Succédant à Hervé Schwendenmann, qui a souhaité se retirer de ses fonctions pour se concentrer sur son activité de viticulteur, Jean-Philippe Haag a été élu président de la cave coopérative vinicole alsacienne Wolfberger. En fonction depuis le 21 mai, il a pour tâche de valoriser la production de Vins, Crémants et Eaux-de-Vie d’Alsace et de faire rayonner les marques Wolfberger, Willm et Lucien Albrecht. Viticulteur de troisième génération à Scherwiller (67) et coopérateur rattaché au site de Dambach-la-Ville (67), il occupait depuis 2004 la fonction de vice-président de Wolfberger. « Petit-fils de président, mon grand-père Alphonse Haag était lui-même président de la cave coopérative de Dambach-la-Ville de 1956 jusqu’au rapprochement avec la cave d’Eguisheim en 1976, je suis fier de reprendre le flambeau à mon tour. Très motivé et
San Marco lance sa nouvelle gamme de café Terra Mia en faveur de la reforestation
1 Min Read Spécialisé dans le café italien et connu pour son engagement en faveur de la préservation de l'environnement, la marque San Marco lance sa nouvelle gamme de café Terra Mia, en collaboration avec Reforest'Action, pour une consommation responsable et contribuer à la reforestation. Labellisée « Rainforest Alliance », ce qui garantit sa conception durable, cette nouvelle gamme propose un café 100% arabica d'origine brésilienne, mexicaine et du Honduras, avec un gout cacaoté et des notes de miel. Disponible en grande et moyenne surface depuis mars, elle se compose d'une version Moulu 2 x 250g vendue à partir de 8,59€ et d'une version Grains 500g au prix de vente conseillé de 8,89€. Fidèle aux engagements de la marque, cette gamme permet de soutenir les 4 projets lancés en 2024. Ces derniers
Solarenn lance ses emballages zéro plastique
2 minutes de lecture Regroupant 30 producteurs et étant le 5e opérateur du marché de la tomate en France, ainsi que 3e producteur breton, la coopérative Solarenn a arrêté d’utiliser des emballages plastiques pour ses tomates en les remplaçant par un film de cellulose transparent en 2024. À l'occasion de cette transition engagée en 2019, la marque a également revisité son univers graphique, à travers une refonte de son visuel et de sa stratégie marketing. Cette gamme est ainsi le fruit d'un long travail et d’un investissement sur plusieurs années pour obtenir un emballage optimal. « L'éco-conception est une démarche d’entreprise qui demande des investissements et du temps, sur le long terme. Nous travaillons sur la mutation de l’ensemble de nos emballages depuis 2019 », déclare Isabelle Georges, directrice générale. Pour produire ces
Emballages : les nouveaux enjeux décryptés par Xerfi
3 minutes de lecture Pour comprendre les problématiques et enjeux auxquels sont confrontés les professionnels de l’agroalimentaire, Xerfi a réalisé une étude sur la question de l’emballage dans l’alimentaire intitulée « La révolution des solutions éco-responsables - Quelles stratégies pour l’industrie agroalimentaire face aux nouvelles exigences réglementaires, économiques et sociétales ? ». Alors que le plastique est le matériau le plus utilisé dans l’industrie alimentaire, du fait notamment que l’alimentaire sec et les boissons représentent respectivement 35% et 22% d'un marché à 20Md€, les industriels cherchent à réduire les déchets plastiques et leur empreinte carbone en lien avec les nouvelles contraintes réglementaires. Parmi celles-ci figure la loi Agec qui prévoit une réduction de 25% des emballages en plastique à usage unique et le recyclage de l’ensemble des emballages plastiques d’ici 2025. Malgré tout,
Bonne Maman lance une nouvelle pâte à tartiner à la cacahuète et au cacao
1 Min Read Forte du succès de sa première Pâte à tartiner noisettes et cacao et cherchant à répondre au désir de ses clients en quête de nouveaux goûts, textures et expériences, la marque Bonne Maman lance sa nouvelle recette de Pâte à tartiner Cacahuètes et cacao. Expression de son savoir-faire, cette recette, toujours sans huile de palme, mise sur 2 ingrédients principaux : la cacahuète et le cacao. Ainsi, elle mêle les cacahuètes pelées au préalable (sans amertume) et torréfiées doucement à la douceur du chocolat, pour une texture inimitable et un goût propre à Bonne Maman. La pâte à tartiner "cacahuètes et cacao" est disponible au PVC de 3,79€ (350g) et de 5,49€ (560g).
Lactel fait le bilan d’une année 2023 résiliente et dévoile ses objectifs pour un 2024 engagé
2 minutes de lecture Acteur majeur sur le marché du lait avec 21,7% de part de marché en valeur et 17% en volume, la marque Lactel a vendu 345 millions de litres de lait en 2023, malgré une année touchée par l’inflation. Du fait du contexte économique et pour préserver le pouvoir d’achat de ses clients, la marque a lancé des formats de 8, de 10 et de 12 bouteilles de lait classique demi-écrémé. Et pour répondre à la demande de 28% des consommateurs en 2023, la gamme Bio, qui fêtait ses 30 ans, a connu plusieurs temps forts mettant en lumière les savoir-faire des filières agricoles françaises et accompagnant le consommateur dans une meilleure compréhension de la démarche bio. Quant à son offre délactosée, la gamme Matin Léger a connu un véritable
L’innovation, maître-mot de la stratégie de Cofigeo en 2024
2 minutes de lecture Acteur leader représentant 41% du marché des plats cuisinés ambiants en France, dont près de 3⁄4 des foyers consomment les produits au moins 1 fois par an, Cofigeo capitalise sur ses innovations comme moteur de développement. Le groupe avait réalisé 2 études sur les motivations et les usages alimentaires en 2020. Elles avaient démontré les attentes des consommateurs français pour des produits bons, équilibrés et accessibles. Ainsi, l’entreprise poursuit sur cette voie en 2024, en misant non seulement sur les recettes, le retravail de ses produits, l'optimisation de ses emballages ou l'innovation de rupture. Du côté des recettes, la marque Zapetti a été complétée par la gamme Les Sauces Zapétissantes et une nouvelle référence de plat cuisiné micro-ondable, les Mini Penne Chorizo Sauce Tomate ; la gamme Mon Bocal du
La Vie en Couleurs, 5 nouveaux desserts fruitiers signés Andros
1 Min Read Du fait de l’importance des fruits et des légumes pour la santé et de la difficulté d’en faire profiter l’ensemble de la famille à cause des problèmes d’accessibilité, de goût, de conservation, Andros a lancé une nouvelle gamme de produits, baptisée La Vie en Couleurs. Elle comprend 5 desserts fruitiers sans arôme et sans colorant artificiel, avec des recettes colorées mélangeant fruits et légumes issus de l’expertise de la marque. Cette gamme dispose d’une multitude de bienfaits nutritionnels pour le quotidien. En plus d'afficher un NutriScore A, ces desserts sont naturellement source de fibres. Chaque pot contient 20 mg de vitamine C et représente l’équivalent de l'un des 5 fruits ou légumes recommandés par jour. Cette nouvelle gamme se compose de : La Vie en Jaune, mêlant pomme, ananas,
Claire Koralewski nommée à la direction générale de Médiaperformances
2 minutes de lecture Acteur de référence du retail média en France, faisant partie des leaders dans l’activation shopper on et off, certifié BCorp et labelisé Great Place To Work depuis 2021, Médiaperformances a une nouvelle directrice générale en la personne de Claire Koralewski. Directrice générale adjointe en charge de l’accélération digitale depuis 2021, elle a désormais pour mission de continuer et d’amplifier le travail dont elle s’occupait, tout en amenant l’entreprise vers de nouveaux territoires comme la GSS et en accompagnant les partenaires vers l’international. Elle succède à Rémy Gérin, fondateur, principal actionnaire et président de Médiaperformances, qui voulait dissocier les 2f onctions qu’il occupait et l’a choisie en conséquence. « Claire est arrivée il y a 3 ans pour accélérer la transformation digitale de l’entreprise. C’est tout naturellement qu’elle en prend
La marque iconique Fauchon reprise par le groupe Galapagos
2 minutes de lecture Propriété de Eucelia Investments SA depuis 2004, la marque iconique de la place parisienne Fauchon, emblème de la gastronomie de luxe à la française à travers le monde, a été vendue au groupe breton Galapagos. Présidée par Samy Vischel depuis 2018, la marque créée en 1886, compte 85 points de vente dans 15 pays, 2 hôtels 5 étoiles avec prochainement un nouvel hôtel à Riyad, une école de gastronomie à Rouen depuis 2022, et une forte présence dans les gares et les aéroports. « Notre ADN est de sublimer la gastronomie des régions françaises en achetant nos matières premières localement, au plus près. Nous partageons cette valeur avec Galapagos. Nous n’avons jamais été des industriels et la solide expérience de production de qualité, haut de gamme, du groupe Galapagos
Engagée à utiliser du blé français, Panzani sera mécène des Journées Nationales de l’Agriculture, du 7 au 9 juin 2024
2 minutes de lecture Sous la supervision du Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, les Journées Nationales de l'Agriculture se dérouleront du 7 au 9 juin 2024 dans toute la France. Panzani annonce être mécène de cet événement, en cohénrence avec ses engagements sur le sujet. La marque s'est en effet engagée à utiliser du blé dur 100% français depuis 2019. Si la consommation de pâtes en France a gagné 8% depuis 2019, 65% de ces produits sont issus de l’importation. Panzani veut aider à sensibiliser sur l'importance du soutien de la filière du blé dur français. Pour permettre au public de comprendre son lien avec ses partenaires agricoles, la marque organise plusieurs événements mettant en avant ses pratiques agricoles durables garantissant une production de qualité. Des journées portes-ouvertes, accessibles aux
Procos : une nouvelle gouvernance engagée en faveur d’un commerce qui « donne envie »
2 minutes de lecture Au cours des dernières années, le paysage commercial a connu de profondes mutations, qui ont été accélérées par la crise du Covid-19. Dans ce contexte, Procos, qui représente 310 enseignes et 750000 emplois, s’engage en faveur d’un commerce "qui donne envie". Pour s’adapter à ce nouveau contexte et mettre en place des plans d’actions, la fédération pour la promotion du commerce spécialisé a récemment nommé une nouvelle gouvernance. André Tordjman, président de Du Bruit dans la Cuisine, Du Bruit dans la Maison et Du Bruit dans les Recettes, est le nouveau président de Procos. Il est épaulé par Véronique Leger, directrice développement immobilier France Benelux pour le groupe Yves Rocher, au poste de vice-présidente immobilier. Cette direction est complétée par la nomination d’Emmanuel Le Roch au poste de délégué
Champagne Nicolas Feuillatte présente la Réserve Exclusive Rosé
1 Min Read Alors que le printemps est déjà bien installé, la maison Champagne Nicolas Feuillatte profite de l’occasion pour compléter sa gamme des cuvées Nicolas Feuillatte avec la Réserve Exclusive Rosé. En parfaite harmonie avec les beaux jours, ce rosé éclatant libère des arômes de fruits rouges, évoquant la groseille, la myrtille et la framboise mêlées avec un soupçon de fraise Gariguette et agrémenté de pivoine. Ce qui lui donne une saveur délicate, aérienne, nuancée et joyeuse. Cette invitation solaire au goût du printemps, vieillie en cave entre 2 et 3 ans, est composée de 10 % de chardonnay, 45 % de pinot, ainsi que de 45 % de meunier. Ce champagne a reçu en 2021, de la part du Global Rosé Masters, la note « Master », le classant comme
Shrinkflation : un nouvel arrêté sur la réglementation de l’information auprès des consommateurs
2 minutes de lecture Face à la pratique commerciale de masquer la baisse de quantité de produits ayant vu leurs prix augmenter, Bruno Le Maire, ministre de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, et Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, ont mis en place une disposition, qui débutera à partir du 1er juillet 2024. Informer les consommateurs de l’évolution des prix par à rapport à la quantité sera alors obligatoire. « La pratique de la shrinkflation est une arnaque ! Nous y mettons fin. Je veux rétablir la confiance des consommateurs. Et la confiance vient avec la transparence. Dès le 1er juillet, il sera obligatoire d’indiquer lorsqu’un produit alimentaire change de taille. L’indication devra en particulier préciser l’évolution du prix rapporté au poids,
Malongo apporte de nombreuses réponses pour soutenir le commerce équitable
2 minutes de lecture Alors que la Quinzaine du Commerce Équitable est en train de se dérouler et que l'étude d’OpinionWay pour Max Havelaar France révèle que 81% des Français pensent que la crise des agriculteurs n’est pas terminée, Malongo continue de soutenir les petits producteurs. En 2023, la marque a acheté 5965 tonnes de cafés, dont 60% sont équitables, auprès de 16 pays producteurs et a versé 1,5 M $ de primes de développement. Collaborant avec plusieurs coopératives mexicaines depuis 1992, Malongo s’est engagé auprès d’elles à garantir un prix d’achat minimum, à favoriser une organisation démocratique et à soutenir le progrès social. Avec son partenaire historique l'UCIRI, la marque a replanté, après l'épidémie de 2014-2015, 4 millions de plans de café. En parallèle, elle a lancé d’autres projets pour diversifier les
Rowenta lance son 1er aspirateur balais fabriqué en France
2 minutes de lecture Marque du Groupe Seb, qui organisait ses journées « Connect Day » il y a quelques semaines, Rowenta présente son nouvel aspirateur balais X-Force Flex 13.60, fabriqué dans son usine à Vernon en Normandie. Celle-ci a récemment franchi un nouveau cap, en inaugurant une nouvelle ligne de production dédiée à ce type d’aspirateurs. Au total, 100 experts et 227 salariés y travaillent, pour répondre aux nouveaux besoins des consommateurs et proposer des produits encore plus novateurs. Avec une puissance d’aspiration pouvant atteindre jusqu’à 150 Air Watts (en mode boost), une brosse nouvelle génération conçue pour un nettoyage approfondi sur tous types de sols, une autonomie jusqu’à 60 minutes (en mode aspirateur à main et mode éco) et un poids en main de 1,6 kg, ce nouveau modèle offre une réelle performance de nettoyage.En parallèle, il dispose de nombreuses fonctions et avantages, dont son Tube Flex qui permet
EquipHotel prépare son édition 2024, qui se tiendra du 3 au 7 novembre à Paris
2 minutes de lecture Le salon professionnel EquipHotel sera de retour du 3 au 7 novembre 2024 à Paris Expo – Porte de Versailles. En plus de ses 1200 exposants variés – notamment en mobilier, literie et équipements -, il proposera de nombreuses animations, dont une Scène Ouverte dédiée au Bien Manger autour des nouveaux talents du foodservice. Lancée par le magazine BON, cette 1re édition se fait en partenariat avec l’association d’agriculteurs Bleu-Blanc-Cœur, le réseau national d’installateurs de cuisines professionnelles EuroChef, le centre de formations Cuisine Mode d’Emploi(s), le fabricant d’équipements à destination de la restauration Hobart et Green Care Professional (Werner&Mertz). « En novembre, au salon EquipHotel, la cuisine devient une expérience à penser, à vivre et à goûter par amour du BON. Cette année, la Scène Ouverte sera un lieu
Le Congrès du Snacking revient pour une 14e édition le 25 juin 2024 à Paris
2 minutes de lecture Réunissant les spécialistes et les acteurs majeurs de la restauration rapide et nomade, de la boulangerie et de la distribution alimentaire, le Congrès du Snacking fera son retour le 25 juin au Pavillon Royal à Paris. Il proposera, comme chaque année, de nombreux débats, décryptages et conférences autour des dernières innovations, des défis-clés du secteur, des tendances de consommation et des nouvelles stratégies en période d’inflation. Il abordera notamment la question de l’évolution de l’intelligence artificielle. Réunissant plus de 300 participants, ce rendez-vous verra l’intervention d’acteurs phares de l’industrie, dont : Arthur Azzopardi, cofondateur de Faiparla ; Michael Ballay, directeur associé de Food Service Vision ; Maria Bertoch, industry expert food service de Circana ; Marine Bouric, responsable études et business développement de Bridor ; Maxime Briquet, directeur food service de Kantar ; Ophélie Caron,
