassé, adéquate pour agrémenter les tiramisu, cheese-cake et crumble. Prix de vente conseillé: de 3,30 € le sachet de 125 g. De plus, sur les aides culinaires (30 % de son activité), toujours dans l'optique de proposer de la qualité à un prix accessible, la stratégie de la marque pour se faire une place à côté du géant Ducros-Vahiné, la marque Sainte Lucie lance une gamme de quatre sachets de mélanges d'épices et d'aromates. Spécial Paella, Couscous, Tandoori et Chili, les recettes sont conditionnées en sachet de 30 g;Prix de vente conseillé: 2,30€

Passion Terroir d’Aquitaine

Sabrine Moressa16 décembre 20112 minutes de lecture

Frais & Surgelés

La nouvelle société Passion Terroir propose des fromages en portions prédécoupés ou en assortiments régionaux, en réponse aux nouveaux modes de consommation nomades (snacking, plateau télé...). La gamme de produits comprend des fromages frais emballés à la coupe (la gamme « cartes fromagères »), des plateaux « fromages et plus » (associations fromages et charcuteries) ainsi que des solutions 100 % festives (brochettes fromages/tomates) pour l'apéritif ou les salades. Passion et Terroir d'Aquitaine travaillera aussi avec la maison Jean d'Alos, fromager affineur, pour mettre en place une gamme de produits régionaux de qualité. L'objectif annoncé est de passer des 400 tonnes produites aujourd'hui (pour un chiffre d'affaires de 3 M€) à 1 000 tonnes (pour un chiffre d'affaires d'environ 8 M€ en 2012). Onetik (30 M€ de chiffre d'affaires, 75…

Ecusson, Loïc Raison : le cidre sort de table

Sabrine Moressa22 novembre 20112 minutes de lecture

Boissons

Après le lancement de son nouvel habillage et la redécouverte des Apéricidres bretons, Loïc Raison continue sur sa lancée avec la version automnale de l'Apéricidre. Le cidre d'Automne est élaboré dès le début du mois de septembre, à partir de la presse des premières pommes de l'année. Frais et particulièrement fruité, il charme par sa robe orangée."Apéricidre", qu'il soit normand ou breton, veut, à l'instar de la bière, promouvoir une consommation du cidre en dehors des repas.Ecusson, l'autre marque d'Eclor (filiale de la coopérative Agrial qui réunit 1 000 producteurs de pommes à cidre), dédiée aux cidres normands avec un seul lieu de production situé près de Livarot, propose quant à elle, 4 références : cidre Brut, cidre Doux, cidre Rosé, Poiré... qui se distinguent les uns des autres au…

L’alimentation favorisée par les Français

Sabrine Moressa22 novembre 20111 Min Read

Frais & Surgelés

Selon un sondage Harris interactive réalisé pour le site dédié à la campagne présidentielle, 2012etvous.fr, les Français ne sont pas prêts à tous les sacrifices, notamment en ce qui concerne leur budget consacré à l'alimentation. Ce dernier, et les acquis sociaux, apparaissent en effet comme des domaines privilégiés par les personnes interrogées, même en temps de crise.En revanche, les Français sont prêts à réduire certaines de leurs dépenses quotidiennes. Selon l'étude d'Harris interactive, 65 % estiment pouvoir faire des efforts sur les vêtements, 62 % sur les appareils électroniques, 60 % sur les produits culturels, 58 % sur l'énergie et autant sur les dépenses de fin d'année. 57 % sont aussi prêts à réduire leurs dépenses vacances et loisirs, et 51 % leurs budget transports. Mais les personnes interrogées souhaitent,…

Des glaces et des cubes chez Christian Potier

Sabrine Moressa14 novembre 20111 Min Read

Epicerie

Une gamme de cinq glaces pour étoffer son offre en aides culinaires. Christian Potier propose des réductions de fond de sauce à base de veau, de canard, de poulet, de fruits de mer, et de bœuf, en coupelles de 42,5 g. Afin de disposer des lignes de conditionnement adéquates, la société de Villeneuve sur Lot (Lot) s'est rapprochée d'un industriel américain basé près de Cleveland. Et pour toucher les GMS de proximité ou les magasins traditionnels, la société tente le "Cube Culinaire". Les doses de sauces en format individuel, lancées en 2008, y sont groupées en lot de 16 étuis et 4 recettes différentes. Trois cubes différents visent des utilisations variées : le cube viande (sauce Béarnaise, Poivre, Forestière et Moutarde), le cube poisson (Sauce Aneth-Citron, Hollandaise, Homardine et Safranée)…

Dr. Caspari lance Hormoderm

Sabrine Moressa9 novembre 20112 minutes de lecture

Soins & Beauté

Après une minime extension de gamme en début d'année avec l'ajout d'un roll-on dans la ligne Novagen, Dr-Caspari, la «doctor brand » des Laboratoires Diadermine opère un lancement plus conséquent pour la marque, avec l'arrivée de la ligne anti-âge Hormoderm. Dédiée aux femmes concernées par la pré-ménopause et la ménopause, Hormoderm s'adresse au cœur de cible des consommatrices de crèmes de soin anti-âge, les femmes de 45-50 ans, en répondant à leur préoccupation du moment concernant les effets de la ménopause sur la peau. Ce moment de la vie, marqué par une diminution du taux d'oestrogènes, une baisse de 30 % du collagène de la peau, accélère indéniablement son vieillissement qui se traduit par une peau plus fine, plus sèche et des rides qui s'installent. Fondée sur le complexe phyto-peptide,…

Dr. Caspari lance Hormoderm

Sabrine Moressa9 novembre 20112 minutes de lecture

Soins & Beauté

Après une minime extension de gamme en début d'année avec l'ajout d'un roll-on dans la ligne Novagen, Dr-Caspari, la «doctor brand » des Laboratoires Diadermine opère un lancement plus conséquent pour la marque, avec l'arrivée de la ligne anti-âge Hormoderm. Dédiée aux femmes concernées par la pré-ménopause et la ménopause, Hormoderm s'adresse au cœur de cible des consommatrices de crèmes de soin anti-âge, les femmes de 45-50 ans, en répondant à leur préoccupation du moment concernant les effets de la ménopause sur la peau. Ce moment de la vie, marqué par une diminution du taux d'oestrogènes, une baisse de 30 % du collagène de la peau, accélère indéniablement son vieillissement qui se traduit par une peau plus fine, plus sèche et des rides qui s'installent. Fondée sur le complexe phyto-peptide,…

Côte d’Or investit le quartier Saint Honoré

Sabrine Moressa11 octobre 20112 minutes de lecture

Epicerie

Les opérations de street marketing ne sont pas rares actuellement. Mais Côte d'Or explore à fond le concept en s'installant pendant trois semaines, du 15 septembre au 2 octobre, rue Saint Honoré à Paris, dans trois lieux différents. "Il s'agit d'un parcours sensoriel pour initier les visiteurs aux plaisirs intenses du chocolat Côte d'Or, à travers des expériences ludiques et interactives imaginées autour des cinq sens", explique Cécile Merlin, directrice marketing Chocolat chez Kraft Foods, qui a voulu ainsi marquer le territoire de communication de Côte d'Or et sa nouvelle signature "Afrodisiaque, le vrai pouvoir du chocolat". Mixage de la bande son de la publicité Côte d'Or avec les battements de son propre cœur, tatouages et "action painting" en chocolat, customisation d'un Art Toys en forme d'éléphant, découverte des arômes…

SAINT-CHINIAN

Sabrine Moressa7 octobre 20112 minutes de lecture

Boissons

Avec ses 3 300 hectares et ses 450 producteurs l'A.O.C. Saint-Chinian (1982) couvre 10% du vignoble des appellations du Languedoc et se place en quatrième position.Majoritairement productrice de vins rouges (89%), l'A.O.C. Saint-Chinian se décline également en rosé (10%) et depuis 2005 en blanc (1%).Le vignoble est partagé en deux par les cours de l'Orb et du Vernazobre. Au nord les schistes et les grès dominent, ils ont la particularité d'emmagasiner la chaleur de la journée pour la restituer la nuit venue. Au sud c'est le calcaire déposé par la mer au Secondaire qui se marie à la bauxite et à l'argile.Tantôt fruités, souples et généreux, tantôt corsés, long en bouche et typés, certains Saint-Chinian trouvent leur plénitude dans la jeunesse, quand d'autres devront patienter de trois à cinq ans.Le…

Le sel de Guérande encore plus vert

Sabrine Moressa5 octobre 20112 minutes de lecture

Epicerie

Plus grande, mais pas plus polluante pour autant. La coopérative Les Salines de Guérande a investi 3,5 millions d'euros dans la construction d'une extension de 3 000 m² de sa surface de stockage. Portant à 10 000 m² la surface totale des bâtiments, cette aire de stockage a été conçue dans un esprit éco-responsable. "Cette exigence a entraîné un surcoût de 15 %", précise Ronan Loison, directeur général de la coopérative. Afin de s'accorder avec le paysage ancestral des marais salants alentours (ouverts à la visite touristique), le bâtiment reprend les codes architecturaux des salorges, les traditionnels greniers à sel des paludiers. Il est doté d'un toit végétalisé, recouvert de plus de 2 500 m² de plantes grasses de bord de mer qui produisent de l'oxygène et filtrent les eaux…

C’est le bel ge pour le Floc de Gascogne

Sabrine Moressa5 octobre 20112 minutes de lecture

Boissons

L'AOP Floc de Gascogne a 20 ans cette année. A cette occasion, elle s'offre un relookage en règle avec un nouveau logo, une nouvelle forme de bouteille, un bouchage à vis et un changement d'étiquette. Cet évènement a été l'occasion de multiplier les animations en magasins pour faire découvrir le Floc de Gascogne sous un jour plus contemporain. Une cinquantaine de journées d'animations en magasins ont eu lieu durant le 1er semestre et une nouvelle vague est prévue pour l'automne/hiver. Le Floc de Gascogne est également le partenaire privilégié de nombreuses manifestations du Sud-Ouest, sa région d'origine, dont la notoriété dépasse, pour certains, les frontières de l'Hexagone : tempo Latino, Jazz in Marciac, etc. L'approche des fêtes sera une nouvelle occasion de remettre le Floc de Gascogne en avant. Le…

Elle & Vire proche du gastronomique

Sabrine Moressa28 septembre 20112 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Une crème liquide UHT à 35 % MG, telle est la nouvelle proposition d'Elle & Vire quand elle lance "La Crème des Gourmets" en GMS. Un inédit, car il s'agit de la première recette liquide à atteindre un taux de matière grasse aussi élevé. Elle en avait le savoir-faire puisque le produit a déjà été lancé en restauration. "La Crème des Gourmets" présente une texture onctueuse et un bon goût de crème, dignes de celles utilisées chez les plus grands restaurateurs. Elle est aussi décrite comme très facile à travailler et adaptée à tous les types de recettes (plats et pâtisseries), en cuisson courte (rapidité de réduction, préservation du goût des produits les plus fragiles) et en cuisson longue (stabilité). La marque cible d'ailleurs les amateurs de cuisine et se…

Charles & Alice arrive au rayon ultra-frais

Sabrine Moressa28 septembre 20114 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Depuis l'arrivée de Charles Faraud dans son capital, il y a un an, Hero France a décidé de "retoiletter" sa marque de desserts aux fruits, au rayon frais des GMS. Dès septembre 2011, Hero est devenue Charles & Alice. Du nom de deux personnages historiquement très importants pour l'entreprise Charles Faraud, Charles représentant l'expertise et la tradition, Alice, l'espièglerie et la fantaisie. "Depuis quelques temps, toutes les études et enquêtes que nous menions auprès des distributeurs et consommateurs concordaient sur le fait que nos produits étaient bons, sains et innovants. Mais elles soulignaient aussi que la marque était discrète, un peu trop sérieuse avec une pointe de froideur, explique Laurent Herlin, directeur marketing. Ce qui ne correspondait pas du tout à l'esprit de l'entreprise. Nous devions trouver un nouveau vecteur,…

Antarès, le retour

Sabrine Moressa23 septembre 20111 Min Read

Frais & Surgelés

Depuis le début du mois de septembre, la pomme Antarès fait son entrée sur les étals. Pomme résistant naturellement à la tavelure, elle est généreuse en bouche avec des notes sucrées et légèrement acidulées. Sa production pour 2011 est estimée à 2 200 tonnes et cette pomme sera présente sur le marché jusqu'en avril 2012.