Faire Savoir Faire

Schneider valorise les spécialités alsaciennes

La Rédaction16 décembre 20161 Min Read

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La principale marque de Schneider Food annonce le lancement de plusieurs nouveautés en 2017, notamment des Spaetzle aux légumes (pack de 320 g pour 2 personnes) et des galettes de pommes de terre saisonnières à la carotte et au céleri. Autres références à son catalogue : les Spaetzle bio ou encore, à destination des enfants, les Mini gnocchis de pommes de terre fraîches (pack de 500 g) et les Mini Galettes de pommes de terre (pack de 320 g). Pour faciliter la préparation d'une Flammekueche (tarte flambée alsacienne), la marque propose également des fonds de tarte sous la forme d'une pâte très fine, déjà étalée et farinée (pack de 4 ou 20) et une garniture composée de fromage blanc à 0 % de matières grasse, de crème fraîches, d'oeufs frais…

Wanzl s’appuie sur son site alsacien

Sabrine Moressa26 août 2013< 1 Min Read

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

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Les fruits en papillote d’Alsa

Sabrine Moressa13 mai 20131 Min Read

Epicerie

Des fruits au four en moins de 10 mn. Telle est la nouvelle proposition d'Alsa, avec des sachets cuisson spécialement conçus pour le micro-ondes. Les deux recettes "Caramel façon Tatin" et "Cannelle et Vanilles des Iles" (PVC de 2,95 euros) vont "révolutionner la cuisson des fruits", annonce Alsa. La marque du groupe Unilever mainteint le rythme de ses innovations - 29 en 3 ans - sur le dynamique marché des desserts à préparer. Des lancements rupturistes comme Mon Yaourt Maison ou Ma Glace Maison qui "nous permettent d'être la seule marque nationale en croissance volume, de 1,2 %, pour atteindre une PDM volume record de 39,3% (+1,4 point) à P13 2012", affirme la marque. Cette année, avec également ses autres innovations - Mes Guimauves Maison et le Sucre Pétillant -…

Les vins d’Alsace

Sabrine Moressa31 janvier 20121 Min Read

Boissons

Le Gewurztraminer d'Alsace est un cépage d'une grande complexité aromatique, puissant, riche en saveurs et en goût. Sa robe jaune, avec de légers reflets dorés sur la jeunesse, peut devenir jaune d'or, voire jaune ambrée, dans sa maturité.C'est un vin qui a toute sa place à l'apéritif pour accompagner par exemple des toasts au foie gras, mais il excelle aussi avec les cuisines du monde, riche en goût et en saveurs (recettes épicées, telles que les plats asiatiques, indiens, mexicains ou marocains..).Il peut également être savouré par les amateurs de fromages de type Munster, ou tout autre fromage à pâte molle et de caractère, ou pour sublimer un dessert frais, fruité, comme une tarte aux abricots.Un vin de tous les instants, complexe par nature, polyvalent dans ses accords, pour un…

Lidl se démarque de ses concurrents en participant au Salon International de l’Agriculture, pour la 9e année consécutive

Anthony Thiriet27 février 202425 mars 20241 Min Read

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

L'enseigne Lidl est de retour pour la 9e année consécutive sur le Salon International de l’Agriculture, qui a ouvert ses portes le 24 février 2024 et les refermera le 4 mars, à Paris Expo - Porte de Versailles. L'enseigne en profite pour réaffirmer son soutien et ses différents engagements auprès du monde agricole. C'est la seule enseigne de grande distribution à participer àce salon. Lidl participe à plusieurs activités et conférences, avec la participation de son président Michel Biero. Le 26 février s'est tenue une table ronde sur la souveraineté alimentaire au défi des nouvelles générations d’agriculteurs, dans le cadre du SIA'PRO dédié aux professionnels. Le 27 février, plusieurs contrats tripartites ont été signés avec Chavegrand, ChtiPorc, Alsace Lait, Cooperl, Opale et Porveo. Des signatures qui se poursuivront le 28…

Michel & Augustin propose 2 nouvelles recettes de Graines de Folie « douces »

La Rédaction19 janvier 202427 février 20241 Min Read

Epicerie

Après avoir lancé ses premières graines cuisinées pour l'apéro en 2022, Michel et Augustin a récemment dévoilé 2 nouvelles recettes de Graines de Folie : l'une avec Sel de Guérande IGP et pointe d'oignons grillé, l'autre au Vinaigre balsamique. Au même titre que les précédentes, elles sont composées à 40 % de noix de cajou torréfiées, de cacahuètes grillées, de graines de tournesol, de graines de courge, le tout mélangé et grillé à souhait en chouchoutière près de Bourges. Pour accompagner le lancement de ces 2 recettes, de nouveaux designs ont été déployés, permettant de séparer les recettes "douces" des recettes "épicées" (Épices cajun, Poivre fumé de Madagascar et Piment Pays Basque). Ces produits sont vendus en paquets de 90 g, avec un prix client conseillé de 3,49 €. Certifiée…

Tropicana élue Marque Préférée des Français dans la catégorie « Jus de Fruit »

Redaction7 septembre 202316 novembre 20232 minutes de lecture

Boissons

Depuis 2015, la "Marque Préférée des Français" est une distinction qui récompense une marque d’un gage de qualité et d’un niveau de recommandation par les consommateurs Français. Basée sur des études réalisées par un institut de sondage externe qui compare toutes les marques existantes du marché, elle récompense la marque préférée des Français dans sa catégorie, c’est-à-dire la marque ayant le taux d’empathie le plus élevé du marché. A l’issue des résultats de l’étude sectorielle, une seule marque est élue pour une durée de 2 ans. Suite à l'étude réalisée par "Opinion My Way", Tropicana a été élue avec plus de 75 "mentions j'aime", la Marque Préférée des Français dans la catégorie "Jus de Fruit". Fondée par Antonio Rossi en 1947, la marque arrive en France en 1965 d’abord avec…

7 innovations pour la distribution alimentaire primées par les Snacking d’Or

Anthony Thiriet5 avril 20239 juin 20233 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

En amont du Sandwich & Snack Show, le salon BtoB dédié à la restauration et l’alimentation rapides et nomades, le magazine professionnel France Snacking a annoncé les lauréats de son concours national Snacking d’Or. Quelque 180 produits étaient en lice cette année, ce qui représente un record absolu. « Jamais, en 12 éditions, les entreprises, - TPE, PME et grands groupes - n’avaient été aussi nombreuses à tenter l’aventure. Le foisonnement d’innovations présentées lors de ce millésime 2023 prouve que le snacking a réussi à se relever, plus fort encore, de la crise sanitaire », commente Paul Fedèle, rédacteur en chef de France Snacking. Un jury de 15 professionnels aux profils divers (restaurateurs, distributeurs, nutritionniste, experts, journalistes, tendanceurs…) avait établi une présélection par catégorie, qui a été soumise aux votes des internautes…

En croissance en France, les spiritueux s’invitent sur le Salon de l’Agriculture 2023

Maxime Gouet28 février 20239 juin 20232 minutes de lecture

Boissons

Une semaine et demi après le Salon international des Vins et Spiritueux, la FFS se retrouve sur le Salon de l'Agriculture 2023 pour parler notamment des terroirs français, sous le plafond végétal du Hall 2.2. L'occasion de rappeller que les spiritueux sont fabriqués avec des plantes, céréales et fruits, souvent locaux : la cerise du kirsch alsacien, la pomme du calvados, l'anis du pastis marseillais... De nombreux partenariats avec la filière agricole sont donc possibles. D'autant plus que la France est le 1er producteur européen de spiritueux, avec près de 700 millions de litres par an. Pour les produire, la filière achète près de 3 millions de tonnes de matières premières agricoles pour plus de 700M€ ; pour près de 5 Md€ d'exportations. Les enjeux écologiques, essentiels dans l'univers des…

Lidl déploie sa nouvelle Charte pour une alimentation saine et responsable

Camille Borderie27 février 20239 juin 20235 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Inscrite dans sa stratégie RSE, les objectifs de la Charte pour une Alimentation Consciente développée par Lidl sont clairs : promouvoir une alimentation saine en s'engageant à améliorer les aspects nutritionnels de ses produits et à promouvoir les produits sains auprès des enfants ; promouvoir une alimentation durable en s'engageant à défendre une alimentation juste sur les plans écologiques et sociaux, dans le respect des ressources planétaires et du bien-être animal ; promouvoir une plus grande transparence, en garantissant la transparence de sa communication afin d'orienter et informer les consommateurs dans leur acte d'achat. Promouvoir une alimentation saine Si l'enseigne a été la première entreprise du commerce de détail de l'alimentaire à publier une stratégie globale de réduction du sucre et du sel en 2017, elle va cette année plus…

Le groupe Andros change de président et élit deux nouveaux directeurs généraux

Camille Borderie7 décembre 20221 Min Read

Epicerie, Frais & Surgelés

Désormais à la tête de la société familiale française Andros, Florian Delmas, manager âgé de 37 ans, avait fait ses débuts au sein du groupe en septembre 2008 pour être nommé, dix ans plus tard, directeur général. Il avait, entre temps, occupé plusieurs postes comme celui de la direction de la R&D, de l'industrie, du sourcing et de la première transformation en 2014, puis de la France en 2016. Travaillant en étroite collaboration avec Frédéric Gervoson, sa nomination fait aujourd'hui tout à fait sens. L'équipe s'agrandit, puisque Florian Delmas sera épaulé par Mickaël Merland et Jean-Yves Hays, nommés directeurs généraux délégués d'Andros, l'un en tant que directeur général industriel et l'autre comme directeur général finances et performance. Selon le magazine LSA, "ces nominations s'effectuent dans le cadre d'un actionnariat familial…

Marque Préférée des Français dévoile les heureux élus de cette année 2022

Camille Borderie29 novembre 20225 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Comme chaque année, Marque Préférée des Français réalise un Observatoire des Grandes Marques en s'appuyant sur un institut de sondage externe qui interroge un échantillon représentatif de 4900 internautes français de 18 ans et plus. Sur 1300 marques, les consommateurs sont évalués selont leur réaction immédiate concernant : les notoriétés assistées (connaissance de la marque), sur les taux d'empathie (taux de j'aime de la marque) par segment représentatif de la population française (âge, sexe, catégorie socio-professionnelles et régions) ainsi que la mesure de plusieurs indicateurs sur l'image de marque. À l'issue des résultats de l'étude sectorielle, une seule marque est élue pour une durée de 2 ans. Cette année, l'étude, qui avait lieu du 10 au 22 mars 2022, a révélé 30 nouvelles marques confirmant leur place dans le coeur…

Tyrrells fête ses 20 ans !

Camille Borderie24 mai 20224 minutes de lecture

Epicerie

Avec 13 900 000 paquets de chips vendus par an, soit 26 toutes les heures, Tyrrells se propulse leader de la catégorie » chips premium « et affiche 67,8 % de part de marché (1) (PDM) en valeur. En route vers une success story qui dure depuis 20 ans. Du champ à l'apéritif En 2002, William Chase, entrepreneur à la tête de la ferme familiale Tyrrells Court située dans le Herefordshire, à l'Ouest de l'Angleterre se lance dans la production de chips haut-de-gamme : Tyrrells est née. Figure de proue dans l'univers de la chips, elle donne un tournant décisif à l'industrie du snacking en développant le segment premium et faisant rayonner la naturalité de ses recettes. Une fois récoltées, ces deux ladies dévoilent de savoureuses tranches épaisses bien généreuses…

Valfleuri présente ses pâtes aux légumes

Camille Borderie24 mai 20222 minutes de lecture

Epicerie

Déjà distinguée pour ses Serpentini Carottes-Betteraves aux Degusta Box Awards, la marque Valfleuri poursuit sa visite du potager avec la gamme Com'O Jardin, soit des pâtes riches en légumes bio. Composée exclusivement d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et de produits locaux, la gamme Com'O Jardin se décline en 3 versions : Serpentini Carottes-Betteraves, Perles Tomates et les Animaux Carottes-Epinard-Petits Pois. Outre leurs excellents apports nutritionnels (Nutri-score » A «), les pâtes aux légumes Com'O Jardin raviront les chefs en herbe à la recherche de nouvelles recettes. Quelques aromates, du persil ou de la coriandre, un filet d'huile d'olive, façon salade César, en verrine ou sous forme de taboulé revisité, la gamme Com'O Jardin invite à la créativité. Et pour prolonger le plaisir et les beaux jours, Valfleuri a imaginé Pat'atouille,…

Dans la catégorie snacking, Daunat réalise de belles prouesses !

Camille Borderie24 mars 20227 minutes de lecture

Frais & Surgelés

"L'année 2021 nous a permis de retrouver une croissance après une année 2020 particulière et compliquée, qui avait alors largement impacté le segment du snacking, en raison des confinements et du télétravail. Depuis que les libertés ont été retrouvées, le segment se développe à nouveau et cette croissance devrait perdurer, dans la mesure où le consommateur recherchera toujours, en dépit du contexte, la praticité que lui apporte le snacking" déclare Frédéric Oriol. Le snacking, au coeur des préoccupations de la marque Daunat Les besoins fondamentaux de la catégorie snacking sont fondés autour du plaisir, du goût, de la satiété et de la praticité. En 2021, celui-ci a rattrapé son retard vécu durant une année difficile, avec une croissance de +23,2% de son chiffre d'affaires (contre -15,8% en 2020). De plus,…

la Start-up NoWW s’installe dans le Sud-Ouest chez Intermarché et Leclerc

Camille Borderie22 mars 20225 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Conscients des enjeux et pour répondre à une forte demande de leurs clients, les supermarchés ont souhaité dès à présent leur proposer des alternatives au sein des rayons traditionnels de boucherie, poissonnerie, fromagerie, traiteur. Mais en pratique, comment mettre en place le réemploi de manière facile et efficace pour les clients et les équipes ? La Start-up NoWW, spécialiste de la consigne, s'installe dans le Sud-Ouest chez Intermarché et Leclerc Une innovation positive pour réduire dès maintenant les déchets en Grande Distribution En supermarché, les emballages produits représentent près de 92 000 Tonnes, soit plus de 8000 Millions d'UVC par an (étude Ademe). L'hypermarché Leclerc Les Portes d'Albi (Tarn) et l'Intermarché Le Passage d'Agen (Lot-et-Garonne) montrent qu'il est possible d'agir au quotidien, de façon simple et concrète, pour créer une…

Valfleuri présente 100 ans de tradition et de passion

Camille Borderie7 mars 20222 minutes de lecture

Epicerie

Label HVE, une marque de confiance Chez Valfleuri, on ne badine pas avec la qualité à l'image de l'obtention du label HVE géré par le ministère de l'Agriculture. Plus qu'une énième certification, une marque de confiance récompensant les valeurs et l'engagement de la famille Kuentz en faveur d'une production responsable. Le label Haute Valeur Environnementale, c'est avant tout des pratiques agricoles visant à préserver l'écosystème naturel et respecter la biodiversité. Pour cela, Valfleuri a développé une nouvelle filière française de blé dur issu d'exploitations agricoles à Haute Valeur Environnementale. Une démarche innovante qui a donné naissance à une nouvelle gamme de pâtes grand public. Un savoir-faire unique L'entreprise Alsacienne est aujourd'hui le 3ème fabricant de pâtes en France et le 1er en Alsace. Depuis 100 ans, trois générations se sont…

Les JdC Garden Trends 2022 : « Nous avons hâte de retrouver l’ensemble de la filière à Marseille du 29 au 31 mars prochain »

Camille Borderie16 février 20224 minutes de lecture

Maison

"La vie c'est des étapes... La plus belle c'est les retrouvailles ! Celles avec les JdC Garden Trends sont particulièrement attendues par l'ensemble de la filière ! Cette 18e édition sera donc, à n'en pas douter, aussi festive et conviviale que professionnelle. Trois jours pour s'informer, échanger, partager et enrichir son réseau. Trois jours pour découvrir les collections, les gammes et les produits. Trois jours pour négocier et entamer la première phase des référencements. Trois jours pour optimiser son temps et préparer la saison à venir. La filière est au rendez-vous Les JdC Garden Trends 2022 s'annoncent sous les meilleurs auspices! Plus de 360 exposants français et européens ont répondu présent - dont 45 % participeront pour la première fois - ce qui représente plus de 1 000 marques proposées…

Frédéric Lecoq, ex Directeur Filière PGC de Système U, devient Directeur Général d’Ital Passion

Camille Borderie16 novembre 20212 minutes de lecture

Epicerie

» C'est un grand professionnel de la distribution alimentaire qui nous rejoint aujourd'hui. Son expertise et sa vision nous seront précieuses pour accompagner le développement d'Ital Passion, dynamique PME dont les différentes marques ne cessent de gagner des parts de marché et dont la notoriété, la qualité de nos produits s'imposent auprès toutes les grandes enseignes de distribution alimentaire françaises. La toute première mission de Frédéric sera d'accompagner le fort développement d'Ital Passion tant au niveau de la production que de la distribution de nos produits dans un contexte concurrentiel très fort « déclare Roberto MENGOZZI, Président fondateur d'Ital Passion. Frédéric LECOQ souligne pour sa part : » Mon arrivée chez Ital Passion est un véritable nouveau défi professionnel pour moi qui ai passé 13 ans chez Système U. Je…

Éric Dumas, élu à la Présidence du CIFOG pour représenter a filière française du foie gras

Camille Borderie9 septembre 20213 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Éric Dumas a été élu au titre du collège de la Production et succède à Michel Fruchet qui représentait le collège de la Transformation. En effet, la présidence du CIFOG est alternativement assumée, tous les trois ans, par des représentants de l'amont et de l'aval de la filière. Très actif dans la vie de la filière, il était Vice-président du CIFOG depuis 2020 et avait intégré son bureau en 2017. L'objectif d'Éric Dumas est notamment de permettre une reprise sereine de la filière après le dernier épisode d'Influenza aviaire, dans le respect de la nouvelle feuille de route fixée par le ministre de l'Agriculture. Il s'agit d'assurer l'avenir d'une filière symbole de la gastronomie française et inscrite dans la vitalité économique des territoires. Éric Dumas est éleveur de canards gras…