Labeyrie conforte ses parts de marché à Noël
Contrairement aux attentes, les fêtes de fin d'année 2016 ont été plutôt favorables au saumon fumé, du moins en termes de valorisation. En décembre 2016, en effet, les produits de grande consommation progressaient de 0,5 % en valeur (versus décembre 2015, source IRI), ceux du saumon fumé doublaient les scores à + 1,1 % (146 millions d'euros). 100 % de cette croissance s'était fait hors « promo » et grâce à la progression des marques nationales (+ 3,7 %). Alors que, dans le même temps, les MDD reculaient de 2,5 %. Les volumes ont, par contre, reculé de 5,3 %, à 4 264 tonnes. Le contexte ne présageait pas cette valorisation. Les Français annonçaient vouloir être prudents sur les dépenses (selon une étude OpinionWay). 70 % d'entre eux disaient attendre…