Faire Savoir Faire

Biscuiterie de France dans le giron de Fortwenger

La Rédaction5 janvier 20171 Min Read

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L'entreprise alsacienne Fortwenger (14 millions d'euros de chiffre d'affaires) vient d'acquérir pour 1 million d'euros un autre fabricant du secteur, la société Biscuiterie de France (1,5 million d'euros de chiffre d'affaires), implantée à Villemandeur (45). Suite à ce rachat, l'ensemble des lignes de production seront transférées ce mois-ci sur le site Fortwenger d'Ensisheim (68). Optimisant sa capacité de fabrication, Fortwenger prévoit de développer de nouvelles recettes issues du terroir alsacien ainsi qu'une gamme bio.

Franprix s’allie avec la startup espagnole Glovo

Guillaume Bornier2 décembre 20163 minutes de lecture

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Franprix vient ainsi compléter la liste variée des petits commerces de proximité, des pharmacies et des restaurants qui proposent aux utilisateurs de Glovo de se faire livrer toute sorte de produits. Grâce au développement de son offre liée à son nouveau concept de magasin, Franprix est présent principalement dans deux des catégories proposées par Glovo : restaurants et supermarchés, ainsi que dans la catégorie Vins et Alcools. L'offre restaurant : Glovo propose désormais des formules gourmandes qui mettent en valeur les produits à la marque Franprix et les produits phares du nouveau concept Franprix : la rôtisserie, le jus d'orange frais pressé, le pain et la viennoiserie. Franprix propose aussi une dizaine de formules, comme « Le petit dej viennoiserie », « Notre planche de fromages » ou des formules…

Le Cyber Monday attire 2 fois moins que le Black Friday

Guillaume Bornier28 novembre 20162 minutes de lecture

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28,5% des Français ont entendu parler du Cyber Monday au lendemain de cette opération, alors qu'ils étaient seulement 13,1% mi-novembre. 9,9% des Français indiquent avoir acheté en ligne à prix réduit ce lundi 28/11, soit environ 5 millions d'acheteurs pour le Cyber Monday et les autres promotions quels que soient leurs noms sur les sites marchands. Cette participation est inférieure de moitié à celle du Black Friday du 25/11 où 21,2% des Français ont acheté en ligne, et même 3 fois inférieure en cumulant les acheteurs en ligne et magasin (29,4% de Français ont participé au Black Friday tous types de commerce confondus). L'ensemble des opérations commerciales du lundi 21 au lundi 28 (Black Friday, Crazy Week, Cyber Monday) ont permis à 44,4% des Français de réaliser de bonnes affaires…

« Chez Lidl, on réfléchit Made in France »

Sabrine Moressa23 novembre 20166 minutes de lecture

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Nous avons rencontré Michel Biero, co-gérant de Lidl France, qui a bien voulu répondre à nos questions. Depuis trois ans, Lidl développe le Made in France dans son offre ? Quand on déménagé notre siège de Strasbourg à Paris, en 2013, nous avons pris la décision de créer une centrale d'achat made in France et de nous appuyer sur des productions françaises, étant donné que la demande des consommateurs est de plus en plus forte vis-à-vis de ces produits. Aujourd'hui, chez nous, on réfléchit Made in France, 365 jours dans l'année. Pourtant, cela collait pas vraiment à votre image ? Nous étions même considérés comme des 100% made in Germany, avec une image de méchant hard discounter allemand. Pourtant, depuis des années, nous vendons des produits français. Pour transformer notre…

13 alliances PME/distribution à l’honneur

Agnès Richard4 novembre 201613 minutes de lecture

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Passion, engagement, enthousiasme, écoute, confiance, audace ... Ce sont sans doute les mots qui ont le plus souvent résonné dans le théâtre des Folies Bergères, lors de cette 18e cérémonie des Grés d'Or, organisée par la Fédération des entreprises et des entrepreneurs de France (FEEF). Treize partenariats entre enseignes de la grande distribution et des PME françaises ont ainsi été mis à l'honneur, rappelant la dynamique des PME de l'hexagone sur le marché des PGC et parfois même leur capacité à faire face à de grandes multinationales. D'ailleurs, selon les derniers chiffres de Nielsen, parmi les partenaires de l'événement, la croissance des PME est de 6,2% sur un marché des PGC, en faible croissance. « 84 % de la croissance du marché est apportée par les PME, cela prouve que…

Feyel se recentre sur les incontournables

Sabrine Moressa15 septembre 20163 minutes de lecture

Frais & Surgelés

« Notre objectif est de pouvoir assurer le même niveau de livraison sur nos basiques que l'an dernier, ce qui sera possible à 90 %, nos zones d'approvisionnement françaises n'étant pas situées dans les zones de production touchées par l'influenza aviaire », déclare Patricia Houdebert, la directrice marketing de Feyel. Si la marque est moins touchée que ses concurrents par la pénurie de matière première, elle a néanmoins été impactée. « Nos fournisseurs habituels ont dû faire face à un afflux de commandes. Heureusement, l'antériorité de nos relations commerciales nous a permis d'obtenir un niveau d'approvisionnement satisfaisant mais avec des tarifs revus à la hausse ». Au final, Feyel a fait le choix de consolider ses basiques. La marque proposera la totalité de sa gamme de foies gras entiers au…

Un nouveau rendez-vous Parisien pour le vin.

Sabrine Moressa13 septembre 20163 minutes de lecture

Boissons

Il y a Vinisud pour les vins sous influence méditerranéenne et le salon des vins de Loire pour donner une vitrine aux 85 appellations qui s'égrènent tout au long de ce grand fleuve, de Nantes à la région Centre, et puis Vinexpo bien sûr, tourné vers le monde entier avec les vins de tout l'hexagone et d'ailleurs. Une offre intéressante pour nombre de vignobles mais qui laissaient encore sur leur faim les les plus septentrionaux d'entre eux, notamment ceux placés au-dessus du 46 ème parallèle. Pour ceux-là en effet, la référence en matière de place commerciale incontournable se situait plutôt du côté de l'Allemagne avec Prowein. L'idée a donc germé d'offrir une meilleure visibilité à tous les vignerons installés un peu au-dessus de Bordeaux et de Lyon en suivant une…

Un nouveau président pour le Conseil du Commerce de France

Sabrine Moressa8 juin 20164 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Le CdCF regroupe 31 organisations professionnelles de commerçants. Spécialiste du commerce (Cora, Métro, Carrefour, Marionnaud), William G. Koeberlé, administrateur du CdCF depuis 2014, est également président de la FFPS (Fédération Française de la Parfumerie Sélective) depuis 2011 et de la FEPD (Fédération Européenne des Parfumeurs Distributeurs) depuis 2015. Alors que le commerce est confronté à une mutation profonde de ses pratiques, que l'environnement législatif en France comme en Europe est en mouvement et que la croissance est atone depuis plusieurs années, le CdCF renouvelle sa gouvernance et vient de choisir un nouveau Président qui va poursuivre les grandes missions de l'organisation qui représente 20% des entreprises françaises : • Rassembler les fédérations et toutes les formes de commerce autour des enjeux du commerce et utiliser la Commission de Concertation du…

De nouvelles barres glacées Mars en édition limit&eacute

Sabrine Moressa20 mai 20161 Min Read

Frais & Surgelés

Fort de l'engouement de Snickers Caramel de la saison dernière, Maris lance une déclinaison de la barre chocolatée : Snickers Noisettes, avec une crème glacée noisette, des morceaux de noisettes caramélisées, un caramel fondant et un enrobage craquant. Mars capitalise aussi sur le succès remporté l'année dernière par la nouvelle recette cœur croustillant de Twix avec le lancement de Twix Cappuccino : une crème glacée cappuccino au cœur de biscuit croustillant et avec un enrobage craquant. Les barres glacées Mars sont produites en Alsace, à partir d'ingrédients de qualité. En 2015, les volumes de ventes de barres glacées Mars ont cru de 11,7 %, de soit deux points plus que le marché. Les éditions limitées se placent chaque année dans le top des innovations de glaces de l'année.

Des cornichons en or massif !

Sabrine Moressa10 février 20162 minutes de lecture

Epicerie

Baptisée « Croquez de l'Or », cette opération nationale portée sur la gamme de cornichons de la marque est valable jusqu'au 1er mai 2016. Il suffit au consommateur d'envoyer sa preuve d'achat pour tenter sa chance. Un tirage au sort sera organisé en mai pour désigner les 40 heureux gagnants. La marque a mis les moyens pour communiquer autour de ce jeu-concours : campagne TV sur BFM TV et France Télévision, distribution gratuite de plus de 10 000 bocaux de cornichons via un food truck déguisé en fourgon de convoyeurs de fonds. Pour les magasins, des bocaux spécialement créés aux couleurs de l'opération ont été créés ainsi que des stop-rayons permettant d'interpeller les consommateurs en rayon. Rappelons que Le Jardin D'Orante travaille en collaboration avec le chef Marc Veyrat depuis…

Ptes Grand’Mère lance la gamme Sans Gluten Bio

Sabrine Moressa22 janvier 20162 minutes de lecture

Epicerie

Pâtes Grand'Mère a choisi de compléter sa gamme de Pâtes Bio par une déclinaison Sans Gluten Bio. élaborée sans œufs, à base de semoule de maïs et de riz, et composée exclusivement d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, la gamme Grand'Mère Sans Gluten Bio est adaptée aux personnes cœliaques. Elle convient également aux consommateurs privilégiant les denrées issues de l'agriculture biologique ou souhaitant réduire leur consommation de gluten. Les pâtes de la gamme Grand'Mère Sans Gluten Bio sont proches de la qualité d'une pâte classique de qualité supérieure, tant au niveau de l'aspect, de la texture que du goût. Déclinées en lasagnes, spaghettis, torsades et penne, les pâtes Grand'Mère Sans Gluten Bio permettent des variations autour du plat de pâtes. Présentées dans un packaging sobre, l'accent a été volontairement mis sur…

La filière Foie Gras indignée

Sabrine Moressa19 janvier 20162 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

Alors que Pamela Anderson doit s'exprimer aujourd'hui lors d'une conférence de presse initiée par la députée écologiste du Val-de-Marne, Laurence Abeille, les professionnels de la filière Foie Gras, représentés par le Cifog, s'étonnent dans un communiqué qu'une élue de la République, "se fasse un coup de pub", selon leurs propres termes, en choisissant l'actrice américaine de séries télé des années 90 pour condamner leur production. Ils déplorent « l'indécence de cette initiative », au moment leur filière et de leurs exploitations sont en péril et que des milliers d'emplois sont menacés en raison de l'épizootie d'Influenza aviaire. Les professionnels de la filière sont actuellement mobilisés sur le terrain, où ils travaillent en coordination avec les services de l'état pour éradiquer l'épizootie. Ce plan d'éradication passe par la mise en place…

Delpeyrat marque sa différence

Sabrine Moressa6 novembre 20152 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

« Le haut de gamme continue à progresser, comme l'offre économique avec le bloc de foie gras. L'effet sablier déjà observé s'accentue », analyse Dominique Duprat, directeur général adjoint de Delpeyrat en commentant le bilan de la saison précédente. Pour 2015, la marque a choisi d'apporter de la nouveauté sur le segment porteur de l'entier. Elle renouvelle son partenariat avec Guy Martin. Le chef étoilé du Grand Véfour a imaginé deux créations exclusives : une recette de Foie gras de canard entier aromatisée au Vouvray moelleux et poivre sauvage de Madagascar, présentée dans un coffret qui traduit son positionnement premium, et un Foie gras au torchon subtilement parfumé aux 4 baies. Ces deux références, en format 200 g, sont proposées avec un PVC recommandé de 23,95 euros. Toujours sur l'entier,…

Des fajitas signées Dessaint

Sabrine Moressa28 octobre 20151 Min Read

Frais & Surgelés

Cuisinées en France, ces galettes de maïs garnies sont conditionnées dans des barquettes micro-ondables qui permettent de les réchauffer en deux minutes seulement. Elles se composent de trois recettes : Chili Con Carne, au bœuf origine France ; Poulet Salsa, aux légumes croquants et Poulet Cheddar sauce piquante. Conditionnement par 2 unités, poids de 280 g, PVC : 3,50 euros, DLC : 12 jours (9 pour la recette Poulet/cheddar). Parallèlement, la marque optimise sa gamme de crêpes salées : les recettes des Ficelles Picardes et des Crêpes jambon/fromage ont été retravaillées pour plus de gourmandise. S'ajoute à la gamme une nouvelle référence au maroilles OP et émincés de poireaux fondants qui a récolté 82 % d'intention de reconsommation lors d'un test organisé par la marque. Conditionnement dans une barquette micro-ondable.

Ambrosi-Emmi France trace sa route

Sabrine Moressa24 juin 20143 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Sur un marché hexagonal des fromages italiens (coupe et LS, circuit traditionnel et GMS) toujours dynamique (+ 10 % du chiffre d'affaires en 2013), Ambrosi-Emmi France révèle de belles ambitions. Celle de dynamiser le rayon coupe avec des assortiments de fromages italiens et suisses les plus larges et différenciants possibles (par exemple des fromages suisses affinés en grotte). Celle aussi de renforcer sa présence au rayon LS avec des produits fromagers (déclinaisons de mozzarella…) et laitiers haut de gamme. Celle, in fine, d'apporter de la valeur aux catégories sur lesquelles elle est présente. Les MDD et le frais emballé sont deux autres leviers de croissance importants pour l'entreprise. A la coupe (circuit traditionnel et GMS), Ambrosi-Emmi France s'attelle donc, depuis deux ans, à l'élargissement de l'assortiment des fromages italiens et…

Le snacking de Pierre Martinet

Sabrine Moressa26 mars 20145 minutes de lecture

Frais & Surgelés

En 2014, elle estampille une nouvelle offre snacking à base de salade verte. Les boissons réfrigérées font également partie des priorités de la marque, qui lance un format 1 litre. Avec quelque 64 000 tonnes produites à sa marque ou sous MDD chaque année, le spécialiste des salades traiteur continue à pousser ses pions sur le marché en se concentrant sur les salades avec fourchette. Un segment qui ne pèse encore que 13 % des ventes mais dont les volumes ont été multipliés par deux en trois ans ! La marque est donc décidée à devenir un acteur qui compte sur ce créneau. En 2013, elle a fait une première incursion avec une gamme de salades repas conditionnées dans une barquette tri-compartiments proposant séparément pâtes, protéines et mini soufflés (au…

Défroisseurs, la nouvelle génération

Sabrine Moressa25 septembre 20133 minutes de lecture

Maison

Le spécialiste du défroissage vertical pour professionnels et particuliers, Steam One, lance sa nouvelle collection de défroisseurs vapeur. Trois produits dotés d'une nouvelle technologie exclusive développée par la marque et qui offre une rapidité de repassage express. Ils assainissent toutes les matières (mousseline, soie, dentelle, broderie, Organza, laine), vêtements (jeans, robes de soirées, costumes, chemises) et voilage tout en protégeant les fibres. Avec la technologie mise en place par SteamOne, les défroisseurs sont prêts à être utilisés en 1 seule minute, l'eau étant chauffée à 98°C par une chaudière inoxydable, sans système de pompe. La vapeur évacuée en continu par le tuyau se diffuse à 40 g/min, ce qui au contact de tout textile élimine les plis. Et une tige télescopique, avec porte cintre intégré, permet de suspendre le vêtement…

Polli arrive en France

Sabrine Moressa18 septembre 20132 minutes de lecture

Epicerie

Polli, le leader des légumes en conserve en Italie, arrive sur les tables françaises durant le mois de septembre.La marque familiale, qui fut à sa création en 1872 une boutique en plein cœur de Milan, avant de passer de la distribution à la production, fête aujourd'hui ses 140 ans et est devenue un acteur international du secteur agro-alimentaire. Elle propose aujourd'hui de larges gammes d'antipasti (tomates séchées, oignons au balsamique…), pesto (à la genovese, ricotta & noix, à la calabraise), sauces pour risotto ou encore sauces pour pâtes (arrabbiata, tomates & olives, olio & peperoncino…).

Escargots, feuilletés et tourtes

Sabrine Moressa26 août 20133 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Spécialiste des escargots cuisinés, coquilles St-Jacques, feuilletés et coquillages farcis, le groupe Française de Gastronomie, dont le siège se situe à Schiltigheim, en Alsace, lance huit nouvelles recettes au rayon surgelés, dont quatre viennent enrichir sa gamme de Cassolettes. Les entrées à base d'escargots sont une des spécialités de la marque, d'où la profondeur de la gamme désormais existante. De nombreuses références voient en effet le jour, dont des Croquilles (x 12), à l'ail et aux fines herbes (4,25 €) et 36 Escargots de Bourgogne Label Rouge à la Bourguignonne, des escargots de calibre moyen accompagnés d'une farce composée de beurre, d'ail et de persil (environ 12,85 €).Des escargots de Bourgogne (Helix Pomatia), également Label Rouge et préparés selon une recette à la Bourguignonne, sont lancés en 12 pièces, en…

Charles&Alice toujours dynamique

Sabrine Moressa21 août 20133 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Avec sa signature et son design rajeuni, lumineux et gai, sur le marché depuis septembre 2011, le groupe Charles & Alice (120 M€ de chiffre d'affaires/+ 12,1 %, dont 33 M€ en GMS) n'a, semble-t-il, pas raté son coup. Dans la catégorie Desserts aux fruits, frais (+ 2,5 % en valeur) et épicerie (+ 6;4 %), la marque éponyme a en effet progressé en GMS de + 22 % en volume et de + 30 % en valeur et a recruté 1,3 million de nouveaux foyers. Sans trop de "promos" ni de prix agressifs ! Au rayon frais, où elle a progressé de 30 % en valeur (par rapport à 2011) et où sa part de marché valeur est de 12,8 %, sa contribution à la croissance a atteint 45…